Jamón glaseado en airfryer
Mima tu paladar con este clásico irresistible: jamón glaseado, lleno de sabor gracias a un glaseado celestial de miel y mostaza que consigue la caramelización perfecta en la airfryer.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchara sopera
- 1 Báscula
Ingredientes
500 gram jamón precocido (o lomo de cerdo ahumado)
2 cda. miel
1 cda. mostaza de Dijon (al gusto)
1 cda. azúcar moreno (al gusto)
½ cda. ajo en polvo (opcional)
½ cda. pimentón (opcional)
Instrucciones
- Prepara el glaseado:Mezcla la miel, la mostaza de Dijon, el azúcar moreno, el ajo en polvo y el pimentón en un bol.
- Prepara la carne:Coloca el jamón y el lomo ahumado en la cesta de la airfryer. Pincela la carne generosamente con el glaseado.
- Cocina la carne en la airfryer:Precalienta la airfryer a 180°C.
- Cocina la carne en la airfryer durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté bien hecha y tenga una bonita superficie glaseada.
- Prepara la guarnición:Corta las patatas por la mitad y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta.Coloca las patatas en una parte separada de la cesta de la airfryer o cocínalas en otra tanda, según el tamaño de tu airfryer.
- Cocina las patatas en la airfryer:Cocina las patatas a 180°C durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Emplatado:Corta el jamón y el lomo ahumado en lonchas.Sirve con las patatas crujientes y espolvorea con hierbas frescas.
Notas
Vigila la carne y las patatas con regularidad para asegurarte de que no se cocinen de más.
Yo personalmente prefiero usar jamón en esta receta, mientras que mis hijos prefieren el lomo ahumado. Pero es cuestión de gustos.
Después de la cocción, lo mejor es dejar reposar el jamón unos minutos antes de servirlo.
Esto da tiempo a que los jugos se distribuyan de manera uniforme por la carne, lo que resulta en una experiencia más jugosa y sabrosa. Sin embargo, no hace falta que se enfríe del todo; servirlo aún caliente garantiza que el jamón esté en su punto más delicioso y jugoso.La diferencia entre el lomo de cerdo ahumado y el jamón está principalmente en el corte.
El jamón suele ser un poco más firme en su textura que el lomo ahumado.Yo personalmente prefiero usar jamón en esta receta, mientras que mis hijos prefieren el lomo ahumado. Pero es cuestión de gustos.
Nutrición
Calorías: 614kcalCarbohidratos: 2gProteínas: 54gGrasas: 42gGrasas saturadas: 15gGrasas poliinsaturadas: 5gGrasas monoinsaturadas: 20gColesterol: 155mgSodio: 2974mgPotasio: 726mgFibra: 0.1gAzúcares: 1gVitamina A: 123IUVitamina B1: 2mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 11mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 0.01mgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 0.2µgCalcio: 19mgHierro: 2mgMagnesio: 48mgFósforo: 537mgSelenio: 57µgZinc: 6mgCarbohidratos netos: 2g
