Pizza de pollo con pesto en airfryer
Pizza casera crujiente del airfryer cubierta con pollo jugoso y coronada con pesto verde fresco después del horneado. Una alternativa acogedora al takeaway de los viernes, lista en menos de una hora.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para mezclar
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredientes
Masa de pizza
250 g harina de trigo preferiblemente tipo 00
7 g levadura seca
150 ml agua tibia
1 cda. aceite de oliva
1 cdta. sal
Topping
200 g pechuga de pollo en dados o tiras- 1 cda. aceite de oliva para freír
1 cdta. Sal y pimienta al gusto
150 g salsa para pizza - 150 g mozzarella rallada
- 30 g parmesano finamente rallado
Después del horneado
- 4 cda. pesto verde
1 puñado albahaca fresca opcional, para decorar
Instrucciones
Preparación
- Disuelve 7 g levadura seca en 150 ml agua tibia en un bol y deja reposar un par de minutos. Añade 250 g de harina de trigo, 1 cda. aceite de oliva y 1 cdta. sal, y amasa la masa durante 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, hasta que haya duplicado su tamaño.
- Corta 200 g pechuga de pollo en dados pequeños o tiras. Calienta 1 cda. aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora el pollo durante 4-5 minutos junto con 1 cdta. Sal y pimienta, hasta que esté bien hecho. Retira la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe un poco.
- Precalienta el airfryer a 200 °C con aire caliente.
Cocción en airfryer
- Divide la masa fermentada en dos porciones y estira o presiona cada parte hasta formar una base de pizza redonda u ovalada que quepa en la cesta del airfryer. Coloca cada base sobre un trozo de papel de horno recortado al tamaño de la pizza.
- Reparte 150 g salsa para pizza uniformemente sobre las dos bases y espolvorea con 150 g mozzarella rallada y 30 g parmesano. Reparte el pollo dorado sobre el queso.
- Levanta la primera pizza con el papel de horno y colócala en la cesta del airfryer y hornéala a 200 °C durante 8-10 minutos, hasta que el queso burbujee y la base esté dorada y crujiente. Repite la cocción con la segunda pizza.
Servir
- Saca las pizzas del airfryer y reparte 4 cda. pesto verde a cucharadas sobre las pizzas calientes. Decora con 1 puñado albahaca fresca y sirve enseguida, mientras el queso aún esté derretido.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Pon siempre papel de horno bajo la base de la pizza para que no se pegue a la cesta del airfryer, y recorta el papel para que sobresalga solo un poco del borde de la pizza. El pesto se añade SIEMPRE después del horneado, ya que la frescura de la albahaca y el sabor del aceite de oliva desaparecen con el calor alto. Variación:
Sustituye el pesto verde por pesto rojo para un sabor a tomate más intenso y maduro, o añade tomates secos, rúcula o champiñones frescos en láminas como topping extra. Una versión vegetariana se prepara fácilmente sustituyendo el pollo por verduras a la parrilla o dados de halloumi. Servir:
Sirve la pizza con una ensalada verde ligera de rúcula, tomates cherry y láminas de parmesano rociada con un buen aceite de oliva – perfecta para un viernes acogedor o una cena rápida entre semana. Tamaño de la porción:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes dividir la masa en varias bases más pequeñas e individuales y hornearlas de una en una.
Pon siempre papel de horno bajo la base de la pizza para que no se pegue a la cesta del airfryer, y recorta el papel para que sobresalga solo un poco del borde de la pizza. El pesto se añade SIEMPRE después del horneado, ya que la frescura de la albahaca y el sabor del aceite de oliva desaparecen con el calor alto. Variación:
Sustituye el pesto verde por pesto rojo para un sabor a tomate más intenso y maduro, o añade tomates secos, rúcula o champiñones frescos en láminas como topping extra. Una versión vegetariana se prepara fácilmente sustituyendo el pollo por verduras a la parrilla o dados de halloumi. Servir:
Sirve la pizza con una ensalada verde ligera de rúcula, tomates cherry y láminas de parmesano rociada con un buen aceite de oliva – perfecta para un viernes acogedor o una cena rápida entre semana. Tamaño de la porción:
Si tu airfryer es más pequeño, puedes dividir la masa en varias bases más pequeñas e individuales y hornearlas de una en una.
Nutrición
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 55gProteínas: 30gGrasas: 20gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 8gColesterol: 70mgSodio: 850mgPotasio: 380mgFibra: 3gAzúcares: 3gVitamina A: 400IUVitamina C: 6mgCalcio: 280mgHierro: 3mgCarbohidratos netos: 52g
