Ristede kikærter i airfryer
Sprøde ristede kikærter med røget paprika, spidskommen og hvidløg, lavet af kikærter fra dåse. En nem og krydret snack, der bliver endnu sprødere, mens den køler af.
Equipo
- 1 Airfryer
- 1 Dørslag
- 1 Viskestykke
- 1 Skål
- 1 Lille skål
- 1 Fad
Ingredientes
480 g kikærter Fra dåse, drænet vægt (svarer til 2 dåser a 400 g)
2 spsk olivenolie
2 tsk røget paprika
1 tsk spidskommen Stødt
1 tsk hvidløgspulver
0.5 tsk salt Fint
Instrucciones
Forberedelse
- Hæld 480 g kikærter i et dørslag, så lagen løber fra. Skyl dem grundigt under koldt vand, og lad dem dryppe godt af.
- Bred kikærterne ud på et rent viskestykke, og dup dem helt tørre. Fjern de løse skind, der slipper undervejs.
- Bland 2 tsk røget paprika, 1 tsk spidskommen, 1 tsk hvidløgspulver og 0.5 tsk salt i en lille skål, og stil krydderiblandingen til side.
- Kom de tørre kikærter i en skål, og vend dem med 2 spsk olivenolie, til de er dækket af et tyndt lag olie.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Fordel kikærterne i ét lag i kurven, og rist dem ved 200 °C i 15 minutter. Ryst kurven grundigt efter 5 og 10 minutter, så de bliver jævnt ristede.
- Tjek, at kikærterne er gyldne og føles faste og tørre på overfladen. Giv dem 2-3 minutter mere ved 200 °C, hvis de stadig er bløde.
Servering
- Hæld straks de varme kikærter tilbage i skålen, og vend dem med krydderiblandingen. Krydderierne kommer først på nu, fordi de brænder, hvis de ristes med.
- Bred kikærterne ud på et fad, og lad dem køle af i 10 minutter. De bliver sprødere, mens de køler af.
- Servér kikærterne som snack samme dag, mens de er sprødest.
Notas
Tips til perfekt resultat:
Tørre kikærter er hele hemmeligheden. Dup dem grundigt, og lad dem gerne lufttørre et par minutter på viskestykket, før de får olie, for våde kikærter damper i stedet for at riste. Pil de løse skind fra, da de hurtigt bliver mørke og hvirvler rundt i kurven. Enkelte kikærter kan poppe undervejs, og det er helt normalt. Krydderier til sidst:
Røget paprika, spidskommen og hvidløgspulver brænder og bliver bitre, hvis de ristes med fra start. Vend dem derfor først i, når kikærterne kommer varme ud af airfryeren. Så hænger krydderierne fast i den tynde oliefilm. Sprødhed:
Kikærterne er stadig en smule bløde i midten, når de er færdigristede. De bliver sprødere, mens de køler af, så giv dem de 10 minutter på fadet. Spis dem samme dag, og læg dem ikke i en lukket beholder, mens de er lune, for så bliver de bløde af dampen. Variation:
Skift krydderierne ud efter smag. Prøv karry og lidt chili, tørret oregano og fintrevet citronskal eller kanel og en smule sukker til en sød udgave. Vend altid krydderierne i til sidst. Servering:
Servér kikærterne som snack i en skål, eller brug dem som sprødt drys på salater, supper og hummus. Portionsstørrelse:
Kikærterne skal ligge i ét lag for at blive sprøde. Hvis din airfryer er mindre, kan du lave dem i to omgange.
Tørre kikærter er hele hemmeligheden. Dup dem grundigt, og lad dem gerne lufttørre et par minutter på viskestykket, før de får olie, for våde kikærter damper i stedet for at riste. Pil de løse skind fra, da de hurtigt bliver mørke og hvirvler rundt i kurven. Enkelte kikærter kan poppe undervejs, og det er helt normalt. Krydderier til sidst:
Røget paprika, spidskommen og hvidløgspulver brænder og bliver bitre, hvis de ristes med fra start. Vend dem derfor først i, når kikærterne kommer varme ud af airfryeren. Så hænger krydderierne fast i den tynde oliefilm. Sprødhed:
Kikærterne er stadig en smule bløde i midten, når de er færdigristede. De bliver sprødere, mens de køler af, så giv dem de 10 minutter på fadet. Spis dem samme dag, og læg dem ikke i en lukket beholder, mens de er lune, for så bliver de bløde af dampen. Variation:
Skift krydderierne ud efter smag. Prøv karry og lidt chili, tørret oregano og fintrevet citronskal eller kanel og en smule sukker til en sød udgave. Vend altid krydderierne i til sidst. Servering:
Servér kikærterne som snack i en skål, eller brug dem som sprødt drys på salater, supper og hummus. Portionsstørrelse:
Kikærterne skal ligge i ét lag for at blive sprøde. Hvis din airfryer er mindre, kan du lave dem i to omgange.
Nutrición
Calorías: 218kcalCarbohidratos: 27gProteínas: 9gGrasas: 10gGrasas saturadas: 1.3gGrasas poliinsaturadas: 2.1gGrasas monoinsaturadas: 5.7gSodio: 440mgPotasio: 200mgFibra: 8gAzúcares: 1gVitamina A: 600IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 60mgHierro: 2mgCarbohidratos netos: 19g
