Trenza de hojaldre con jamón cocido en Airfryer
Trenza de hojaldre crujiente con un relleno cremoso de jamón, queso crema y verduras frescas. La trenza de hojaldre con jamón cocido se hornea dorada en la airfryer en menos de 20 minutos y es perfecta para el almuerzo o una cena ligera.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para mezclar
- 1 Rodillo
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pincel
Ingredientes
Hojaldre
275 g hojaldre 1 rollo, descongelado
Relleno de jamón
- 200 g jamón en dados Por ejemplo, lomo ahumado o jamón cocido
150 g queso crema Natural
1 ud. pimiento rojo En dados pequeños
2 ud. cebolletas Picadas finamente
75 g queso rallado Por ejemplo, cheddar
1 cdta. mostaza de Dijon
1 cdta. sal y pimienta Recién molida
Para pincelar y espolvorear
1 ud. huevo Batido, para pincelar
1 cda. semillas de amapola O semillas de sésamo
Instrucciones
Preparación
- Corta 1 ud. pimiento rojo en dados pequeños y pica finamente 2 ud. cebolletas.
- Bate 150 g queso crema hasta ablandarlo en un bol, junto con 1 cdta. mostaza de Dijon y 1 cdta. sal y pimienta. Incorpora 200 g jamón en dados, 75 g queso rallado y las verduras picadas, hasta que el relleno quede uniforme.
- Extiende 275 g hojaldre sobre un trozo de papel de horno cortado a la medida de la cesta de la airfryer, y dale forma de rectángulo de unos 25 x 30 cm.
- Reparte el relleno en una franja a lo largo del centro de la masa, dejando unos 3 cm de masa libre en cada extremo.
- Corta tiras diagonales en la masa a lo largo de ambos lados del relleno, y dobla las tiras alternadamente sobre el relleno para trenzarlas. Presiona bien los extremos para que el relleno no se salga.
- Pincela toda la trenza con 1 ud. huevo, y espolvorea 1 cda. semillas de amapola de manera uniforme por encima.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Coloca la trenza con el papel de horno en la cesta, y hornea a 180 °C durante 18 minutos. Gira el papel de horno media vuelta a los 10 minutos, para que se hornee de manera uniforme.
- Comprueba que la trenza esté dorada y seca por debajo. Si la masa sigue estando pálida, hornea 2-3 minutos más a 180 °C.
- Deja reposar la trenza 5 minutos fuera de la cesta, para que el hojaldre se asiente y el relleno quede lo bastante firme para cortarlo.
Para servir
- Corta la trenza en rodajas diagonales y sírvela templada.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Mantén el hojaldre frío hasta el momento de meterlo en la airfryer — la masa fría sube más y queda más crujiente. Si el relleno se ha entibiado, déjalo enfriar en el frigorífico antes de trenzar la masa, para que esta no se ablande. Variación:
Sustituye el jamón por pollo ahumado o champiñones salteados, y usa queso crema con ajo en lugar de natural. Un par de cucharadas de tomates secos en el relleno le dan un toque de sabor extra. Para servir:
Sirve la trenza templada, en rodajas diagonales, con una ensalada verde y un aliño de nata agria, zumo de limón y cebollino. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes dividir la masa en dos y hacer dos trenzas más cortas, que se hornean en dos tandas a la misma temperatura y tiempo.
Mantén el hojaldre frío hasta el momento de meterlo en la airfryer — la masa fría sube más y queda más crujiente. Si el relleno se ha entibiado, déjalo enfriar en el frigorífico antes de trenzar la masa, para que esta no se ablande. Variación:
Sustituye el jamón por pollo ahumado o champiñones salteados, y usa queso crema con ajo en lugar de natural. Un par de cucharadas de tomates secos en el relleno le dan un toque de sabor extra. Para servir:
Sirve la trenza templada, en rodajas diagonales, con una ensalada verde y un aliño de nata agria, zumo de limón y cebollino. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes dividir la masa en dos y hacer dos trenzas más cortas, que se hornean en dos tandas a la misma temperatura y tiempo.
Nutrición
Calorías: 550kcalCarbohidratos: 29gProteínas: 21gGrasas: 38gGrasas saturadas: 20gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 8gGrasas trans: 0.5gColesterol: 140mgSodio: 1150mgPotasio: 260mgFibra: 2gAzúcares: 4gVitamina A: 1250IUVitamina C: 48mgCalcio: 195mgHierro: 1.3mgCarbohidratos netos: 27g
