Lasaña de espinacas en airfryer
Cremosa lasaña vegetariana de espinacas con bechamel y queso fundido – crujiente por encima y lista en menos de una hora en tu airfryer.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Fuente para horno Som passer i airfryeren
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Batidor
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Ingredientes
Relleno de espinacas
- 450 g espinacas picadas congeladas Descongeladas y bien escurridas
1 ud. cebolla Picada fina
2 diente ajo Picado fino
1 cda. aceite de oliva
0.5 cdta. sal
0.25 cdta. pimienta
Bechamel
40 g mantequilla
40 g harina de trigo
5 dl leche
0.5 cdta. nuez moscada rallada- 0.5 cdta. sal
- 0.25 cdta. pimienta
Montaje y cobertura
9 ud. láminas de lasaña
150 g mozzarella rallada- 50 g parmesano rallado
Instrucciones
Preparación
- Descongela 450 g de espinacas y presiona bien para eliminar el líquido. Pica finamente 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
- Calienta 1 cda. de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Añade las espinacas y saltea 2 minutos. Sazona con 0,5 cdta. de sal y 0,25 cdta. de pimienta. Retira del fuego.
Bechamel
- Derrite 40 g de mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade 40 g de harina batiendo y deja cocer 1 minuto.
- Incorpora 5 dl de leche poco a poco sin dejar de batir. Cuece la salsa 3-4 minutos hasta que espese.
- Sazona con 0,5 cdta. de nuez moscada rallada, 0,5 cdta. de sal y 0,25 cdta. de pimienta.
Montaje
- Engrasa una fuente refractaria que quepa en tu airfryer. Extiende una capa fina de bechamel en el fondo.
- Coloca 3 láminas de lasaña encima. Reparte la mitad de las espinacas y un tercio de la bechamel. Espolvorea con un poco de mozzarella.
- Repite con 3 láminas de lasaña, el resto de las espinacas y otro tercio de la salsa.
- Termina con las últimas 3 láminas de lasaña, la bechamel restante y espolvorea con 150 g de mozzarella y 50 g de parmesano.
Cocción en airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Coloca la fuente en la airfryer y cubre ligeramente con papel para airfryer o papel de aluminio los primeros 15 minutos para que el queso no se dore demasiado.
- Hornea 20 minutos. Retira el papel y hornea 5-8 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. (Vigila de vez en cuando.)
- Deja reposar la lasaña 5-10 minutos antes de servir para que se asiente.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Exprime bien el líquido de las espinacas – de lo contrario la lasaña quedará aguada. Usa una fuente que quepa en tu airfryer para que el aire circule alrededor. Variación:
Añade una capa de ricotta o requesón mezclado con un huevo para un relleno aún más cremoso, o feta desmenuzado por encima para un toque salado. Servir:
Sirve con una ensalada verde fresca y un trozo de pan crujiente. Tamaño de la ración:
Si tu airfryer es pequeña, puedes hacer la lasaña en dos fuentes más pequeñas y hornearlas de una en una.
Exprime bien el líquido de las espinacas – de lo contrario la lasaña quedará aguada. Usa una fuente que quepa en tu airfryer para que el aire circule alrededor. Variación:
Añade una capa de ricotta o requesón mezclado con un huevo para un relleno aún más cremoso, o feta desmenuzado por encima para un toque salado. Servir:
Sirve con una ensalada verde fresca y un trozo de pan crujiente. Tamaño de la ración:
Si tu airfryer es pequeña, puedes hacer la lasaña en dos fuentes más pequeñas y hornearlas de una en una.
Nutrición
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 48gProteínas: 24gGrasas: 26gGrasas saturadas: 14gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 8gColesterol: 65mgSodio: 920mgPotasio: 620mgFibra: 5gAzúcares: 8gVitamina A: 8500IUVitamina C: 15mgCalcio: 480mgHierro: 4mgCarbohidratos netos: 43g
