Yorkshire pudding en airfryer
Yorkshire puddings crujientes y esponjosos con una cúspide alta y dorada — el clásico inglés de harina, huevos y leche, horneado fácilmente en airfryer como el acompañamiento perfecto para el asado del domingo.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Bol para mezclar
- 1 Batidor
- 1 Jarra medidora
Ingredientes
140 g harina de trigo
4 ud. huevos Grandes, a temperatura ambiente
200 ml leche entera
0.5 cdta. sal Para los moldes, p. ej. colza o girasol
4 cda. aceite neutro Til formene, fx raps eller solsikke
Instrucciones
Preparación
- Bate 140 g harina de trigo y 0.5 cdta. sal juntos en un bol. Añade 4 ud. huevos y 200 ml leche entera poco a poco mientras bates, hasta que la masa esté completamente lisa y fina como una masa de tortitas.
- Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. El reposo da los puddings más altos y esponjosos.
Cocción en airfryer
- Precalienta la airfryer a 200 °C aire caliente. Reparte 4 cda. aceite neutro en el molde de magdalenas o en los moldes pequeños de metal, y mételos en la airfryer durante 4-5 minutos, hasta que el aceite esté humeante.
- Vuelve a remover la masa y viértela rápidamente en los moldes ardientes, de modo que queden llenos hasta unos dos tercios. Trabaja rápido para que el aceite mantenga el calor.
- Hornea a 200 °C aire caliente durante 12-15 minutos sin abrir la airfryer mientras tanto, hasta que los puddings estén altos, dorados y crujientes en los bordes.
Para servir
- Saca los puddings y sírvelos enseguida, mientras están en su punto más alto. Que se hundan un poco después de un par de minutos es completamente normal.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Los moldes ardientes son la clave — el aceite debe estar humeante antes de echar la masa, de lo contrario los puddings no suben bien. No abras nunca la airfryer durante los primeros 12 minutos, ya que la caída de temperatura hace que se hundan. Variación:
Mezcla hierbas frescas o un poco de parmesano rallado en la masa para una variante de sabor, o hornea puddings más grandes que puedan servir como cuenco comestible para un guiso. Para servir:
Acompañamiento clásico del asado dominical inglés con rosbif, salsa oscura y verduras. También está bueno con una salsa de carne intensa. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes hornear los puddings en dos tandas — mantén la masa fría mientras tanto.
Los moldes ardientes son la clave — el aceite debe estar humeante antes de echar la masa, de lo contrario los puddings no suben bien. No abras nunca la airfryer durante los primeros 12 minutos, ya que la caída de temperatura hace que se hundan. Variación:
Mezcla hierbas frescas o un poco de parmesano rallado en la masa para una variante de sabor, o hornea puddings más grandes que puedan servir como cuenco comestible para un guiso. Para servir:
Acompañamiento clásico del asado dominical inglés con rosbif, salsa oscura y verduras. También está bueno con una salsa de carne intensa. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes hornear los puddings en dos tandas — mantén la masa fría mientras tanto.
Nutrición
Calorías: 215kcalCarbohidratos: 23gProteínas: 8gGrasas: 10gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 4gColesterol: 115mgSodio: 320mgPotasio: 130mgFibra: 1gAzúcares: 3gVitamina A: 270IUCalcio: 70mgHierro: 2mgCarbohidratos netos: 22g
