Paistettu kana-parmesaani ja bataattimuusi airfryerissä
Tässä reseptissä yhdistyvät rapea ja maukas kana-parmesaani sekä pehmeä, makea bataattimuusi – kaikki valmistettuna terveellisemmin airfryerissä.
Välineet
- 1 Airfryer Fryinn Pro 5500
- 1 Raumgestalt Stort skærebræt
- 1 Shun Premier kokkekniv - 20 cm
- 1 Skålesæt sølvfarvet
- 1 Målebæger Rustfrit stål
- 1 køkkenvægt Cook Control 10200
- 1 Lusikkasarja
Ainekset
2 kpl kananrinta Isoja
1 dl korppujauho
½ dl parmesaanijuusto Raastettuna tai hiutaleina
1 tl oregano Kuivattua tai tuoretta
⅔ tl tuore basilika Kuivattua tai tuoretta
1 tl valkosipulijauhe
1 tl suola ja pippuri
1 kpl kananmuna
1 rkl oliiviöljy sivelyyn
2 kpl bataatti
2 rkl voi
½ dl maito Säädä koostumuksen mukaan
2 rkl tuore persilja hienonnettuna, voidaan jättää pois
Näin teet
Valmistele kana:
- Kuori bataatit, leikkaa ne noin 2 cm:n kuutioiksi ja laita ne kiehumaan kevyesti suolattuun veteen. Halkaise sillä välin kananrinnat vaakasuunnassa, jotta ne ovat ohuempia. Tämä varmistaa nopeamman ja tasaisemman kypsennyksen.
Leivitä kana:
- Yhdistä kulhossa korppujauho, parmesaanijuusto, oregano, basilika, valkosipulijauhe, suola ja pippuri.Riko kananmuna toiseen kulhoon.Kasta jokainen kananrintapuolikas ensin kananmunaan ja sitten korppujauhoseokseen, kunnes se on kokonaan peitetty.
Esilämmitä airfryer:
- Esilämmitä airfryer 180°C:een. (Esiohjelmointi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä)
Kypsennä kana:
- Aseta leivitetyt kananrinnat airfryerin koriin. Varmista, etteivät ne kosketa toisiaan tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Suihkuta tai sivele palat kevyesti öljyllä. Paista noin 15–20 minuuttia ja käännä ne puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja sisälämpötila on 75 °C.Käynnistä keittiöajastin tästä
Valmista bataattimuusi:
- Keitä bataatit valmiiksi sillä aikaa, kun kana kypsenee – yhteensä noin 15 min, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Valuta vesi ja soseuta bataatit voin ja maidon kanssa haluttuun koostumukseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoilu:
- Tarjoile paistettu kana-parmesaani bataattimuusin kera. Koristele tuoreella persiljalla ja ripottele hieman raastettua juustoa päälle haluttaessa.
Notes
Raan kanan keittiöhygienia:
Hyvä keittiöhygienia on ratkaisevan tärkeää, erityisesti käsiteltäessä raakaa kananrintaa, ristikontaminaation ja bakteerien kuten Salmonellan ja Campylobakterin leviämisen estämiseksi. Tässä muutamia tärkeitä ohjeita: Pidä kana erillään:Säilytä raaka kananrinta erillään muista elintarvikkeista, erityisesti niistä, jotka syödään raakana, kuten salaateista tai hedelmistä. Käytä erillistä leikkuulautaa ja veitsiä:
Käytä erillistä leikkuulautaa ja veitsiä raalle kanalle ristikontaminaation välttämiseksi muiden elintarvikkeiden kanssa. Pese kädet huolellisesti:
Pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä sekä ennen että jälkeen raan kanan käsittelyn. Puhdista pinnat ja välineet:
Puhdista ja desinfioi kaikki pinnat ja välineet, jotka ovat olleet kosketuksissa raan kanan kanssa, mukaan lukien leikkuulaudat, veitset ja työtaso. Älä pese kanaa:
Raan kanan pesemistä ei suositella, sillä se voi levittää bakteereita keittiöön roiskeiden kautta. Kypsennä kana turvalliseen lämpötilaan:
Kypsennä kana vähintään 75°C:n sisälämpötilaan varmistaaksesi, että kaikki haitalliset bakteerit ovat kuolleet. Säilytä raaka kana oikein:
Säilytä raaka kana jääkaapissa turvallisessa lämpötilassa (alle 5°C) ja käytä se viimeisen käyttöpäivän kuluessa. Noudattamalla näitä ohjeita voit auttaa varmistamaan, että sinä ja perheesi vältätte elintarvikevälitteiset sairaudet, jotka liittyvät raan kanan riittämättömään käsittelyyn.
Ravintosisältö
Kalorit: 827kcalHiilihydraatit: 79.5gProteiini: 62.1gRasva: 28.3gTyydyttynyt rasva: 11.9gNatrium: 1327mgKuitu: 10.7gSokeri: 15.4g
