Bloomin' potato airfryerissä
Koristeelliset ja rapeat uuniperunat airfryerissä sulaneella mozzarellalla ja cheddarilla, päällä ranskankermaa ja rapeaa pekonia. Herkullinen lisuke, joka varastaa helposti huomion lautaselta.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Terävä veitsi
- 2 Spiseskeer Perunan asettamiseksi väliin leikkaamisen aikana
- 1 Kulho
- 1 Sivelin
Ingredients
Perunat
- 4 kpl suuria uuniperunoita n. 250 g/kpl, harjattuna
50 g voi sulatettuna
2 rkl oliiviöljy
1 tl suola
0.5 tl mustapippuri vastajauhettuna
1 tl paprikajauhe makea tai savustettu
Täyte ja päällinen
- 100 g mozzarella raastettuna
- 100 g cheddar raastettuna
150 g pekoni kuutioina tai viipaleina- 200 g ranskankerma 18%
- 2 rkl tuore ruohosipuli hienonnettuna, koristeluun
Instructions
Valmistelu
- Harjaa 4 kpl suuria uuniperunoita huolellisesti kylmän veden alla ja taputtele kuiviksi.
- Aseta yksi peruna kerrallaan kahden ruokalusikan tai syömäpuikon väliin. Leikkaa terävällä veitsellä poikkileikkauksia perunaan 3-4 mm:n välein. Lusikat pysäyttävät veitsen, joten peruna pysyy ehjänä pohjasta.
- Sulata 50 g voi ja sekoita siihen 2 rkl oliiviöljy. Voitele perunat huolellisesti joka puolelta ja anna seoksen valua urien väliin.
- Mausta 1 tl suola, 0.5 tl mustapippuri ja 1 tl paprikajauhe, niin että mausteet leviävät myös urien väliin.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 200 °C:een kiertoilmalle.
- Aseta perunat airfryerin koriin riittävän kauas toisistaan, jotta ilma kiertää. Paista 200 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes perunat ovat sisältä pehmeitä ja päältä rapeita. Tarkista haarukalla — sen pitäisi liukua helposti sisään.
- Aseta 150 g pekoni yhteen kerrokseen airfryeriin ja paista 200 °C:ssa 8-10 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Anna valua talouspaperin päällä.
- Sekoita 100 g mozzarella ja 100 g cheddar kulhossa. Levitä juustoseos paistettujen perunoiden urien väliin — paina vähän alas, jotta se pääsee kerrosten väliin.
- Laita perunat takaisin airfryeriin ja paista 180 °C:ssa 5-7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti kullanruskea.
Tarjoilu
- Aseta perunat lautaselle ja koristele jokainen peruna kauniilla nokareella 200 g ranskankerma 18% niiden välissä.
- Ripottele rapea pekoni päälle ja koristele 2 rkl tuore ruohosipuli. Tarjoile heti, kun juusto on vielä sulana.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Valitse suuret, tasakokoiset uuniperunat, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Aseta ne kahden ruokalusikan (tai syömäpuikon) väliin leikkauksen aikana — veitsi ei pääse leikkaamaan kokonaan läpi, ja peruna säilyttää muotonsa. Voitele runsaasti voiseoksella urien väliin, jotta ne avautuvat kukkamaisesti paistettaessa. Variaatio:
Kokeile raastettua gruyèrea tai parmesania cheddarin sijaan saadaksesi pähkinäisemmän maun. Lisää voiseokseen yksi puristettu valkosipulinkynsi syvempää makua varten. Kasvisversio: jätä pekoni pois ja koristele paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai rapeilla sipulirenkailla. Tarjoilu:
Sopii täydellisesti grilliruoalle, hyvälle pihville tai pääruoaksi raikkaan vihreän salaatin kera. Tarjoile lisänä ranskankermaa ja hienonnettua kevätsipulia. Annoskoko:
Jos airfryersi on pienempi, voit paistaa perunat kahdessa erässä — pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 80 °C:ssa, kun toinen kypsyy.
Valitse suuret, tasakokoiset uuniperunat, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Aseta ne kahden ruokalusikan (tai syömäpuikon) väliin leikkauksen aikana — veitsi ei pääse leikkaamaan kokonaan läpi, ja peruna säilyttää muotonsa. Voitele runsaasti voiseoksella urien väliin, jotta ne avautuvat kukkamaisesti paistettaessa. Variaatio:
Kokeile raastettua gruyèrea tai parmesania cheddarin sijaan saadaksesi pähkinäisemmän maun. Lisää voiseokseen yksi puristettu valkosipulinkynsi syvempää makua varten. Kasvisversio: jätä pekoni pois ja koristele paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai rapeilla sipulirenkailla. Tarjoilu:
Sopii täydellisesti grilliruoalle, hyvälle pihville tai pääruoaksi raikkaan vihreän salaatin kera. Tarjoile lisänä ranskankermaa ja hienonnettua kevätsipulia. Annoskoko:
Jos airfryersi on pienempi, voit paistaa perunat kahdessa erässä — pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 80 °C:ssa, kun toinen kypsyy.
Nutrition
Kalorit: 585kcalHiilihydraatit: 48gProteiini: 19gRasva: 36gTyydyttynyt rasva: 18gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 12gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 75mgNatrium: 890mgKalium: 1250mgKuitu: 6gSokeri: 3gVitamin A: 850IUVitamin C: 45mgKalsium: 320mgRauta: 2.5mgNettohiilihydraatit: 42g
