Bloomin’ potato on klassinen amerikkalainen steakhouse-naposteltava muunnettuna rapeaksi, sulavaksi suupalaksi, jonka voit tehdä kotona. Kokonainen uuniperuna leikataan melkein läpi viuhkamaiseen muotoon, täytetään voilla, raastetulla mozzarellalla ja cheddarilla, ja viimeistellään crème fraîchella ja rapealla pekonilla. Tulos on koristeellinen peruna, joka on ulkoa rapea ja sisältä silkinpehmeä — täydellinen lisäkkeeksi tai pienen alkupalan tapaan.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Airfryer on kuin luotu tähän tehtävään. Kuuma ilma kiertää perunan leikkausten ympärillä ja antaa kaikille reunoille kullanruskean, rapean kuoren, samalla kun juusto sulaa rakojen sisään. Säästät sekä aikaa että energiaa uuniin verrattuna, etkä joudu kaatamaan öljyä vuoan pohjalle.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo:
Siksi rakastan Bloomin’ potatoa airfryerissa
Bloomin’ potato antaa sinulle koko aistillisen kirjon yhdessä annoksessa: rapea, pehmeä, suolainen, hapan ja rasvainen. Leikkaukset muodostavat pieniä taskuja, joihin juusto ja voi keskittyvät, ja kun peruna on valmis, voit helposti irrottaa jokaisen ‘lehden’ haarukalla. Se on annos, joka näyttää ikään kuin sen tekoon olisi mennyt tunteja, mutta se on itse asiassa yllättävän yksinkertainen koota.
Teen sen useimmiten lisäkkeeksi hyvälle pihville tai grillatulle kanalle, mutta se toimii myös täyttelijänä kasvispitoisena pääruokana raikkaan salaatin kera. Lapset rakastavat sitä, koska se muistuttaa kukkaa — siitä englanninkielinen nimi.
Airfryerin ja uunin ero
Uunissa iso uuniperuna kestää yleensä noin tunnin, ja tarvitset lisäaikaa, jotta juusto gratinoituu kunnolla. Airfryerissa se käy nopeammin, koska kiertävä lämpö osuu kaikille puolille kerralla. Pohjan kuori tulee myös tasaisemmin rapeaksi, koska ilma pääsee perunan alle korin verkon kautta — jotain, mitä leivinpelti ei voi koskaan saavuttaa.
Bloomin’ potaton testini keittiössä
Olen testannut annoksen Cosori Dual Blazessani 190 °C:ssa kahdella keskikokoisella uuniperunalla yhdessä korissa. 30 minuuttia voilla ja mausteilla yksinään antoi minulle kullanruskean pohjan, ja sen jälkeen 6-8 minuuttia ylimääräistä juuston kanssa rakoissa sulatti sen kauniisti palamatta. Perunan keskus oli pehmeä ja melkein kermäinen — ydinlämpötila osui 95 °C:een, mikä on uuniperunan ihanteellinen piste.
Uuniin verrattuna säästin noin 20 minuuttia ja vältyin koko keittiön lämmittämiseltä. Tärkein temppu oli antaa perunan ‘avautua’ ensimmäisen 10 minuutin aikana — silloin leikkaukset levittyivät luonnollisesti, ja juusto löysi tilaa sulaa niiden väliin.
Aseta pari metallivartasta pysäyttimiksi perunan kummallekin puolelle, kun leikkaat — näin vältät leikkaamasta kokonaan läpi.
Vinkkejä ja niksejä kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja kuinka vältät ne
Yleisin virhe on leikata liian syvälle ja katkaista peruna kokonaan. Aseta kaksi ruokalusikkaa tai metallivartasta tasaisesti kummallekin puolelle luonnollisiksi pysäyttimiksi, niin veitsi ei koskaan yllä leikkuulautaan. Seuraava virhe on laittaa juusto päälle alusta alkaen — juuston proteiinit palavat, jos ne altistuvat suoralle airfryer-ilmalle 30 minuutiksi, joten lisää juusto vasta ajan viimeisen 6-8 minuutin aikana. Kolmas virhe on jättää leikkaukset voitelematta kunnolla sulalla voilla. Ilman voita reunat tulevat kuiviksi, eivätkä leikkaukset avaudu kunnolla — ole antelias voin, suolan ja paprikan kanssa ennen kuin peruna menee koriin.
Näin tarjoilet Bloomin’ potaton
Bloomin’ potato on maultaan täyteläinen, joten se toimii parhaiten jonkin raikkaan ja happaman kanssa. Tässä ovat suosikkitarjoiluni:
- Lisäkkeenä grillatulle ribeye- tai flank-pihville pippurikastikkeen kanssa
- Yhdessä rapean coleslaw’n ja viileän pilsnerin kanssa
- Täyttelijänä pääruokana vihreän salaatin kanssa, jossa on punasipulia ja hapanta vinaigrettea
- BBQ-iltaan vaihtoehtona ranskalaisille tai uuniperunoille
Säilytys ja lämmittäminen
Bloomin’ potato maistuu parhaalta vastatehtynä, mutta sitä voi säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää ilmatiiviissä astiassa. Lämmitä se uudelleen airfryerissa 180 °C:ssa 5-7 minuuttia — silloin pohja tulee rapeaksi uudelleen, ja juusto sulaa pehmeästi. Mikroaaltouuni tekee siitä valitettavasti pehmeän ja tylsistävän, joten pidä kiinni airfryerista. Crème fraîche- ja pekoni-päällinen lisätään aina tuoreena lämmityksen jälkeen.
Sinulla on nyt resepti koristeelliseen perunaan, joka sekä tekee vaikutuksen vieraisiin että maistuu fantastiselta. Tarjoile se lämpimänä päällisen kanssa, ja ole valmis komplimentteihin — tällaiset annokset jäävät mieleen.
FAQ
Käytä isoja, tukevia uuniperunoita, kuten King Edward tai Bintje. Ne pitävät muotonsa, kun leikkaat niitä, ja tulevat keskeltä fluffisiksi.
Kyllä, se on hyvä kasvisversio. Korvaa pekoni paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai rapeilla paistetuilla sipuleilla saadaksesi samanlaisen crunchin päälle.
Noin kolme neljäsosaa alas, jotta pohja pysyy yhdessä. Aseta pari metallivartasta tai ruokalusikkaa kummallekin puolelle pysäyttimiksi, niin veitsi ei yllä läpi.
Resepti
Bloomin’ potato airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Terävä veitsi
- 2 Spiseskeer - Perunan asettamiseksi väliin leikkaamisen aikana
- 1 Kulho
- 1 Sivelin
Ostoslista
Ainekset
Perunat
- 4 kpl suuria uuniperunoita (n. 250 g/kpl, harjattuna)
- 50 g voi (sulatettuna)
- 2 rkl oliiviöljy
- 1 tl suola
- 0.5 tl mustapippuri (vastajauhettuna)
- 1 tl paprikajauhe (makea tai savustettu)
Täyte ja päällinen
- 100 g mozzarella (raastettuna)
- 100 g cheddar (raastettuna)
- 150 g pekoni (kuutioina tai viipaleina)
- 200 g ranskankerma 18%
- 2 rkl tuore ruohosipuli (hienonnettuna, koristeluun)
Näin teet
Valmistelu
- Harjaa 4 kpl suuria uuniperunoita huolellisesti kylmän veden alla ja taputtele kuiviksi.
- Aseta yksi peruna kerrallaan kahden ruokalusikan tai syömäpuikon väliin. Leikkaa terävällä veitsellä poikkileikkauksia perunaan 3-4 mm:n välein. Lusikat pysäyttävät veitsen, joten peruna pysyy ehjänä pohjasta.
- Sulata 50 g voi ja sekoita siihen 2 rkl oliiviöljy. Voitele perunat huolellisesti joka puolelta ja anna seoksen valua urien väliin.
- Mausta 1 tl suola, 0.5 tl mustapippuri ja 1 tl paprikajauhe, niin että mausteet leviävät myös urien väliin.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 200 °C:een kiertoilmalle.
- Aseta perunat airfryerin koriin riittävän kauas toisistaan, jotta ilma kiertää. Paista 200 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes perunat ovat sisältä pehmeitä ja päältä rapeita. Tarkista haarukalla — sen pitäisi liukua helposti sisään.
- Aseta 150 g pekoni yhteen kerrokseen airfryeriin ja paista 200 °C:ssa 8-10 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Anna valua talouspaperin päällä.
- Sekoita 100 g mozzarella ja 100 g cheddar kulhossa. Levitä juustoseos paistettujen perunoiden urien väliin — paina vähän alas, jotta se pääsee kerrosten väliin.
- Laita perunat takaisin airfryeriin ja paista 180 °C:ssa 5-7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti kullanruskea.
Tarjoilu
- Aseta perunat lautaselle ja koristele jokainen peruna kauniilla nokareella 200 g ranskankerma 18% niiden välissä.
- Ripottele rapea pekoni päälle ja koristele 2 rkl tuore ruohosipuli. Tarjoile heti, kun juusto on vielä sulana.
Muistiinpanomme reseptistä
Valitse suuret, tasakokoiset uuniperunat, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Aseta ne kahden ruokalusikan (tai syömäpuikon) väliin leikkauksen aikana — veitsi ei pääse leikkaamaan kokonaan läpi, ja peruna säilyttää muotonsa. Voitele runsaasti voiseoksella urien väliin, jotta ne avautuvat kukkamaisesti paistettaessa. Variaatio:
Kokeile raastettua gruyèrea tai parmesania cheddarin sijaan saadaksesi pähkinäisemmän maun. Lisää voiseokseen yksi puristettu valkosipulinkynsi syvempää makua varten. Kasvisversio: jätä pekoni pois ja koristele paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai rapeilla sipulirenkailla. Tarjoilu:
Sopii täydellisesti grilliruoalle, hyvälle pihville tai pääruoaksi raikkaan vihreän salaatin kera. Tarjoile lisänä ranskankermaa ja hienonnettua kevätsipulia. Annoskoko:
Jos airfryersi on pienempi, voit paistaa perunat kahdessa erässä — pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 80 °C:ssa, kun toinen kypsyy.
Muistiinpanosi reseptistä
Vain paras on tarpeeksi hyvää
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
