Ananaskakku on yksi niistä kakuista, jotka vievät ajatukset suoraan isovanhempien luona nautittuun iltapäiväkahviin: yksinkertainen, kullanruskea ja ananasviipaleet näkyvästi päällä. Kun leivot ananaskakun airfryerissä, sinun ei tarvitse lämmittää koko uunia yhtä ainoaa kakkua varten, ja pienen irtopohjavuoan voi asettaa suoraan koriin.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Vanhanaikaisen version salaisuus on se, että taikinassa käytetään maidon sijaan purkin mehua. Se antaa kakulle mehukkaan sisuksen ja miedon, hedelmäisen maun läpi koko kakun. Ainoa asia, joka todella vaatii huomiotasi, on hedelmä: ananasviipaleet pitää taputella täysin kuiviksi, ennen kuin laitat ne taikinan päälle.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan ananaskakkua airfryerissä
Ananaskakku on leivontaa ilman turhia kikkailuja. Taikina on perinteinen voikakkutaikina, joka valmistetaan voista, sokerista, kananmunista ja jauhoista, eikä kakkuun tarvita kuorrutetta, täytettä tai kerroksia. Silti se näyttää juhlavalta keltaisten ananasrenkaiden kanssa päällä. Taikina kohoaa hedelmän ympärille paistumisen aikana, ja viipaleet painuvat puoliksi kullanruskeaan pintaan.
Pidän myös siitä, että kakku tehdään aineksista, joita useimmilla on kaapissa. Purkin mehu päätyy taikinaan, joten mitään ei mene hukkaan, ja se antaa kakulle hedelmäisen maun, johon maito ei yllä. Valitse mehussa säilötty ananas siirapissa säilötyn sijaan – mehu on vähemmän makeaa, joten kakku maistuu raikkaammalta.
Airfryerin ja uunin ero
Pieni kakku ei vie suuressa uunissa juuri lainkaan tilaa, ja suurin osa lämmöstä menee ilmaan, jota et käytä. Airfryerissä vuoka on lähellä lämpövastusta, ja kiertävä ilma saa pinnan nopeasti kullanruskeaksi. Pidä siksi silmällä väriä: jos pinta tummuu liikaa ennen kuin kakku on paistunut läpi, aseta päälle pala alumiinifoliota ja taita se tiukasti vuoan reunan ympärille, jotta ilmavirta ei nosta sitä ylös.
Oma keittiötestini ananaskakusta
Paistoin kakun Cosori Dual Blaze -airfryerissäni, jossa on yksi kori ja lämpövastukset sekä ylhäällä että alhaalla. Se paistaa tasaisesti, joten pohja ei jää vaaleaksi, kun pinta saa väriä. Esilämmitettyäni airfryerin 160 °C:seen kakku oli valmis 35 minuutissa. Ensimmäiset 20 minuuttia pidin airfryerin kiinni, jotta kakku ei painuisi kasaan, ja hammastikkukokeen tein kakun keskeltä taikinasta – en koskaan ananasviipaleen läpi, joka on aina kostea.
Jos sinulla on iso airfryer, kuten Philips XXL, mittaa kori: jos siihen mahtuu 20 cm:n irtopohjavuoka, kakusta tulee hieman matalampi ja se valmistuu yleensä pari minuuttia aiemmin. Valmisteluun kuluu 15 minuuttia, paistoon airfryerissä 35 minuuttia ja jäähtymiseen 20 minuuttia, joten ananaskakku vie yhteensä noin 70 minuuttia – mutta suurimman osan ajasta kakku pärjää omillaan.
Taputtele ananasviipaleet täysin kuiviksi molemmilta puolilta ja paina ne vain kevyesti taikinaan. Hedelmän pitää pysyä paikallaan mutta näkyä päällä – silloin taikina kohoaa siististi sen ympärille.
Kirjoittajan vinkit ja niksit: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe on märkä hedelmä. Jos asetat viipaleet suoraan siivilästä taikinan päälle, kosteus imeytyy kakkuun ja kakusta tulee tahmea hedelmän ympäriltä – taputtele ne siksi huolellisesti kuiviksi talouspaperilla molemmilta puolilta. Toinen virhe on sekoittaa liian pitkään, kun jauhot on lisätty. Käännä jauhoseos taikinaan vuorotellen mehun kanssa ja lopeta heti, kun taikina on tasainen, muuten kakusta tulee sitkeä. Kolmas virhe on kiire: jos avaat airfryerin ensimmäisten 20 minuutin aikana, kakku voi painua kasaan, ja jos irrotat reunarenkaan heti, kakun lämmin sisus voi revetä. Anna kakun jäähtyä ensin vuoassa 10 minuuttia.
Näin tarjoilet ananaskakun
Ananaskakku maistuu hyvältä sekä lämpimänä että kylmänä, ja siitä saa 8 hyvän kokoista palaa. Tässä ovat suosikkini tarjoiluun:
- Lämpimänä kermavaahtonokareen kanssa
- Vaniljajäätelökuulan kanssa, joka sulaa hitaasti lämpimän palan päälle
- Kylmänä iltapäiväkahvin kanssa tai syntymäpäivien kakkupöydässä
- Retrotyyliin cocktailkirsikalla jokaisen kokonaisen ananasviipaleen reiässä
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Ananaskakku säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Jos haluat kakun taas lämpimänä, lämmitä se uudelleen airfryerissä 160 °C:ssa 3-5 minuuttia. Kakun voi myös pakastaa enintään 3 kuukaudeksi – mieluiten paloiksi leikattuna, jotta otat esiin vain sen, mitä tarvitset. Sulata kakku jääkaapissa yön yli.
Ananaskakku todistaa, että vanhat klassikot sopivat mainiosti myös airfryeriin. Kuivilla ananasviipaleilla, kevyellä kädellä taikinan kanssa ja hieman kärsivällisyydellä saat mehukkaan kakun, joka maistuu juuri siltä kuin ennen vanhaan.
UKK
18 cm:n irtopohjavuoka sopii useimpiin keskikokoisiin ja suuriin airfryereihin. Mittaa kori ensin – vuoan pitää mahtua seisomaan tasaisesti pohjalla niin, että sen ympärille jää hieman ilmaa.
Kyllä, mutta silloin taikinasta puuttuu mehu. Käytä sen sijaan 75 ml ananasmehua tai maitoa, leikkaa tuore ananas ohuiksi viipaleiksi ja taputtele ne huolellisesti kuiviksi, ennen kuin laitat ne kakun päälle.
Resepti
Ananaskakku airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Irtopohjavuoka - 18 cm
- 1 Leivinpaperi
- 1 Siivilä
- 1 Mittakannu
- 1 Talouspaperi
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Keittiövaaka
- 1 Sekoituskulho
- 1 Sähkövatkain
- 1 Kulho
- 1 Taikinakaavari
- 1 Hammastikku
- 1 Paistoritilä
Ostoslista
Ainekset
- 125 g voita (pehmeää, ja hieman lisää vuoan voiteluun)
- 125 g sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
- 150 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 75 ml ananasmehua (purkista)
Päälle
- 4 viipaletta ananasta (purkista, mehussa)
Näin teet
Valmistelu
- Voitele irtopohjavuoan reunat hieman ylimääräisellä voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
Kakkutaikina
- Vatkaa 125 g voita, 125 g sokeria ja 1 tl vaniljasokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella 3-4 minuuttia.
- Lisää 2 kananmunaa yksi kerrallaan ja vatkaa taikinaa hyvin jokaisen munan jälkeen.
- Sekoita 150 g vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta ja 1 ripaus suolaa keskenään kulhossa.
- Kääntele taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja 75 ml ananasmehua kahdessa tai kolmessa erässä. Sekoita vain, kunnes taikina on tasainen – liika sekoittaminen tekee kakusta sitkeän.
- Kaada taikina irtopohjavuokaan ja tasoita pinta taikinakaavarilla.
- Aseta kolme ananasviipaletta taikinan päälle ja leikkaa viimeinen viipale pienemmiksi paloiksi, jotka levität väleihin. Paina hedelmää kevyesti alaspäin, jotta se pysyy paikallaan, mutta jätä se näkyviin pinnalle – sitä ei saa peittää taikinalla. Taikina kohoaa hedelmän ympärille paistamisen aikana.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 160 °C:seen kiertoilmalla.
- Aseta irtopohjavuoka koriin ja paista kakkua 160 °C:ssa 35 minuuttia. Älä avaa airfryeria ensimmäisten 20 minuutin aikana, jotta kakku ei painu kasaan. Jos airfryerisi paistaa epätasaisesti, voit sen jälkeen kääntää vuoan puoli kierrosta.
- Työnnä hammastikku taikinaan kakun keskeltä – ei ananasviipaleen läpi. Jos tikku tulee puhtaana ulos, kakku on valmis. Jos tikussa on taikinaa, paista kakkua vielä 3-5 minuuttia 160 °C:ssa.
Tarjoilu
- Nosta vuoka varovasti ylös korista ja anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Kuljeta veitsi kakun reunaa pitkin ympäri, irrota vuoan reunarengas ja anna kakun jäähtyä vielä 10 minuuttia paistoritilällä.
- Leikkaa kakku 8 palaan ja tarjoile se lämpimänä tai kylmänä.
Muistiinpanomme reseptistä
Taputtele ananasviipaleet täysin kuiviksi, ennen kuin laitat ne taikinan päälle. Jos hedelmä on märkä, mehu imeytyy kakkuun ja kakusta tulee tahmea ananasviipaleiden ympäriltä. Valitse mehussa säilötty ananas siirapissa säilötyn sijaan – mehu on vähemmän makeaa ja tekee kakusta raikkaamman. Jos pinta tummuu liikaa ennen kuin kakku on paistunut läpi, peitä se alumiinifoliolla ja taita folio tiukasti vuoan reunan ympärille, jotta ilmavirta ei nosta sitä ylös. Vuoka:
18 cm:n irtopohjavuoka sopii useimpiin keskikokoisiin ja suuriin airfryereihin. Mittaa kori, ennen kuin aloitat – vuoan pitää mahtua seisomaan tasaisesti korin pohjalla niin, että sen ympärille jää hieman ilmaa. Jos korissa on tilaa 20 cm:n vuoalle, kakusta tulee hieman matalampi ja se valmistuu yleensä pari minuuttia aiemmin. Variaatio:
Raasta taikinaan puolikkaan luomusitruunan kuori, jos haluat raikkaamman maun, tai laita jokaisen kokonaisen ananasviipaleen reikään cocktailkirsikka klassisen retrotunnelman luomiseksi. Tarjoilu:
Tarjoile ananaskakku lämpimänä tai kylmänä – mielellään kermavaahdon tai vaniljajäätelökuulan kanssa. Kakusta tulee 8 palaa, joten laske 2 palaa annosta kohden.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
