Ciasto z ananasem to jedno z tych ciast, które od razu przywodzą na myśl popołudniową kawę u dziadków: proste, złocistobrązowe, z plasterkami ananasa wyraźnie widocznymi na wierzchu. Gdy pieczesz ciasto z ananasem w airfryerze, nie musisz nagrzewać całego piekarnika dla jednego ciasta, a mała tortownica może stać prosto w koszyku.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
Sekret tradycyjnej wersji polega na tym, że sok z puszki trafia do ciasta zamiast mleka. Dzięki temu całe ciasto jest soczyste i ma łagodny, owocowy smak. Jedyne, co naprawdę wymaga twojej uwagi, to owoce: plasterki ananasa trzeba dokładnie osuszyć, zanim trafią na ciasto.
Szacowany czas czytania: 4 minuty
Spis treści
Dlaczego uwielbiam ciasto z ananasem w airfryerze
Ciasto z ananasem to pieczenie bez ceregieli. Masa to klasyczne ciasto ucierane z masła, cukru, jajek i mąki, a do tego nie trzeba robić ani lukru, ani nadzienia, ani warstw. Mimo to wygląda odświętnie dzięki żółtym krążkom ananasa na wierzchu. Podczas pieczenia ciasto rośnie wokół owoców, więc plasterki kończą w połowie zatopione w złocistej powierzchni.
Podoba mi się też, że ciasto robi się z rzeczy, które większość z nas ma w szafce. Sok z puszki trafia do ciasta, więc nic się nie marnuje, a do tego nadaje mu owocowy smak, którego nie zapewni mleko. Kup ananas w soku, a nie w syropie – sok jest mniej słodki, więc ciasto wychodzi świeższe w smaku.
Różnica między airfryerem a piekarnikiem
Małe ciasto prawie nie zajmuje miejsca w dużym piekarniku, a większość ciepła ogrzewa przestrzeń, której nie wykorzystujesz. W airfryerze forma stoi blisko grzałki, a krążące powietrze szybko nadaje wierzchowi złocisty kolor. Dlatego obserwuj kolor: jeśli wierzch zbyt mocno się zrumieni, zanim ciasto upiecze się w środku, przykryj go kawałkiem folii aluminiowej i dobrze zagnij ją na brzegu formy, żeby nie uniosła się podczas pieczenia.
Mój kuchenny test ciasta z ananasem
Upiekłem to ciasto w moim Cosori Dual Blaze, który ma jeden koszyk z grzałkami zarówno na górze, jak i na dole. Dzięki temu pieczenie jest równomierne – spód nie zostaje blady, a wierzch ładnie się rumieni. Po rozgrzaniu do 160 °C ciasto było gotowe po 35 minutach. Przez pierwsze 20 minut nie otwierałem airfryera, żeby ciasto nie opadło, a próbę wykałaczką robiłem w cieście pośrodku – nigdy przez plasterek ananasa, który zawsze jest wilgotny.
Jeśli masz duży airfryer, taki jak Philips XXL, zmierz koszyk: gdy zmieści się tortownica o średnicy 20 cm, ciasto wyjdzie nieco niższe i zwykle będzie gotowe kilka minut wcześniej. Przy 15 minutach przygotowania, 35 minutach w airfryerze i 20 minutach schładzania ciasto z ananasem zajmuje w sumie około 70 minut, ale przez większość czasu piecze się samo.
Dokładnie osusz plasterki ananasa z obu stron i tylko lekko dociśnij je do ciasta. Owoce majaą się trzymać, ale pozostać widoczne na wierzchu – wtedy ciasto ładnie wyrośnie wokół nich.
Wskazówki i triki od autora: Morten Jensen
Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć
Najczęstszy błąd to mokre owoce. Jeśli położysz plasterki na cieście prosto z sita, wilgoć wsiąka w ciasto i robi się ono zakalcowate wokół owoców – dlatego dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym z obu stron. Drugi błąd to zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki. Delikatnie wmieszaj mieszankę mąki w ciasto na przemian z sokiem i przestań mieszać, gdy tylko ciasto będzie gładkie, bo inaczej wyjdzie gumowate. Trzeci błąd to pośpiech: jeśli otworzysz airfryer w ciągu pierwszych 20 minut, ciasto może opaść, a jeśli zdejmiesz obręcz od razu, ciepłe ciasto może popękać. Najpierw pozostaw ciasto w formie na 10 minut do przestygnięcia.
Jak podawać ciasto z ananasem
Ciasto z ananasem smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno, a wychodzi z niego 8 ładnych kawałków. Oto moje ulubione sposoby podania:
- Na ciepło z kleksem bitej śmietany
- Z gałką lodów waniliowych, która powoli rozpuszcza się na ciepłym kawałku
- Na zimno do popołudniowej kawy albo na urodzinowym stole z ciastami
- W stylu retro z wiśnią koktajlową w dziurce każdego całego plasterka ananasa
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciasto z ananasem zachowuje świeżość do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz, żeby znów było ciepłe, podgrzej je w airfryerze w temperaturze 160 °C przez 3–5 minut. Ciasto można też zamrażać do 3 miesięcy – najlepiej pokrojone na kawałki, żeby wyjmować tylko tyle, ile potrzebujesz. Rozmrażaj je w lodówce przez noc.
Ciasto z ananasem dowodzi, że stare klasyki bez problemu przeniosą się do airfryera. Dzięki dobrze osuszonym plasterkom ananasa, lekkiej ręce przy mieszaniu ciasta i odrobinie cierpliwości dostaniesz soczyste ciasto, które smakuje dokładnie tak jak dawniej.
FAQ
Tortownica o średnicy 18 cm zmieści się w większości średnich i dużych airfryerów. Najpierw zmierz koszyk – forma musi stać płasko na dnie, a wokół niej powinno zostać trochę miejsca na powietrze.
Tak, ale wtedy zabraknie ci soku do ciasta. Użyj zamiast niego 75 ml soku ananasowego lub mleka, pokrój świeży ananas w cienkie plasterki i dokładnie je osusz, zanim trafią na ciasto.
Zwykle dzieje się tak dlatego, że plasterki ananasa były zbyt mokre i sok wsiąkł w ciasto podczas pieczenia. Dokładnie osusz plasterki z obu stron, a próbę wykałaczką rób w samym cieście – nie przez plasterek ananasa.
Przepis
Ciasto z ananasem w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaj ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Tortownica - 18 cm
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Sito
- 1 Miarka
- 1 Ręcznik papierowy
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Waga kuchenna
- 1 Miska do mieszania
- 1 Mikser elektryczny
- 1 Miska
- 1 Skrobaczka do ciasta
- 1 Wykałaczka
- 1 Kratka do pieczenia
Lista zakupów
Składniki
- 125 g masła (miękkiego, plus trochę więcej do formy)
- 125 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 75 ml soku ananasowego (z puszki)
Na wierzch
- 4 plasterki ananasa (z puszki, w soku)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Posmaruj boki tortownicy odrobiną dodatkowego masła, a dno wyłóż papierem do pieczenia.
Ciasto
- Do miski trafiają 125 g masła, 125 g cukru i 1 łyżeczka cukru waniliowego. Ubijaj je mikserem elektrycznym przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodaj 2 jajka, jedno po drugim, i po każdym dokładnie zmiksuj ciasto.
- Do osobnej miski trafiają 150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1 szczypta soli – wymieszaj je.
- Delikatnie wmieszaj mieszankę mąki w ciasto w dwóch lub trzech porcjach, na przemian z 75 ml soku ananasowego. Mieszaj tylko do uzyskania gładkiego ciasta – zbyt długie mieszanie sprawia, że ciasto wychodzi gumowate.
- Przełóż ciasto do tortownicy i wyrównaj wierzch skrobaczką do ciasta.
- Połóż na cieście trzy plasterki ananasa, a ostatni plasterek pokrój na mniejsze kawałki i rozłóż je w przerwach między plasterkami. Lekko dociśnij owoce, żeby się trzymały, ale zostaw je widoczne na wierzchu – nie mogą zostać przykryte ciastem. Podczas pieczenia ciasto wyrośnie wokół owoców.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Postaw tortownicę w koszyku i piecz ciasto w temperaturze 160 °C przez 35 minut. Nie otwieraj airfryera przez pierwsze 20 minut, żeby ciasto nie opadło. Jeśli airfryer piecze nierówno, po tym czasie możesz obrócić formę o pół obrotu.
- Wbij wykałaczkę w środek ciasta – nie przez plasterek ananasa. Jeśli po wyjęciu jest czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli na wykałaczce zostanie surowe ciasto, piecz jeszcze 3–5 minut w temperaturze 160 °C.
Podanie
- Ostrożnie wyjmij formę z koszyka i pozostaw ciasto w formie na 10 minut do przestygnięcia. Przejedź nożem po brzegu, zdejmij obręcz i pozostaw ciasto na kolejne 10 minut do ostygnięcia na kratce do pieczenia.
- Pokrój ciasto na 8 kawałków i podawaj je ciepłe lub zimne.
Nasze notatki do przepisu
Dokładnie osusz plasterki ananasa, zanim położysz je na cieście. Jeśli owoce są mokre, sok wsiąka w ciasto i robi się ono zakalcowate wokół plasterków. Wybierz ananas w soku zamiast w syropie – sok jest mniej słodki i ciasto wychodzi świeższe w smaku. Jeśli wierzch zbyt mocno się zrumieni, zanim ciasto upiecze się w środku, przykryj go kawałkiem folii aluminiowej i dobrze zagnij ją na brzegu formy, żeby nie uniosła się podczas pieczenia. Forma:
Tortownica o średnicy 18 cm zmieści się w większości średnich i dużych airfryerów. Zmierz koszyk, zanim zaczniesz – forma musi stać płasko na dnie koszyka, a wokół niej powinno zostać trochę miejsca na powietrze. Jeśli masz miejsce na formę o średnicy 20 cm, ciasto wyjdzie nieco niższe i zwykle będzie gotowe kilka minut wcześniej. Wariant:
Zetrzyj do ciasta skórkę z połowy ekologicznej cytryny, by nadać mu świeższego smaku, albo włóż wiśnię koktajlową do dziurki w środku każdego całego plasterka ananasa, żeby uzyskać klasyczny retro wygląd. Podanie:
Podawaj ciasto z ananasem na ciepło lub na zimno – najlepiej z bitą śmietaną albo gałką lodów waniliowych. Z ciasta wychodzi 8 kawałków, więc licz po 2 kawałki na porcję.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaj przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
