Welsh cakes w airfryerze to mój skrót do jednego z najprzytulniejszych ciastek do herbaty z Wysp Brytyjskich. Po walijsku nazywają się picau ar y maen, a tradycyjnie piecze się je na gorącej płycie do smażenia. Ciasto przypomina scones z masłem, korynkami, cynamonem i gałką muszkatołową, ale rozwałkowuje się je wyraźnie cieniej, dzięki czemu ciastka wychodzą małe, płaskie i maślane.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
Najlepsze jest to, że robi się je szybko. Ciasto zarobisz i ciastka wykroisz w kwadrans, a airfryer upiecze je w dwóch partiach, więc po 31 minutach masz na stole półmisek ciepłych ciastek. Posypuje się je cukrem, gdy są jeszcze ciepłe, i brakuje już tylko filiżanki herbaty.
Spis treści
Dlaczego uwielbiam Welsh cakes w airfryerze
Welsh cakes to coś pomiędzy bułeczką scones, małym ciastkiem a placuszkiem. Mają delikatny, kruszący się miąższ jak scones, rozmiar małego ciastka i płaski kształt placuszka, a cynamon i gałka muszkatołowa nadają im ciepły zapach, który roznosi się po całej kuchni. W Walii majaą swoje stałe miejsce na stole do herbaty przez cały rok, a zwłaszcza w Dzień Świętego Dawida, 1 marca, który jest narodowym świętem Walijczyków. Lubię je za to, że wymagają tak niewiele: miski, wałka do ciasta, okrągłej wykrawaczki i zupełnie zwykłych składników do pieczenia.
W airfryerze jest jeszcze łatwiej. Nie muszę stać przy patelni i regulować płomienia, bo temperatura utrzymuje się na poziomie 180 °C, a ciastka z każdej partii majaą ten sam kolor.
Różnica między płytą do smażenia a airfryerem
Na płycie do smażenia ciastka dostają ciepło od dołu i to kontakt z gorącym żelazem daje charakterystyczną brązową powierzchnię. W airfryerze ciepło dociera w postaci krążącego powietrza, więc kolor jest bardziej równomierny i odrobinę jaśniejszy. Dlatego smaruję ciastka pędzelkiem cienką warstwą roztopionego masła i obracam je w połowie czasu pieczenia. Dzięki temu obie strony nabierają koloru i lekko chrupiącej skórki, a środek pozostaje delikatny.
Mój test Welsh cakes w kuchni
Przetestowałem ten przepis w moim Cosori Dual Blaze, w którym koszyk ma grzałki zarówno u góry, jak i na dole. Dzięki temu ciastka pieką się równomiernie z obu stron, ale i tak obracam je po 4 minutach, dokładnie tak, jak zaleca przepis. W temperaturze 180 °C każda partia piekła się łącznie 8 minut, a przy dwóch partiach dało to 16 minut pieczenia. Gdy dodam do tego kwadrans przygotowań, całkowity czas wynosi 31 minut.
Po pierwszych 4 minutach wierzch był jasnozłoty, a po obróceniu ciastka zrobiły się złociste z obu stron i jędrne na brzegach. Rozwałkowałem ciasto do grubości ok. 8 mm i użyłem wykrawaczki o średnicy 6 cm, co dało 16 ciastek. Jeśli masz mniejszy airfryer, możesz upiec ciastka w trzech partiach zamiast dwóch, tak aby nadal leżały w jednej warstwie z odrobiną powietrza między nimi.
Użyj masła prosto z lodówki i przestań zagniatać, gdy tylko ciasto się połączy. Zimne masło i lekka ręka to cała różnica między delikatnymi a twardymi Welsh cakes.
Porady i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Najczęstszym błędem jest zbyt długie zagniatanie ciasta, bo wtedy ciastka wychodzą twarde zamiast delikatnych. Ugnieć je tylko tyle, by połączyło się w zwartą, gładką kulę. Kolejny błąd to zbyt grube rozwałkowanie ciasta. Welsh cakes majaą być wyraźnie cieńsze niż scones, około 8 mm, bo inaczej zewnętrzna część zrobi się złota, zanim środek się dopiecze. Trzeci błąd dotyczy papieru do pieczenia. Włóż go do koszyka dopiero po rozgrzaniu airfryera, tak by ciastka od razu mogły go przytrzymać, bo luźny papier może zostać zassany w stronę grzałki.
Jak podawać Welsh cakes
Welsh cakes smakują najlepiej lekko ciepłe i nie potrzebują wielu dodatków. Oto moje ulubione sposoby podawania:
- Same, posypane cukrem i jeszcze ciepłe prosto z airfryera
- Z cienką warstwą masła i łyżką dżemu truskawkowego lub malinowego
- Do popołudniowej herbaty, najlepiej mocnej czarnej z mlekiem
- Do kawy zamiast ciasteczek albo scones
- Do lunchboxa albo na wycieczkę do lasu, bo w temperaturze pokojowej też smakują dobrze
Przechowywanie i podgrzewanie
Welsh cakes można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni. Jeśli chcesz, żeby znów były ciepłe, podgrzej je przez 2-3 minuty w airfryerze w temperaturze 150 °C. Można je też zamrażać w woreczku do mrożenia do 3 miesięcy, a wtedy wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej, zanim je podgrzejesz.
Welsh cakes w airfryerze pokazują, że wypieki w dawnym stylu nie muszą być kłopotliwe. Upiecz jedną partię, nastaw wodę na herbatę i ciesz się nimi, póki cukier jeszcze lekko chrupie na wierzchu. Cały przepis znajdziesz na dole strony.
FAQ
Welsh cakes to małe, płaskie ciastka do herbaty z Walii, które po walijsku nazywają się picau ar y maen. Ciasto przypomina scones, ale rozwałkowuje się je cieniej, a ciastka tradycyjnie piecze się na płycie do smażenia i posypuje cukrem.
Tak, korynki można zastąpić małymi rodzynkami lub posiekaną suszoną żurawiną. Jeśli masz brytyjską mieszankę przypraw mixed spice, możesz ponadto użyć pół łyżeczki tej mieszanki zamiast cynamonu i gałki muszkatołowej.
Ciastka piecze się w temperaturze 180 °C przez 8 minut na partię i obraca po 4 minutach. Z przepisu wychodzi około 16 ciastek, które piecze się w dwóch partiach, więc łączny czas pieczenia wynosi 16 minut.
Przepis
Welsh cakes w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaja ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Miska do mieszania
- 1 Łyżka
- 1 Wałek do ciasta
- 1 Okrągła wykrawaczka - Ok. 6 cm
- Papier do pieczenia (do airfryera)
- 1 Mały rondel
- 1 Pędzel
- 1 Łopatka cukiernicza
- 1 Kratka do pieczenia
Lista zakupów
Składniki
- 175 g mąka pszenna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 60 g cukier
- 0.5 łyżeczka cynamon mielony
- 1 szczypta gałka muszkatołowa mielona
- 1 szczypta sól
- 75 g masło (Zimne, pokrojone w drobną kostkę)
- 50 g korynki
- 1 szt. jajko
- 1 łyżka mleko (Tylko jeśli ciasto jest zbyt suche)
Do smarowania i posypania
- 15 g masło (Roztopione)
- 2 łyżka cukier (Do posypania)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Do miski trafiają 175 g mąka pszenna, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 60 g cukier, 0.5 łyżeczka cynamon mielony, 1 szczypta gałka muszkatołowa mielona i 1 szczypta sól. Wymieszaj wszystko.
- Dodaj 75 g masło do mieszanki mąki i rozcieraj opuszkami palców, aż powstanie masa przypominająca grubą bułkę tartą.
- Dodaj 50 g korynki i wymieszaj, aby rozłożyły się równomiernie.
- Wbij do miski 1 szt. jajko i mieszaj łyżką, aż ciasto zacznie się zbijać w grudki. Jeśli ciasto jest zbyt suche i nie chce się połączyć, pomoże 1 łyżka mleko.
- Zbierz ciasto dłońmi i zagniataj je tylko tyle, by połączyło się w zwartą, gładką kulę. Jeśli będziesz zagniatać zbyt długo, ciastka wyjdą twarde.
- Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonym mąką blacie do grubości ok. 8 mm, czyli wyraźnie cieńsze niż ciasto na scones.
- Wykrawaj okrągłe ciastka foremką o średnicy ok. 6 cm. Resztki ciasta zbierz, rozwałkuj ponownie i wykrawaj dalej, aż całe ciasto zostanie wykorzystane. Z przepisu wyjdzie ok. 16 ciastek.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 180 °C z termoobiegiem.
- Roztop 15 g masło w małym rondelku na słabym ogniu.
- Połóż kawałek papieru do pieczenia na dnie rozgrzanego koszyka i od razu rozłóż na nim połowę ciastek w jednej warstwie, z niewielkimi odstępami.
- Posmaruj pędzelkiem wierzch ciastek cienką warstwą roztopionego masła.
- Piecz ciastka w temperaturze 180 °C przez 4 minuty, aż wierzch będzie jasnozłoty.
- Obróć ciastka szpatułką, cienko posmaruj nowy wierzch masłem i piecz dalej w temperaturze 180 °C przez 4 minuty, aż będą złociste z obu stron i jędrne na brzegach.
- Przełóż upieczone ciastka na kratkę do studzenia i od razu posyp je cukrem, póki są ciepłe. Rozdziel 2 łyżka cukier między obie partie.
- Pozostałe ciastka piecz w ten sam sposób w temperaturze 180 °C, po 4 minuty z każdej strony, i posyp je resztą cukru, póki są ciepłe.
Podanie
- Podawaj ciastka lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy.
Nasze notatki do przepisu
Welsh cakes tradycyjnie piecze się na gorącej płycie do smażenia. W airfryerze naśladuje się to, obracając ciastka w połowie czasu pieczenia, dzięki czemu obie strony nabierają koloru. Użyj zimnego masła i zagniataj ciasto jak najmniej, a ciastka wyjdą delikatne zamiast twardych. Papier do pieczenia wkładaj do koszyka dopiero po rozgrzaniu airfryera, tak by ciastka od razu mogły go przytrzymać, bo luźny papier może zostać zassany w stronę grzałki. Warianty:
Tradycyjnie Welsh cakes przyprawia się brytyjską mieszanką przypraw mixed spice, którą tutaj zastąpiły cynamon i gałka muszkatołowa. Jeśli masz mixed spice, możesz użyć pół łyżeczki tej mieszanki zamiast cynamonu i gałki muszkatołowej. Korynki można zastąpić małymi rodzynkami lub posiekaną suszoną żurawiną, a odrobina drobno startej skórki z cytryny dodana do ciasta nada mu świeży smak. Podawanie:
Welsh cakes smakują najlepiej lekko ciepłe, same lub z odrobiną masła i dżemu. Pasują do popołudniowej herbaty lub kawy. Wielkość porcji:
Z przepisu wychodzi ok. 16 małych ciastek, czyli 4 sztuki na porcję. Jeśli airfryer jest mniejszy, możesz upiec ciastka w trzech partiach zamiast dwóch.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaja przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
