Welsh cakes i airfryer är min genväg till en av de mysigaste kakorna till teet från de brittiska öarna. På walesiska heter de picau ar y maen, och de gräddas traditionellt på en het stekhäll. Degen liknar scones med smör, korinter, kanel och muskot, men den kavlas ut tydligt tunnare, så att kakorna blir små, platta, smöriga och möra.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Det bästa är att de går så snabbt att göra. Degen är ihopblandad och kakorna utstuckna på en kvart, och airfryern klarar gräddningen i två omgångar, så att du har ett fat ljumma kakor på bordet efter 31 minuter. De beströs med socker medan de fortfarande är varma, och då saknas bara en kopp te.
Innehållsförteckning
Därför älskar jag Welsh cakes i airfryer
Welsh cakes ligger någonstans mellan en scone, en småkaka och en pannkaka. De har sconens möra, smulande konsistens, småkakans storlek och pannkakans platta form, och kanel och muskot ger en varm doft som sprider sig i hela köket. I Wales hör de hemma på tebordet året runt, och särskilt på Sankt Davids dag den 1 mars, som är walesarnas nationaldag. Jag gillar dem för att de kräver så lite: en bunke, en kavel, en rund utstickare och helt vanliga bakingredienser.
Airfryern gör det ännu enklare. Jag behöver inte stå och passa en stekpanna och vrida värmen upp och ner, för temperaturen håller sig på 180 °C och kakorna får samma färg från omgång till omgång.
Skillnaden mellan stekhäll och airfryer
På en stekhäll får kakorna värmen underifrån, och det är kontakten med det heta järnet som ger den karakteristiska bruna ytan. I airfryern kommer värmen som cirkulerande luft, så färgen blir jämnare och en aning ljusare. Därför penslar jag kakorna tunt med smält smör och vänder dem efter halva tiden. Då får båda sidorna färg och en lätt knaprig yta, medan mitten förblir mör.
Så testade jag Welsh cakes i köket
Jag har testat receptet i min Cosori Dual Blaze, där korgen har värmeelement både upptill och nedtill. Det ger en jämn gräddning från båda sidor, men jag vänder ändå kakorna efter 4 minuter, precis som receptet föreskriver. På 180 °C fick varje omgång 8 minuter totalt, och med två omgångar blev det 16 minuters gräddtid. Lägger jag till en kvarts förberedelser blir den sammanlagda tiden 31 minuter.
Efter de första 4 minuterna var ovansidan ljust gyllene, och efter vändningen blev kakorna gyllene på båda sidor och fasta i kanten. Jag kavlade ut degen till cirka 8 mm och använde en utstickare på 6 cm, och det gav 16 kakor. Har du en mindre airfryer kan du grädda dem i tre omgångar i stället för två, så att de fortfarande ligger i ett enda lager med lite luft emellan.
Använd smöret direkt från kylskåpet och sluta knåda så snart degen håller ihop. Kallt smör och en lätt hand gör hela skillnaden mellan en mör och en seg welsh cake.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Vanliga misstag och hur du undviker dem
Det vanligaste misstaget är att knåda degen för länge, för då blir kakorna sega i stället för möra. Samla ihop den bara precis till en fast, slät kula. Nästa misstag är att kavla ut degen för tjockt. Welsh cakes ska vara tydligt tunnare än scones, cirka 8 mm, annars blir utsidan gyllene innan mitten är genomgräddad. Det tredje misstaget gäller bakplåtspappret. Lägg det i korgen först när airfryern är förvärmd och kakorna direkt kan hålla ner det, för löst bakplåtspapper kan sugas upp mot värmeelementet.
Så serverar du Welsh cakes
Welsh cakes smakar bäst ljumma, och de behöver inte mycket sällskap. Här är mina favoritsätt att servera dem på:
- Som de är, beströdda med socker och fortfarande ljumma från airfryern
- Med ett tunt lager smör och en sked jordgubbs- eller hallonmarmelad
- Till eftermiddagste, gärna ett kraftigt svart te med mjölk
- Till kaffet i stället för småkakor eller scones
- I matsäcken eller på utflykten, för de smakar gott även i rumstemperatur
Förvaring och återuppvärmning
Welsh cakes kan förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 4 dagar. Vill du ha dem ljumma igen ger du dem 2-3 minuter i airfryern på 150 °C. De kan också frysas i en fryspåse i upp till 3 månader, och då behöver de bara tina i rumstemperatur innan du värmer dem.
Welsh cakes i airfryer visar att gammaldags bakverk inte behöver vara besvärligt. Grädda en omgång, sätt på tevattnet och njut av dem medan sockret fortfarande knastrar lätt på ytan. Hela receptet hittar du längst ner på sidan.
FAQ
Welsh cakes är små, platta kakor från Wales som på walesiska heter picau ar y maen. Degen liknar scones men kavlas ut tunnare, och kakorna gräddas traditionellt på en stekhäll och beströs med socker.
Ja, korinterna kan bytas ut mot små russin eller hackade torkade tranbär. Har du den brittiska kryddblandningen mixed spice kan du dessutom använda en halv tesked av den i stället för kanel och muskot.
Kakorna gräddas på 180 °C i 8 minuter per omgång och vänds efter 4 minuter. Receptet ger cirka 16 kakor som gräddas i två omgångar, så den totala gräddtiden är 16 minuter.
Recept
Welsh cakes i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Rekommenderad utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Bunke
- 1 Sked
- 1 Kavel
- 1 Rund utstickare - Cirka 6 cm
- Bakplåtspapper (för airfryer)
- 1 Liten kastrull
- 1 Pensel
- 1 Palettkniv
- 1 Bakgaller
Inköpslista
Ingredienser
Så gör du
Förberedelse
- Smula ner 75 g smör i mjölblandningen med fingertopparna tills det liknar grovt ströbröd.
- Tillsätt 50 g korinter och vänd runt dem så att de fördelas jämnt.
- Knäck 1 st. ägg i bunken och rör med en sked tills degen börjar klumpa ihop sig. Tillsätt 1 msk mjölk bara om degen är för torr för att hålla ihop.
- Samla ihop degen med händerna och knåda ihop den bara precis till en fast, slät kula. Knådar du den för länge blir kakorna sega.
- Kavla ut degen på ett lätt mjölat bord till cirka 8 mm tjocklek, alltså tydligt tunnare än scones.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Smält 15 g smör i en liten kastrull på svag värme.
- Lägg ett stycke bakplåtspapper i botten av den förvärmda korgen och fördela genast hälften av kakorna på papperet i ett lager med lite luft emellan.
- Pensla kakornas översida tunt med det smälta smöret.
- Grädda kakorna på 180 °C i 4 minuter tills översidan är ljust gyllene.
- Vänd kakorna med en palettkniv, pensla den nya översidan tunt med smör och grädda dem vidare på 180 °C i 4 minuter tills de är gyllene på båda sidor och fasta i kanten.
- Flytta de gräddade kakorna till ett galler och strö genast socker över dem medan de är varma. Fördela 2 msk socker mellan de två omgångarna.
- Grädda resten av kakorna på samma sätt, 4 minuter per sida på 180 °C, och strö resten av sockret över dem medan de är varma.
Servering
- Servera kakorna ljumma eller i rumstemperatur, gärna med en kopp te eller kaffe.
Våra anteckningar till receptet
Welsh cakes gräddas traditionellt på en het stekhäll. I airfryern efterliknar du det genom att vända kakorna efter halva tiden, så att båda sidorna får färg. Använd kallt smör och knåda degen så lite som möjligt, så blir kakorna möra i stället för sega. Lägg inte i bakplåtspappret i korgen förrän airfryern är förvärmd och kakorna direkt kan läggas på och hålla ner det, eftersom löst bakplåtspapper kan sugas upp mot värmeelementet. Variation:
Traditionellt kryddas welsh cakes med den brittiska kryddblandningen mixed spice, som här har ersatts av kanel och muskot. Har du mixed spice kan du använda en halv tesked av den i stället. Korinterna kan bytas ut mot små russin eller hackade torkade tranbär, och lite finrivet citronskal i degen ger en frisk smak. Servering:
Welsh cakes smakar bäst ljumma, antingen som de är eller med lite smör och marmelad. De passar bra till eftermiddagste eller kaffe. Portionsstorlek:
Receptet ger cirka 16 små kakor, alltså 4 per portion. Om din airfryer är mindre kan du grädda kakorna i tre omgångar i stället för två.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
