Welsh cakes la airfryer sunt scurtătura mea spre una dintre cele mai îmbietoare prăjituri de ceai din Insulele Britanice. În galeză se numesc picau ar y maen și se coc în mod tradițional pe o plită fierbinte. Aluatul seamănă cu cel pentru scones, cu unt, coacăze uscate, scorțișoară și nucșoară, dar se întinde vizibil mai subțire, așa că prăjiturile ies mici, plate și fragede ca untul.
Publicitate: Pagina afișează reclame și conține linkuri publicitare (linkuri afiliate). Vedeți agenții noștri de publicitate aici.
Cel mai bun lucru este că se fac repede. Aluatul se amestecă și se decupează într-un sfert de oră, iar airfryerul se ocupă de coacere în două serii, așa că după 31 de minute ai pe masă un platou cu prăjituri călduțe. Se presară cu zahăr cât sunt încă calde, iar apoi nu mai lipsește decât o ceașcă de ceai.
Cuprins
Iată de ce iubesc Welsh cakes la airfryer
Welsh cakes se află undeva între un scone, un biscuit și o clătită. Au miezul fraged și sfărâmicios al unui scone, dimensiunea unui biscuit și forma plată a unei clătite, iar scorțișoara și nucșoara dau o aromă caldă care se răspândește în toată bucătăria. În Țara Galilor își au locul la masa de ceai tot anul, mai ales de Ziua Sfântului David, pe 1 martie, care este ziua națională a galezilor. Îmi plac pentru că cer atât de puțin: un bol, un sucitor, un decupator rotund și ingrediente de copt cu totul obișnuite.
Airfryerul face totul și mai simplu. Nu trebuie să stau lângă o tigaie și să dau focul mai tare sau mai încet, pentru că temperatura rămâne la 180 °C, iar prăjiturile capătă aceeași culoare de la o serie la alta.
Diferența dintre plită și airfryer
Pe o plită, prăjiturile primesc căldura de jos, iar contactul cu fierul fierbinte este cel care dă suprafața brună caracteristică. În airfryer, căldura vine sub formă de aer care circulă, așa că culoarea iese mai uniformă și ceva mai deschisă. De aceea pensulez prăjiturile subțire cu unt topit și le întorc la jumătatea timpului. Astfel, ambele părți capătă culoare și o suprafață ușor crocantă, iar mijlocul rămâne fraged.
Testul meu din bucătărie cu Welsh cakes
Am testat rețeta în airfryerul meu Cosori Dual Blaze, unde coșul are elemente de încălzire atât sus, cât și jos. Asta dă o coacere uniformă pe ambele părți, dar tot întorc prăjiturile după 4 minute, exact cum prevede rețeta. La 180 °C, fiecare serie a primit 8 minute în total, iar cu două serii a ieșit un timp de coacere de 16 minute. Dacă adaug un sfert de oră de pregătire, timpul total ajunge la 31 de minute.
După primele 4 minute, partea de sus era auriu-deschis, iar după întoarcere prăjiturile au devenit aurii pe ambele părți și ferme la margini. Am întins aluatul la aproximativ 8 mm și am folosit un decupator de 6 cm, ceea ce a dat 16 prăjituri. Dacă ai un airfryer mai mic, le poți coace în trei serii în loc de două, ca să rămână în continuare într-un singur strat, cu puțin aer între ele.
Folosește untul direct din frigider și nu mai frământa de îndată ce aluatul se ține laolaltă. Untul rece și o mână ușoară fac toată diferența între Welsh cakes fragede și Welsh cakes tari.
Sfaturi și trucuri de la autor: Morten Jensen
Greșelile tipice și cum le eviți
Cea mai frecventă greșeală este să frămânți aluatul prea mult, pentru că prăjiturile ies tari în loc să fie fragede. Adună-l doar cât să se lege într-o bilă fermă și netedă. Următoarea greșeală este să întinzi aluatul prea gros. Welsh cakes trebuie să fie vizibil mai subțiri decât scones, de aproximativ 8 mm, altfel exteriorul se rumenește înainte ca mijlocul să fie copt complet. A treia greșeală ține de hârtia de copt. Pune hârtia de copt în coș abia când airfryerul este preîncălzit și prăjiturile pot s-o țină imediat jos, pentru că hârtia de copt nefixată poate fi aspirată spre elementul de încălzire.
Cum servești Welsh cakes
Welsh cakes au cel mai bun gust călduțe și nu au nevoie de prea multă companie. Iată modurile mele preferate de a le servi:
- Simple, presărate cu zahăr și încă călduțe din airfryer
- Cu un strat subțire de unt și o lingură de gem de căpșuni sau de zmeură
- La ceaiul de după-amiază, de preferat un ceai negru tare, cu lapte
- La cafea, în loc de biscuiți sau scones
- În pachetul de prânz sau la o excursie în pădure, pentru că au gust bun și la temperatura camerei
Păstrare și reîncălzire
Welsh cakes se pot păstra într-o cutie ermetică la temperatura camerei până la 4 zile. Dacă vrei să le ai din nou călduțe, dă-le 2-3 minute în airfryer la 150 °C. Se pot și congela într-o pungă de congelare până la 3 luni, iar apoi trebuie doar să se dezghețe la temperatura camerei, înainte să le încălzești.
Welsh cakes la airfryer arată că patiseria de modă veche nu trebuie să fie complicată. Coace o serie, pune apa la fiert pentru ceai și bucură-te de ele cât timp zahărul de deasupra este încă ușor crocant. Rețeta completă o găsești în partea de jos a paginii.
Întrebări frecvente
Welsh cakes sunt prăjituri de ceai mici și plate din Țara Galilor, care în galeză se numesc picau ar y maen. Aluatul seamănă cu cel pentru scones, dar se întinde mai subțire, iar prăjiturile se coc în mod tradițional pe o plită și se presară cu zahăr.
Da, coacăzele uscate pot fi înlocuite cu stafide mici sau cu merișoare uscate tocate. Dacă ai amestecul britanic de condimente mixed spice, poți folosi, de asemenea, o jumătate de linguriță din el în locul scorțișoarei și al nucșoarei.
Rețetă
Welsh cakes la Airfryer
Ghid de gătit
Ține ecranul pornit și urmărește rețeta pas cu pas în timp ce gătești.
Pasul 1:
Evită ca ecranul să se stingă în timp ce gătești.
Pasul 2:
Pornește ghidul și urmărește rețeta pas cu pas.
Cât costă preparatul
Prețurile pot varia în funcție de locul unde faci cumpărăturile.
Estimarea noastră se bazează pe prețurile medii ale alimentelor pentru anul curent 2026.
Preț estimat pentru întregul preparat:
Mărimea Airfryer-ului
Toate rețetele noastre sunt testate într-un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Rețeta încape în Airfryer-ul meu?
Dacă nu ești sigur, poți oricând să reduci o porție în rețetă sau să apeși butonul 0,5x.
Întreabă-l și pe Bucătarul AI
Este simplu! Apasă pur și simplu butonul Întreabă-l pe Bucătarul AI pe care îl vezi în partea de jos.
Echipament recomandat
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Lingură
- 1 Sucitor
- 1 Decupator rotund - Aprox. 6 cm
- Hârtie de copt (pentru airfryer)
- 1 Crăticioară mică
- 1 Pensulă
- 1 Spatulă de cofetărie
- 1 Grătar de copt
Lista de cumpărături
Ingrediente
Ungere și presărare
- 15 g unt (Topit)
- 2 lingură zahăr (Pentru presărat)
Mod de preparare
Pregătire
- Freacă 75 g unt în amestecul de făină cu vârful degetelor, până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier.
- Adaugă 50 g coacăze uscate și amestecă-le, ca să se distribuie uniform.
- Sparge 1 buc. ou în bol și amestecă cu o lingură, până când aluatul începe să se strângă în bulgări. Adaugă 1 lingură lapte doar dacă aluatul este prea uscat ca să se țină laolaltă.
- Adună aluatul cu mâinile și frământă-l doar cât să se lege într-o bilă fermă și netedă. Dacă îl frămânți prea mult, prăjiturile ies tari.
- Întinde aluatul pe o suprafață de lucru presărată ușor cu făină, până la o grosime de aproximativ 8 mm, adică vizibil mai subțire decât aluatul pentru scones.
Gătire la Airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C cu aer cald.
- Topește 15 g unt într-o crăticioară mică, la foc mic.
- Pune o bucată de hârtie de copt pe fundul coșului preîncălzit și așază imediat jumătate din prăjituri pe hârtie, într-un singur strat, cu puțin spațiu între ele.
- Pensulează subțire partea de sus a prăjiturilor cu untul topit.
- Coace prăjiturile la 180 °C timp de 4 minute, până când partea de sus este ușor aurie.
- Întoarce prăjiturile cu o spatulă de cofetărie, pensulează subțire noua parte de sus cu unt și coace-le în continuare la 180 °C timp de 4 minute, până când sunt aurii pe ambele părți și ferme la margini.
- Mută prăjiturile coapte pe un grătar de copt și presară-le imediat cu zahăr, cât timp sunt calde. Împarte 2 lingură zahăr între cele două serii.
- Coace restul prăjiturilor în același mod, la 180 °C, câte 4 minute pe fiecare parte, și presară-le cu restul de zahăr, cât timp sunt calde.
Servire
- Servește prăjiturile călduțe sau la temperatura camerei, de preferat cu o ceașcă de ceai sau de cafea.
Notițele noastre pentru rețetă
Welsh cakes se coc în mod tradițional pe o plită fierbinte. În airfryer, asta se imită prin întoarcerea prăjiturilor la jumătatea timpului, astfel încât ambele părți să se rumenească. Folosește unt rece și frământă aluatul cât mai puțin posibil, ca prăjiturile să iasă fragede, nu tari. Pune hârtia de copt în coș abia când airfryerul este preîncălzit și prăjiturile pot s-o țină imediat jos, pentru că hârtia de copt nefixată poate fi aspirată spre elementul de încălzire. Variații:
În mod tradițional, Welsh cakes se condimentează cu amestecul britanic de condimente mixed spice, care aici este înlocuit cu scorțișoară și nucșoară. Dacă ai mixed spice, poți folosi în schimb jumătate de linguriță din el. Coacăzele uscate pot fi înlocuite cu stafide mici sau cu merișoare uscate tocate, iar puțină coajă de lămâie rasă fin în aluat dă un gust proaspăt. Servire:
Welsh cakes au cel mai bun gust călduțe, fie simple, fie cu puțin unt și gem. Se potrivesc de minune cu un ceai de după-amiază sau cu o cafea. Mărimea porției:
Rețeta dă aproximativ 16 prăjituri mici, adică 4 bucăți pe porție. Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace prăjiturile în trei serii în loc de două.
Notițele tale pentru rețetă
Valori nutriționale per porție (Orientativ)
Important despre termenul de valabilitate și nutriție
Valori nutriționale per porție (orientativ): Calculele se bazează pe date de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Termen de valabilitate (orientativ): Datele privind termenul de valabilitate sunt furnizate, pe cât posibil, de instituții publice, inclusiv autoritățile naționale din domeniul alimentar. Informațiile noastre sunt deci doar orientative și este responsabilitatea ta să obții și să calculezi informații exacte privind termenul de valabilitate și valorile nutriționale pentru toate rețetele de pe airfryerkogebogen.dk
Distribuie ușor rețeta altora:
Prin e-mail sau pe Facebook
Deschide rețeta pe telefon
Scanează codul QR cu telefonul și primește rețeta direct pe mobil în timp ce gătești.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
