Welsh cakes i airfryer er min snarvei til en av de koseligste tekakene fra de britiske øyer. På walisisk heter de picau ar y maen, og de stekes tradisjonelt på en varm takke. Deigen minner om scones med smør, korinter, kanel og muskat, men den kjevles tydelig tynnere ut, slik at kakene blir små, flate og smørmyke.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Det beste er at de er raske å lage. Deigen er rørt sammen og stukket ut på et kvarter, og airfryeren klarer bakingen i to omganger, så du har et fat med lune kaker på bordet etter 31 minutter. De drysses med sukker mens de fortsatt er varme, og så mangler det bare en kopp te.
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg Welsh cakes i airfryer
Welsh cakes ligger et sted mellom en scones, en småkake og en pannekake. De har den møre, smuldrende strukturen fra en scones, størrelsen til en småkake og den flate formen til en pannekake, og kanel og muskat gir en varm duft som brer seg i hele kjøkkenet. I Wales hører de hjemme på tebordet hele året, og særlig på Sankt Davids dag 1. mars, som er walisernes nasjonaldag. Jeg er glad i dem fordi de krever så lite: en bolle, en kjevle, en rund utstikker og helt vanlige bakeingredienser.
Airfryeren gjør det enda enklere. Jeg slipper å stå og passe på en panne og skru varmen opp og ned, for temperaturen holder seg på 180 °C, og kakene får samme farge fra omgang til omgang.
Forskjellen på takke og airfryer
På en takke får kakene varmen nedenfra, og det er kontakten med det varme jernet som gir den karakteristiske brune flaten. I airfryeren kommer varmen som sirkulerende luft, så fargen blir jevnere og en anelse lysere. Derfor pensler jeg kakene tynt med smeltet smør og snur dem etter halve tiden. Da får begge sider farge og en lett sprø overflate, mens midten forblir mør.
Min test av Welsh cakes på kjøkkenet
Jeg har testet oppskriften i min Cosori Dual Blaze, der kurven har varmeelementer både oppe og nede. Det gir jevn baking fra begge sider, men jeg snur likevel kakene etter 4 minutter, nøyaktig slik oppskriften foreskriver. Ved 180 °C fikk hver omgang 8 minutter i alt, og med to omganger ble det 16 minutters baketid. Legger jeg til et kvarters forberedelse, ender den samlede tiden på 31 minutter.
Etter de første 4 minuttene var oversiden lys gyllen, og etter at jeg hadde snudd dem, ble kakene gylne på begge sider og faste i kanten. Jeg kjevlet deigen ut til cirka 8 mm og brukte en utstikker på 6 cm, og det ga 16 kaker. Har du en mindre airfryer, kan du bake dem i tre omganger i stedet for to, slik at de fortsatt ligger i ett lag med litt luft imellom.
Bruk smøret rett fra kjøleskapet, og slutt å elte så snart deigen henger sammen. Kaldt smør og en lett hånd er hele forskjellen på en mør og en seig Welsh cake.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den vanligste feilen er å elte deigen for lenge, for da blir kakene seige i stedet for møre. Samle den bare så vidt til en fast, glatt kule. Den neste feilen er å kjevle deigen for tykk. Welsh cakes skal være tydelig tynnere enn scones, cirka 8 mm, ellers blir utsiden gylden før midten er bakt gjennom. Den tredje feilen handler om bakepapiret. Legg det først i kurven når airfryeren er forvarmet og kakene straks kan holde det nede, for løst bakepapir kan bli sugd opp mot varmeelementet.
Godteri serverer du Welsh cakes
Welsh cakes smaker best lune, og de trenger ikke mye selskap. Her er mine favorittmåter å servere dem på:
- Som de er, drysset med sukker og fortsatt lune fra airfryeren
- Med et tynt lag smør og en skje jordbær- eller bringebærsyltetøy
- Til ettermiddagste, gjerne en kraftig svart te med melk
- Til kaffen i stedet for småkaker eller scones
- I matpakken eller på skogsturen, for de smaker også godt ved romtemperatur
Oppbevaring og gjenoppvarming
Welsh cakes kan oppbevares i en lufttett boks ved romtemperatur i opptil 4 dager. Vil du ha dem lune igjen, så gi dem 2-3 minutter i airfryeren på 150 °C. De kan også fryses i en frysepose i opptil 3 måneder, og da lar du dem bare tine opp ved romtemperatur før du luner dem.
Welsh cakes i airfryer viser at gammeldags bakverk ikke trenger å være tungvint. Bak en omgang, sett over vann til te, og nyt dem mens sukkeret fortsatt knaser lett på toppen. Hele oppskriften finner du nederst på siden.
FAQ
Welsh cakes er små, flate tekaker fra Wales, som på walisisk heter picau ar y maen. Deigen minner om scones, men kjevles tynnere ut, og kakene stekes tradisjonelt på en takke og drysses med sukker.
Ja, korintene kan byttes ut med små rosiner eller hakkede tørkede tranebær. Har du den britiske krydderblandingen mixed spice, kan du i tillegg bruke en halv teskje av den i stedet for kanel og muskat.
Kakene bakes på 180 °C i 8 minutter per omgang og snus etter 4 minutter. Oppskriften gir cirka 16 kaker, som bakes i to omganger, så den samlede baketiden er 16 minutter.
Oppskrift
Welsh cakes i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rørebolle
- 1 Skje
- 1 Kjevle
- 1 Rund utstikker - Ca. 6 cm
- Bakepapir (til airfryer)
- 1 Liten kasserolle
- 1 Pensel
- 1 Palettkniv
- 1 Rist
Handleliste
Ingredienser
- 175 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 60 g sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1 klype salt
- 75 g smør (Kaldt, i små terninger)
- 50 g korinter
- 1 stk. egg
- 1 ss melk (Bare hvis deigen er for tørr)
Pensling og dryss
- 15 g smør (Smeltet)
- 2 ss sukker (Til dryss)
Godteri gjør du
Forberedelse
- Bland 175 g hvetemel, 1 ts bakepulver, 60 g sukker, 0.5 ts malt kanel, 1 klype malt muskatnøtt og 1 klype salt i en bolle.
- Smuldre 75 g smør inn i melblandingen med fingertuppene, til den ligner grove brødsmuler.
- Tilsett 50 g korinter, og vend dem rundt slik at de fordeler seg jevnt.
- Slå 1 stk. egg ut i bollen, og rør med en skje til deigen begynner å klumpe seg. Tilsett bare 1 ss melk hvis deigen er for tørr til å henge sammen.
- Samle deigen med hendene, og elt den bare så vidt sammen til en fast, glatt kule. Elter du den for lenge, blir kakene seige.
- Kjevle deigen ut på et lett melet bakebord til ca. 8 mm tykkelse, altså tydelig tynnere enn scones.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C med varmluft.
- Smelt 15 g smør i en liten kjele på svak varme.
- Legg et stykke bakepapir i bunnen av den forvarmede kurven, og fordel straks halvparten av kakene på papiret i ett lag med litt luft imellom.
- Pensle oversiden av kakene tynt med det smeltede smøret.
- Bak kakene på 180 °C i 4 minutter, til oversiden er lys gyllen.
- Snu kakene med en palettkniv, pensle den nye oversiden tynt med smør, og bak dem videre på 180 °C i 4 minutter, til de er gylne på begge sider og faste i kanten.
- Flytt de bakte kakene over på en rist, og dryss dem straks med sukker mens de er varme. Fordel 2 ss sukker på de to omgangene.
- Bak resten av kakene på samme måte, 4 minutter på hver side på 180 °C, og dryss dem med resten av sukkeret mens de er varme.
Servering
- Server kakene lune eller på romtemperatur, gjerne med en kopp te eller kaffe.
Våre notater til oppskriften
Welsh cakes stekes tradisjonelt på en varm takke. I airfryeren etterlignes det ved å snu kakene etter halve tiden, slik at begge sider får farge. Bruk kaldt smør, og elt deigen så lite som mulig, så blir kakene møre i stedet for seige. Legg først bakepapiret i kurven når airfryeren er forvarmet og kakene straks kan holde det nede, for løst bakepapir kan bli sugd opp mot varmeelementet. Variasjon:
Tradisjonelt krydres Welsh cakes med den britiske krydderblandingen mixed spice, som her er erstattet av kanel og muskat. Har du mixed spice, kan du bruke en halv teskje av den i stedet. Korintene kan byttes ut med små rosiner eller hakkede tørkede tranebær, og litt finrevet sitronskall i deigen gir en frisk smak. Servering:
Welsh cakes smaker best lune, enten som de er eller med litt smør og syltetøy. De passer godt til ettermiddagste eller kaffe. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir ca. 16 små kaker, altså 4 kaker per porsjon. Hvis airfryeren din er mindre, kan du bake kakene i tre omganger i stedet for to.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
