Ananaskage er en af de kager, der sender tankerne direkte til eftermiddagskaffe hos bedsteforældrene: enkel, gyldenbrun og med ananasskiverne liggende synligt på toppen. Når du bager ananaskage i airfryer, slipper du for at varme hele ovnen op til en enkelt kage, og den lille springform kan stå direkte i kurven.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Hemmeligheden i den gammeldags udgave er, at saften fra dåsen bruges i dejen i stedet for mælk. Det giver en saftig krumme med en mild, frugtig smag hele vejen igennem. Det eneste, der virkelig kræver din opmærksomhed, er frugten: ananasskiverne skal duppes helt tørre, før de kommer på dejen.
Anslået læsetid: 4 minutter
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg ananaskage i airfryer
Ananaskage er bagning uden dikkedarer. Dejen er en klassisk sandkagedej af smør, sukker, æg og mel, og der skal hverken laves glasur, fyld eller lag. Alligevel ser den festlig ud med de gule ananasringe på toppen. Dejen hæver op omkring frugten under bagningen, så skiverne ender halvt indbagt i den gyldne overflade.
Jeg kan også godt lide, at kagen laves af ting, de fleste har i skabet. Saften fra dåsen kommer med i dejen, så intet går til spilde, og den giver krummen en frugtig smag, som mælk ikke kan matche. Køb ananas i juice frem for i sirup – juicen er mindre sød, så kagen smager friskere.
Forskellen på airfryer og ovn
En lille kage fylder næsten ingenting i en stor ovn, og det meste af varmen går til luft, du ikke bruger. I airfryeren sidder formen tæt på varmelegemet, og den cirkulerende luft giver hurtigt en gylden top. Hold derfor øje med farven: bliver toppen for mørk, før kagen er bagt igennem, så læg et stykke alufolie over, og fold det godt fast om kanten af formen, så det ikke blæser op.
Min test i køkkenet af ananaskage
Jeg har bagt kagen i min Cosori Dual Blaze, som har én kurv med varmelegemer både oppe og nede. Det giver en jævn bagning, så bunden ikke bliver bleg, mens toppen tager farve. Efter forvarmning til 160 °C var kagen færdig på 35 minutter. De første 20 minutter holdt jeg airfryeren lukket, så kagen ikke faldt sammen, og tandstikprøven lavede jeg i dejen midt i kagen – aldrig gennem en ananasskive, som altid er fugtig.
Har du en stor airfryer som Philips XXL, så mål kurven: er der plads til en springform på 20 cm, bliver kagen lidt lavere og er som regel færdig et par minutter før. Med 15 minutters forberedelse, 35 minutter i airfryeren og 20 minutters afkøling tager ananaskagen omkring 70 minutter i alt, men det meste af tiden passer den sig selv.
Dup ananasskiverne helt tørre på begge sider, og tryk dem kun let ned i dejen. Frugten skal sidde fast, men ligge synligt ovenpå – så hæver dejen pænt op omkring den.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den mest almindelige fejl er våd frugt. Lægger du skiverne direkte fra sien på dejen, trækker væden ned i kagen, så den bliver klæg omkring frugten – dup dem derfor grundigt med køkkenrulle på begge sider. Den anden fejl er at røre for længe, når melet kommer i. Vend melblandingen i dejen skiftevis med saften, og stop, så snart dejen er jævn, ellers bliver kagen sej. Den tredje fejl er travlhed: åbner du airfryeren de første 20 minutter, kan kagen falde sammen, og tager du ringen af med det samme, kan den lune krumme revne. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter først.
Sådan serverer du ananaskage
Ananaskagen smager godt både lun og kold, og den giver 8 pæne stykker. Her er mine favoritter til servering:
- Lun med en klat flødeskum
- Med en kugle vaniljeis, der smelter langsomt ned over det varme stykke
- Kold til eftermiddagskaffen eller på kagebordet til fødselsdagen
- I retrostil med et cocktailbær i hullet på hver hel ananasskive
Opbevaring og genopvarmning
Ananaskagen holder sig i op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Vil du have den lun igen, så genopvarm den i airfryeren ved 160 °C i 3-5 minutter. Kagen kan også fryses i op til 3 måneder – gerne skåret i stykker, så du kun tager det op, du skal bruge. Tø den op i køleskabet natten over.
Ananaskage beviser, at de gamle klassikere sagtens kan flytte med ind i airfryeren. Med tørre ananasskiver, en let hånd med dejen og lidt tålmodighed får du en saftig kage, der smager præcis som dengang.
FAQ
En springform på 18 cm passer i de fleste mellemstore og store airfryere. Mål kurven først – formen skal kunne stå fladt i bunden med lidt luft rundt om.
Ja, men så mangler du saften til dejen. Brug 75 ml ananasjuice eller mælk i stedet, skær den friske ananas i tynde skiver, og dup dem grundigt tørre, før de kommer på kagen.
Det skyldes som regel, at ananasskiverne var for våde, så saften trak ned i dejen under bagningen. Dup skiverne helt tørre på begge sider, og lav tandstikprøven i selve dejen – ikke gennem en ananasskive.
Opskrift
Ananaskage i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform - 18 cm
- 1 Bagepapir
- 1 Si
- 1 Målebæger
- 1 Køkkenrulle
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Køkkenvægt
- 1 Røreskål
- 1 El-pisker
- 1 Skål
- 1 Dejskraber
- 1 Tandstik
- 1 Bagerist
Indkøbsliste
Ingredienser
Sådan gør du
Forberedelse
- Hæld ananassen i en si over et målebæger, og gem saften til dejen. Læg 4 skiver ananas på køkkenrulle, og dup dem grundigt tørre på begge sider – våd frugt gør kagen klæg omkring skiverne.
- Smør siderne af springformen med lidt ekstra smør, og beklæd bunden med bagepapir.
Kagedej
- Pisk 125 g smør, 125 g sukker og 1 tsk vaniljesukker lyst og luftigt med en el-pisker i 3-4 minutter.
- Tilsæt 2 æg ét ad gangen, og pisk dejen godt igennem efter hvert æg.
- Vend melblandingen i dejen i to-tre omgange, skiftevis med 75 ml ananassaft. Rør kun, til dejen er jævn – for meget omrøring giver en sej kage.
- Fyld dejen i springformen, og glat overfladen ud med en dejskraber.
- Læg tre af ananasskiverne ovenpå dejen, og skær den sidste skive i mindre stykker, som du fordeler i mellemrummene. Tryk frugten let ned, så den sidder fast, men lad den ligge synligt ovenpå – den må ikke dækkes af dej. Dejen hæver op omkring frugten under bagningen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sæt springformen i kurven, og bag kagen ved 160 °C i 35 minutter. Åbn ikke airfryeren de første 20 minutter, så kagen ikke falder sammen. Bager din airfryer ujævnt, kan du derefter dreje formen en halv omgang.
- Stik en tandstik ned i dejen midt i kagen – ikke gennem en ananasskive. Kommer den ren op, er kagen færdig. Sidder der dej på, så bag den 3-5 minutter mere ved 160 °C.
Servering
- Tag forsigtigt formen op af kurven, og lad kagen køle af i formen i 10 minutter. Kør en kniv rundt langs kanten, tag ringen af, og lad kagen køle 10 minutter mere på en bagerist.
- Skær kagen i 8 stykker, og servér den lun eller kold.
Vores noter til opskriften
Dup ananasskiverne helt tørre, før de kommer på dejen. Er frugten våd, trækker saften ned i kagen, så den bliver klæg omkring skiverne. Vælg ananas i juice frem for i sirup – saften er mindre sød og giver en friskere kage. Bliver overfladen for mørk, før kagen er bagt igennem, så dæk den med et stykke alufolie, og fold det godt fast om kanten af formen, så det ikke blæser op. Formen:
En springform på 18 cm passer i de fleste mellemstore og store airfryere. Mål kurven, før du går i gang – formen skal kunne stå fladt i bunden med lidt luft rundt om. Har du plads til en 20 cm form, bliver kagen lidt lavere og er som regel færdig et par minutter før. Variation:
Riv skallen af en halv økologisk citron i dejen for en friskere smag, eller læg et cocktailbær i hullet på hver hel ananasskive for det klassiske retro-look. Servering:
Servér ananaskagen lun eller kold – gerne med flødeskum eller en kugle vaniljeis. Kagen giver 8 stykker, så regn med 2 stykker pr. portion.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
