Bio brænde dk ring til os for træpiller brænde og briketter

Norske klejner i airfryer

Sprøde og luftige norske klejner, perfekt til julens hyggestunder – nu i en moderne version lavet i airfryer! Gør julebagningen nemmere, sundere og stadig fuld af traditionel smag.

november 24, 2024
Bedømmelse 5.00
(2)

Norske klejner i airfryer, er en af de klassiske julesmåkager, der bringer minder om sneklædte landskaber og hyggelige stunder med familien. Når man tilbereder dem i en airfryer, tilføjer det et moderne touch, samtidig med at traditionen bevares.
Men hvorfor skal man overveje at lave denne lækre godbid på denne måde?
Og hvad gør klejner så specielle i den nordiske madkultur?
Læs videre for at dykke ned i historien, traditionerne og teknikkerne bag denne ikoniske julesnack.


Se opskriften med færre reklamer
Prøv gratis i 3 dage!

Anslået læsetid: 5 Minutter

Hvorfor lave norske klejner i airfryer?

At lave norske klejner i en airfryer handler om at skabe en let og luftig variation, der stadig bevarer smagen og konsistensen fra den originale opskrift. Airfryerens jævne varmefordeling sikrer en sprød skorpe, mens midten forbliver blød og saftig – præcis som klejner skal være.

En anden fordel er, at det kræver mindre fedtstof end den traditionelle frituremetode, hvilket gør det til et lidt sundere valg uden at gå på kompromis med smagen. Samtidig giver airfryeren dig mulighed for at eksperimentere med klejner på nye måder, både i smag og pyntning.


Norske klejner som en del af norsk og nordisk madkultur

En fast del af julens traditioner

Norske klejner i airfryer er meget mere end bare en småkage – de er et symbol på julens ånd i hele Skandinavien. I mange norske hjem er de en fast del af julebagningen, hvor de ofte står side om side med andre klassiske småkager som kransekage og pebernødder. Traditionen handler dog ikke kun om at bage, men også om at skabe hyggelige stunder med familie og venner.

At lave klejner sammen er ofte en social aktivitet, hvor både voksne og børn deltager. Der foldes, formes og hygges, mens man deler historier og drikker kaffe eller gløgg. Klejner serveres typisk som en del af julefrokosten eller til eftermiddagskaffen i adventsperioden.


Hygge og fællesskab

I en nordisk kontekst repræsenterer norske klejner også det, vi kalder “hygge”.
At sidde sammen med sine nærmeste og nyde den søde, sprøde smag af klejner, der er pyntet med flormelis eller perlesukker, er en vigtig del af juletraditionen. Det er en simpel, men stærk påmindelse om, at de små ting kan skabe stor glæde i den mørke vintertid.


Hvor stammer norske klejner fra?

Klejner har deres rødder i det gamle Norden og blev oprindeligt lavet som en form for festmad til særlige lejligheder. Selve navnet “klejne” stammer fra det gamle nordiske ord for “krog” eller “bøjning”, som henviser til den karakteristiske form, der skabes ved at vride dejen.

I Norge blev klejner særligt populære som en del af juletraditionerne, hvor de blev betragtet som en luksusvare. Ingredienser som smør og sukker var tidligere dyre og forbeholdt festlige lejligheder, hvilket gjorde klejner til noget særligt. Opskriften varierer en smule mellem de nordiske lande, men grundidéen er den samme: en sød, sprød småkage, der er foldet eller snoet i en unik form.


Hvordan sikrer man den rigtige konsistens?

For at opnå den perfekte konsistens i norske klejner er det vigtigt at finde balancen mellem sprødhed og blødhed. Her er nogle tips, der kan hjælpe dig med at ramme plet:

  • Valg af mel: Brug gerne hvedemel af god kvalitet, gerne fra en dansk producent. Det sikrer en jævn og glat dej.
  • Æltning: Sørg for at ælte dejen grundigt, så alle ingredienser bindes godt sammen. Det giver en mere ensartet tekstur.
  • Rulning: Dejen skal rulles ud til en passende tykkelse – hverken for tynd eller for tyk. Cirka 5 mm er ideelt.
  • Pensling: Smeltet smør kan bruges til at pensle klejnerne før bagning, hvilket giver en sprød og gylden overflade.
  • Airfryerens temperatur: Sørg for at varme airfryeren op på forhånd, så klejnerne bliver bagt jævnt og ikke tørrer ud.

Prøv at tilsætte et strejf af kardemomme eller citronskal til dejen. Kardemomme giver en varm, krydret undertone, der passer perfekt til julestemningen, mens citronskal tilføjer en friskhed, der balancerer sødmen. Begge ingredienser kan løfte smagen uden at tage opmærksomheden væk fra klejnernes traditionelle karakter.

Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen

Forslag til pyntning af norske klejner i airfryer

Pyntning af klejner er en mulighed for at sætte sit eget præg på denne traditionelle småkage. Her er nogle idéer:

  • Flormelis: Et klassisk valg, der både tilføjer sødme og et sne-lignende udseende, perfekt til jul.
  • Perlesukker: Giver en knasende kontrast til den bløde midte.
  • Chokoladeglasur: Smelt lidt mørk chokolade og dyp den ene halvdel af klejnen for en ekstra luksuriøs smag.
  • Frysetørrede bær: Hindbær eller jordbær kan give et syrligt twist og en flot farve.
  • Spiseligt guldstøv: Hvis du vil gøre dine klejner ekstra festlige, kan en smule guldstøv give et eksklusivt udtryk.

Konklusion på Norske klejner i airfryer

Norske klejner i airfryer er en fantastisk måde at kombinere nordisk madkultur med moderne teknologi. Ved at tage denne traditionelle juleklassiker og tilpasse den til nutidens køkkener, kan man skabe en oplevelse, der både er nostalgisk og nytænkende. Samtidig bevarer man julens vigtigste elementer: hygge, fællesskab og god smag.

Så næste gang du planlægger julebagningen, hvorfor så ikke prøve at lave norske klejner i airfryer? Det kan være starten på en ny tradition, der forbinder det bedste fra fortiden med nutidens muligheder.

Opskrift

Norske klejner bagt i airfryer serveret i skål

Norske klejner i airfryer

Morten Jensen
Luftige og lette norske klejner med en sprød skorpe, tilberedt nemt i airfryer – en moderne twist på en klassisk julesnack.
Stem på denne opskrift
5 fra 2 stemmer
Træt af vores reklamer?Prøv siden her GRATIS i 3 dage
KLIK HER for at se færre reklamer!

Tilberednings knap

Undgå at din skærm går i stand-by:

Forberedelses 20 minutter
Tilberedning 7 minutter
Hviletid 10 minutter
Samlet tid 27 minutter
Ret Bagning
Køkken Norsk
Portioner 4 Styks
Kalorier 230 kcal

Hvad koster retten

Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.

Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.

Estimeret pris for hele retten:

Kr. 20

Airfryer størrelse

Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.

Se den helt nye Cosori Premium II Plus her.

Passer opskriften til min Airfryer?

Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.

Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.

Læs vores guide her.

Anbefalet udstyr

Airfryer
Skål til dej
Kagerulle
Klejnespore - eller kniv
Gryde til smeltet smør - til pensling

ingredienser
 

  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 40 g sukker
  • 40 g smør (smeltet)
  • 1 stk æggeblomme
  • 3 spsk fløde
  • ½ tsk vaniljesukker
  • ¼ tsk salt
  • ½ tsk kardemomme
  • ¼ stk citron skræl (revet ultra tyndt)
  • 25 g smør (smeltet til pensling)

Sådan gør du
 

  • Bland 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 40 g sukker, 1/2 tsk vaniljesukker, 1/2 tsk kardemomme , ¼ stk citron skræl og ¼ tsk salt i en skål.
  • Tilsæt smeltet 40 g smør, 1 stk æggeblomme og 3 spsk fløde.
    Hvis dejen føles tør, tilsæt lidt ekstra fløde, en teskefuld ad gangen.
  • Ælt dejen til en ensartet og glat konsistens.
  • Rul dejen ud til ca. 5 mm tykkelse på en meldrysset overflade.
  • Skær dejen i aflange firkanter (ca. 7×3 cm). Skær en lille slids midt i hver firkant, og træk den ene ende gennem slidsen for at lave den klassiske klejneform.
  • Fold en ende gennem slidsen for at forme klejnerne.
  • Pensl klejnerne med smeltet 25 g smør på begge sider.
  • Forvarm airfryeren til 180°C.
    (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
  • Læg klejnerne i kurven uden at overlappe og bag i 5-6 minutter, til de er gyldne og sprøde.
    Start onlinekøkken uret her
  • Drys klejnerne med flormelis, perlesukker eller pynt dem med smeltet chokolade, hvis du ønsker en ekstra luksuriøs version.

Vores noter til opskriften

– Kan drysses med flormelis inden servering for ekstra sødme.
– Eller de kan pyntes med glassur.

Dine noter til opskriften

HOLDBARHED (Vejledende)

Opbevaring: Kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.

Ernæring pr. portion (Vejledende)

Kalorier: 230kcalKulhydrater: 26gProtein: 3gFedt: 12gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 78mgNatrium: 366mgKalium: 37mgFiber: 1gSukker: 7gVitamin A: 414IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.03mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalcium: 14mgJern: 1mgMagnesium: 6mgFosfor: 49mgSelen: 11µgZink: 0.3mgFolinsyre: 39µgNetto kulhydrater: 25g

Vigtigt om holdbarhed og ernæring

Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk

Søgeord Julemad, Kager

Del gerne opskriften

Via e-mail eller på Facebook

Del opskriften på Facebook
Har du prøvet denne airfryer opskrift?Giv gerne en feedback om hvordan retten var, kom gerne med dine egne gode råd. Du er også altid velkommen til at skrive spørgsmål til airfryer retten.

Forfatter

(Author) Airfryer kogebog forfatter
5 fra 2 stemmer
Tilmeld dig her for at følge denne tråd
Giv besked om
guest
3 Kommentarer
Ældste
Nyeste Flest stemmer
Inline-tilbagemeldinger
Se alle kommentarer
Diana Demirova
Diana Demirova
9 dage siden

5 stars
Det virker præcis som skrevet, tak!

Redaktør
7 dage siden
Svar til  Diana Demirova

Dejligt at høre Diana🤗😊

Winni
Winni
2 dage siden

5 stars
De smagte rigtigt dejligt, mange tak.
Jeg er ikke til brugen af palmin og alm. klejner.
Jeg tilsatte ikke ekstra fløde, men fulgte blot opskriften.

Like
Close
Close
Bearnaise sauce tartar sauce Pomfritter i airfryer opskrift