Norske klejner i airfryer
Luftige og lette norske klejner med en sprød skorpe, tilberedt nemt i airfryer – en moderne twist på en klassisk julesnack.
Equipment
- Airfryer
- Skål til dej
- Kagerulle
- Klejnespore eller kniv
- Gryde til smeltet smør til pensling
- Bagepensel
- Bagepapir Hvis ikke airfryer har slip let
Ingredienser
225 g hvedemel
2 spsk. sukker
1 dl mælk
25 g gær
1 stk æg
50 g smør smeltet
½ tsk salt
½ tsk kardemomme 
½ stk fintrevet citronskal revet ultra tyndt- 25 g smør smeltet til pensling
Sådan gør du
Dej og Hævning
- Rør 25 g gær ud i lunken 1 dl mælk i en skål.
- Tilsæt 50 g smør, 1 stk æg, 2 spsk. sukker, ½ tsk kardemomme , ½ tsk salt og ½ stk fintrevet citronskal. Pisk det let sammen.
- Tilsæt 225 g hvedemel lidt ad gangen. Ælt dejen godt igennem (gerne 5-10 minutter), indtil den er glat, smidig og slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30-45 minutter,Start onlinekøkken uret her til den har dobbelt størrelse.
Formning
- Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud i ca. 1 cm tykkelse. Skær dejen ud i 12 ruder/firkanter med en klejnespore eller kniv.
- Skær et lille snit midt i hver firkant, og vrid den ene ende igennem snittet for at lave den klassiske klejneform.
- Lad klejnerne efterhæve på bordet under et viskestykke i 20 minutter. Start onlinekøkken uret her(Dette er vigtigt for at de bliver luftige i airfryeren).
Bagning i Airfryer
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen) Pensl klejnerne forsigtigt med 25 g smør på toppen.
- Læg evt. et stykke bagepapir i bunden af kurven. Læg klejnerne i med lidt afstand (bag dem af to omgange, så de ikke rører hinanden). Bag i 6-8 minutter Start onlinekøkken uret hertil de er gyldne.
- Lad dem køle let af på en rist og drys med sukker eller flormelis inden servering.
Noter
- Kan drysses med flormelis inden servering for ekstra sødme.
- Eller de kan pyntes med glassur.
- Eller de kan pyntes med glassur.
Nutrition
Kalorier: 230kcalKulhydrater: 26gProtein: 3gFedt: 12gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 78mgNatrium: 366mgKalium: 37mgFiber: 1gSukker: 7gVitamin A: 414IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.03mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalcium: 14mgJern: 1mgMagnesium: 6mgFosfor: 49mgSelen: 11µgZink: 0.3mgFolinsyre: 39µgNetto kulhydrater: 25g
