Beskrivelse
Delikat sommersmag
Just T Darling Peach er min favorit hvide te. Kombinationen af den fineste hvide te med saftige ferskner og solmodne abrikoser skaber en utrolig blid og sød smag. Hvid te er den mindst processerede af alle teer, hvilket giver en meget mild og naturligt sød base. Ferskenen tilfører en dejlig saftighed, mens abrikosen giver en blid, cremet undertone.
Jeg har testet forskellige tilberedningsmetoder og fundet at hvid te kræver et varsomt hånd. Det bedste resultat får jeg med 75-80 graders vand og en trækningstid på 3-4 minutter. Hvid te er meget fin og delikat, så kogende vand vil ødelægge de subtile aromaer. Jeg kan godt lide at lade den trække lidt længere for at få mere frugt frem, men aldrig over 5 minutter.
Her bruger jeg Just T Darling Peach:
- Til scones og bagværk: Den søde, milde smag passer perfekt til æblescones, boller og andet morgenbrød. En dejlig kombination til morgenmad.
- Som aftenslapper: Hvid te har meget lidt koffein, så den er perfekt at drikke om aftenen. Den søde ferskesmag er virkelig beroligende.
- Iskold om sommeren: Lav den lidt stærkere, lad den køle ned og server over is med friske ferskner. Sommerdrink par excellence!
Ofte stillede spørgsmål
Indeholder hvid te koffein?
Ja, men hvid te indeholder meget mindre koffein end grøn eller sort te. Den kan sagtens nydes om aftenen.
Hvorfor skal vandet ikke koge?
Hvid te er meget delikat. Kogende vand ødelægger de fine aromaer. Brug 75-80 graders vand for bedste resultat.
Vælg denne te, hvis du elsker mild, sød te med frugtsmag og vil have noget delikat og lækkert.
Godt råd
Brug 75-80 graders vand – IKKE kogende! Lad teen trække i 3-4 minutter. Hvid te er delikat og kræver varsom behandling for bedste smag.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
