Ananaskake er en av de kakene som sender tankene rett til ettermiddagskaffen hos besteforeldrene: enkel, gyllenbrun og med ananasskivene synlige på toppen. Når du baker ananaskake i airfryer, slipper du å varme opp hele ovnen til én enkelt kake, og den lille springformen kan stå rett i kurven.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Hemmeligheten i den gammeldags utgaven er at juicen fra boksen brukes i røren i stedet for melk. Det gir en saftig krumme med en mild, fruktig smak hele veien gjennom. Det eneste som virkelig krever din oppmerksomhet, er frukten: ananasskivene må duppes helt tørre før de legges på røren.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg ananaskake i airfryer
Ananaskake er baking uten dikkedarer. Røren er en klassisk sandkakerøre av smør, sukker, egg og mel, og du trenger verken glasur, fyll eller lag. Likevel ser den festlig ut med de gule ananasringene på toppen. Røren hever seg opp rundt frukten under bakingen, slik at skivene ender opp halvt innbakt i den gylne overflaten.
Jeg liker også godt at kaken lages av ting som de fleste har i skapet. Juicen fra boksen havner i røren, slik at ingenting går til spille, og den gir krummen en fruktig smak som melk ikke kan matche. Kjøp ananas i juice fremfor i sirup – juicen er mindre søt, så kaken smaker friskere.
Forskjellen på airfryer og ovn
En liten kake tar nesten ingen plass i en stor ovn, og det meste av varmen går til luft du ikke bruker. I airfryeren sitter formen tett på varmeelementet, og den sirkulerende luften gir raskt en gyllen topp. Hold derfor øye med fargen: blir toppen for mørk før kaken er gjennombakt, så legg et stykke aluminiumsfolie over og brett det godt fast rundt kanten av formen, slik at det ikke blåser opp.
Min test av ananaskake på kjøkkenet
Jeg har bakt kaken i min Cosori Dual Blaze, som har én kurv med varmeelementer både oppe og nede. Det gir jevn baking, slik at bunnen ikke blir blek, mens toppen får farge. Etter forvarming til 160 °C var kaken ferdig på 35 minutter. De første 20 minuttene holdt jeg airfryeren lukket, slik at kaken ikke falt sammen, og tannpirkertesten tok jeg i selve røren midt i kaken – aldri gjennom en ananasskive, som alltid er fuktig.
Har du en stor airfryer som Philips XXL, så mål kurven: er det plass til en springform på 20 cm, blir kaken litt lavere og er som regel ferdig et par minutter tidligere. Med 15 minutters forberedelse, 35 minutter i airfryeren og 20 minutters avkjøling tar ananaskaken omtrent 70 minutter totalt, men mesteparten av tiden klarer kaken seg selv.
Dupp ananasskivene helt tørre på begge sider, og trykk dem bare lett ned i røren. Frukten skal sitte fast, men ligge synlig oppå – da hever røren seg pent rundt den.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den vanligste feilen er våt frukt. Legger du skivene rett fra silen oppå røren, trekker væten ned i kaken, slik at den blir klissete rundt frukten – dupp dem derfor grundig tørre med kjøkkenpapir på begge sider. Den andre feilen er å røre for lenge når melet blandes inn. Vend melblandingen inn i røren vekselvis med juicen, og stopp så snart røren er jevn, ellers blir kaken seig. Den tredje feilen er hastverk: åpner du airfryeren de første 20 minuttene, kan kaken falle sammen, og tar du ringen av med en gang, kan den lune krummen revne. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter først.
Godteri serverer du ananaskake
Ananaskaken smaker godt både lun og kald, og den gir 8 fine stykker. Her er mine favoritter til servering:
- Lun med en klatt pisket krem
- Med en kule vaniljeis som smelter sakte ned over det varme stykket
- Kald til ettermiddagskaffen eller på kakebordet i bursdagen
- I retrostil med et cocktailbær i hullet på hver hel ananasskive
Oppbevaring og gjenoppvarming
Ananaskaken holder seg i opptil 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Vil du ha den lun igjen, så varm den opp i airfryeren på 160 °C i 3-5 minutter. Kaken kan også fryses i opptil 3 måneder – gjerne skåret i stykker, slik at du bare tar opp det du skal bruke. Tin den i kjøleskapet over natten.
Ananaskake beviser at de gamle klassikerne fint kan flytte med inn i airfryeren. Med tørre ananasskiver, en lett hånd med røren og litt tålmodighet får du en saftig kake som smaker akkurat som den gang.
FAQ
En springform på 18 cm passer i de fleste mellomstore og store airfryere. Mål kurven først – formen må kunne stå flatt i bunnen med litt luft rundt.
Ja, men da mangler du juicen til røren. Bruk 75 ml ananasjuice eller melk i stedet, skjær den ferske ananasen i tynne skiver, og dupp dem grundig tørre før de legges på kaken.
Det skyldes som regel at ananasskivene var for våte, slik at juicen trakk ned i røren under bakingen. Dupp skivene helt tørre på begge sider, og ta tannpirkertesten i selve røren – ikke gjennom en ananasskive.
Oppskrift
Ananaskake i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform - 18 cm
- 1 Bakepapir
- 1 Sil
- 1 Målebeger
- 1 Kjøkkenpapir
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Kjøkkenvekt
- 1 Rørebolle
- 1 Elvisper
- 1 Bolle
- 1 Deigskrape
- 1 Tannpirker
- 1 Rist
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Hell ananasen i en sil over et målebeger, og ta vare på juicen til røren. Legg 4 skiver ananas på kjøkkenpapir, og dupp dem grundig tørre på begge sider – våt frukt gjør at kaken blir klissete rundt skivene.
- Smør sidene på springformen med litt ekstra smør, og kle bunnen med bakepapir.
Kakerøre
- Pisk 125 g smør, 125 g sukker og 1 ts vaniljesukker lyst og luftig med en elvisper i 3-4 minutter.
- Tilsett 2 egg ett om gangen, og pisk røren godt etter hvert egg.
- Vend melblandingen inn i røren i to-tre omganger, vekselvis med 75 ml ananasjuice. Rør bare til røren er jevn – for mye røring gir en seig kake.
- Fyll røren i springformen, og jevn ut overflaten med en deigskrape.
- Legg tre av ananasskivene oppå røren, og skjær den siste skiven i mindre biter som du fordeler i mellomrommene. Trykk frukten lett ned slik at den sitter fast, men la den ligge synlig oppå – den må ikke bli dekket av røre. Røren hever seg opp rundt frukten under bakingen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sett springformen i kurven, og bak kaken på 160 °C i 35 minutter. Åpne ikke airfryeren de første 20 minuttene, slik at kaken ikke faller sammen. Baker airfryeren din ujevnt, kan du deretter dreie formen en halv omgang.
- Stikk en tannpirker ned i røren midt i kaken – ikke gjennom en ananasskive. Kommer den ren opp, er kaken ferdig. Henger det røre på den, så bak kaken 3-5 minutter til på 160 °C.
Servering
- Ta forsiktig formen opp av kurven, og la kaken avkjøles i formen i 10 minutter. Kjør en kniv langs kanten, ta av ringen, og la kaken avkjøles 10 minutter til på en rist.
- Skjær kaken i 8 stykker, og server den lun eller kald.
Våre notater til oppskriften
Dupp ananasskivene helt tørre før de legges på røren. Hvis frukten er våt, trekker juicen ned i kaken, slik at den blir klissete rundt skivene. Velg ananas i juice fremfor i sirup – juicen er mindre søt og gir en friskere kake. Blir overflaten for mørk før kaken er bakt gjennom, kan du dekke den med et stykke aluminiumsfolie og brette det godt fast rundt kanten av formen, slik at det ikke blåser opp. Formen:
En springform på 18 cm passer i de fleste mellomstore og store airfryere. Mål kurven før du setter i gang – formen må kunne stå flatt i bunnen med litt luft rundt. Har du plass til en form på 20 cm, blir kaken litt lavere og er som regel ferdig et par minutter tidligere. Variasjon:
Riv skallet av en halv økologisk sitron i røren for en friskere smak, eller legg et cocktailbær i hullet på hver hel ananasskive for den klassiske retrolooken. Servering:
Server ananaskaken lun eller kald – gjerne med pisket krem eller en kule vaniljeis. Kaken gir 8 stykker, så regn med 2 stykker per porsjon.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
