Eplechips er en av snacksene jeg oftest har stående på kjøkkenbenken i eplesesongen, når fruktskålen flyter over. I airfryeren blir tynne epleringer til lette, sprø chips med en naturlig søtme, og med et dryss kanelsukker smaker de nesten som eplekake – bare i en form man kan spise med fingrene. Det trengs ingen olje, bare epler, lav varme og litt tålmodighet.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Her får du mine erfaringer med å skjære skivene riktig, holde dem på plass i kurven og få dem helt tørre, slik at de knaser når de har kjølt seg ned. Oppskriften med alle mengder og tider finner du nederst.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg eplechips i airfryer
Det er vanskelig å finne en enklere snack. Du trenger bare to epler og, hvis du har lyst, litt kanel og sukker – ingen olje og ingen tilsetningsstoffer. Når skivene tørker, blir eplenes naturlige søtme mer konsentrert, slik at de smaker overraskende søtt, også uten sukker. Jeg lar skallet sitte på, fordi det gir farge og litt mer bitt, og hjemme hos oss forsvinner chipsene like fort, uansett om de blir spist som ettermiddagssnacks eller drysset over morgenens skyr.
Hva gjør airfryeren bedre enn ovnen?
I en ovn ligger epleringene på et stekebrett, hvor undersiden tørker langsommere enn oversiden. I airfryeren suser den varme luften rundt hver eneste skive, slik at fuktigheten forsvinner fra begge sider, og du slipper å varme opp en stor ovn for to epler. Prisen er at det bare er plass til ett lag om gangen, så du baker i omganger, men hver omgang krever bare at du snur skivene én gang underveis.
Min test av eplechips på kjøkkenet
Jeg har testet eplechipsene i min Cosori Dual Blaze, hvor varmeelementer både over og under kurven gir jevn varme fra begge sider. Ved 140 °C fikk hver omgang 10 minutter, før jeg snudde skivene og ga dem 10 minutter til – altså 20 minutter per omgang. To epler ble til tre omganger, og med 15 minutters forberedelse og 10 minutters avkjøling lander den samlede tiden på 85 minutter. Mesteparten av tiden passer airfryeren seg selv.
Jeg har også laget dem i min Philips XXL, hvor den store kurven gir plass til flere skiver i ett lag. Det viktigste jeg lærte, var å legge en rist oppå skivene – uten den løftet luftstrømmen de lette epleringene opp mot varmeelementet.
Vurder aldri sprøheten mens chipsene er varme. De føles alltid litt myke når de kommer ut av airfryeren, men etter 10 minutter på en rist blir de sprø av seg selv.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å skjære skivene for tykke eller for ujevne. Da blir de tynne skivene brune, mens de tykke fortsatt er seige, og det kan ingen ekstra minutter redde. Bruk en mandolin, og skjær ringer på 1-2 mm – alltid med fingerbeskytteren på. Den andre feilen er å skru opp varmen for å bli ferdig raskere. Kantene rekker å bli brune og bitre før midten er tørr, så hold deg til 140 °C, og gi heller skivene 2-3 minutter ekstra hvis det fortsatt er myke flekker. Den tredje feilen er å legge for mange skiver i kurven. Ligger de oppå hverandre, damper de i stedet for å tørke, og de klistrer seg sammen. Legg dem i ett lag, og bak heller en omgang til.
Godteri serverer du eplechips
Eplechips er gode helt alene, men de kan brukes til mye mer:
- Som snacks i matpakken eller på farten
- Drysset over yoghurt, skyr eller grøt til frokost
- Som sprø pynt på eplekake, cheesecake og andre desserter
- Knust over en kule vaniljeis
Oppbevaring og gjenoppvarming
La chipsene bli helt kalde før du legger dem bort. Er de bare litt lunkne, samler det seg fuktighet i beholderen, og da blir de myke. I en lufttett beholder ved romtemperatur holder de seg i opptil en uke. Hvis de likevel har blitt myke, kan du gjøre dem sprø igjen i airfryeren ved 140 °C i 2-3 minutter og la dem kjøle seg ned igjen. Eplechips egner seg ikke til frysing.
Eplechips i airfryer viser at de beste snacksene ofte krever færrest ingredienser. Finn fram et par faste, syrlige epler, skjær dem tynt, og la airfryeren ta seg av resten – så har du en skål med sprø chips som sjelden rekker å bli gamle.
FAQ
Faste, syrlige epler som Elstar eller Granny Smith er best. De holder formen når de tørker, og chipsene får en frisk smak. Bruker du røde epler med skall på, får chipsene en fin rød kant.
Eplechips føles litt myke når de kommer ut av airfryeren, og blir først sprø når de kjøles ned. Er de fortsatt myke etter 10 minutter på en rist, så gi dem 2-3 minutter til ved 140 °C. Tykke skiver tørker langsommere, så skjær dem tynnere neste gang.
Ja, sukkeret er helt valgfritt, for eplenes egen søtme kommer tydelig fram når de tørker. Bruk bare kanel, eller gi dem en klype kardemomme eller ingefær.
Oppskrift
Eplechips i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Liten kniv
- 1 Mandolin
- 1 Kjøkkenpapir
- 1 Liten bolle
- 1 Rist - valgfri
- 1 Rist
Handleliste
Ingredienser
- 2 stk. epler (faste og syrlige, f.eks. Elstar eller Granny Smith)
Til dryss (valgfritt)
- 1 ts kanel
- 2 ts sukker
Godteri gjør du
Forberedelse
- Vask 2 stk. epler og tørk dem godt. Skallet kan gjerne sitte på – det gir farge og litt mer bitt – men du kan også skrelle eplene hvis du foretrekker det.
- Fjern kjernehuset med en kjernehusutstikker. Har du ikke en, kan du skjære det ut med en liten, skarp kniv fra topp til bunn, slik at det blir et rundt hull gjennom eplet.
- Skjær eplene i veldig tynne, jevne ringer på 1-2 mm, gjerne på en mandolin – bruk alltid fingerbeskytteren. Uten mandolin kan du bruke en skarp kniv. Skjær så tynt og jevnt som mulig, slik at alle skivene blir tørre samtidig.
- Fordel skivene på kjøkkenpapir, og dupp dem tørre. Jo mindre fuktighet det er på overflaten, desto raskere blir de sprø.
- Vil du ha kanelsukker på, så bland 1 ts kanel og 2 ts sukker i en liten bolle, og dryss det lett over skivene.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 140 °C varmluft.
- Legg en tredjedel av skivene i kurven i ett lag, slik at de ikke ligger oppå hverandre. Legg eventuelt en rist oppå, slik at de lette skivene ikke blåser rundt og treffer varmeelementet.
- Bak skivene på 140 °C i 10 minutter. Snu dem, og bak videre i 10 minutter, til de føles tørre og lette og kantene har begynt å krølle seg. Er det fortsatt myke flekker, så gi dem 2-3 minutter til, men følg godt med, slik at de ikke blir brune.
- Legg chipsene i ett lag på en rist, og la dem avkjøles i ca. 10 minutter. Det er først nå de blir skikkelig sprø.
- Bak resten av skivene på samme måte: 20 minutter per omgang på 140 °C. Vanligvis blir det 3 omganger – i en liten airfryer kan det bli behov for en fjerde.
Våre notater til oppskriften
Velg faste, syrlige epler – de holder formen og gir chips med frisk smak. Skjær skivene like tynne, slik at de tørker i samme tempo, og hold temperaturen lav: ved høy varme blir kantene brune før midten er tørr. Chipsene føles fortsatt litt myke når de kommer ut av airfryeren, men blir sprø mens de kjøles ned. Hold skivene på plass:
De tynne skivene er så lette at luftstrømmen kan løfte dem opp mot varmeelementet. Legg en rist som passer i kurven, oppå skivene. Variasjon:
Dropp sukkeret og bruk bare kanel, eller gi dem en klype kardemomme eller ingefær. Røde epler med skall gir flotte chips med rød kant. Servering:
Spis dem som snacks, dryss dem over yoghurt, skyr eller grøt, eller bruk dem som pynt på kaker og desserter. Porsjonsstørrelse:
Hvor mange skiver det er plass til i ett lag, avhenger av størrelsen på kurven. I en liten airfryer må du regne med en ekstra omgang.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
