Appelchips zijn een van de snacks die ik in het appelseizoen het vaakst op het aanrecht heb staan, als de fruitschaal overloopt. In de airfryer veranderen dunne appelringen in lichte, knapperige chips met een natuurlijke zoetheid, en met een vleugje kaneelsuiker smaken ze bijna als appeltaart – alleen dan in een vorm die je met je vingers kunt eten. Er is geen olie voor nodig, alleen appels, een lage temperatuur en een beetje geduld.
Advertentie: De pagina toont advertenties en bevat reclamelinks (affiliate-links). Bekijk onze adverteerders hier.
Hier deel ik mijn ervaringen met het goed snijden van de plakjes, ze op hun plek houden in de mand en ze helemaal droog krijgen, zodat ze knapperig worden als ze zijn afgekoeld. Het recept met alle hoeveelheden en tijden vind je onderaan.
Geschatte leestijd: 4 minuten
Inhoudsopgave
Daarom ben ik dol op appelchips uit de airfryer
Het is lastig om een eenvoudiger snack te vinden. Je hebt alleen twee appels nodig en, als je er zin in hebt, een beetje kaneel en suiker – geen olie en geen additieven. Als de plakjes drogen, wordt de natuurlijke zoetheid van de appels geconcentreerder, waardoor ze verrassend zoet smaken, ook zonder suiker. Ik laat de schil zitten, omdat die kleur en wat meer structuur geeft, en bij ons thuis zijn de chips even snel verdwenen, of ze nu als middagsnack worden gegeten of over de skyr bij het ontbijt worden gestrooid.
Wat maakt de airfryer beter dan de oven?
In een oven liggen de appelringen op een bakplaat, waar de onderkant langzamer droogt dan de bovenkant. In de airfryer stroomt de hete lucht rond elke plak, zodat het vocht van beide kanten verdwijnt, en hoef je geen grote oven voor twee appels voor te verwarmen. De prijs is dat er maar plaats is voor één laag tegelijk, dus je bakt in rondes, maar elke ronde vraagt alleen dat je de plakjes één keer omdraait.
Mijn test van appelchips in de keuken
Ik heb de appelchips getest in mijn Cosori Dual Blaze, waar verwarmingselementen zowel boven als onder de mand zorgen voor een gelijkmatige warmte van twee kanten. Bij 140 °C kreeg elke ronde 10 minuten, waarna ik de plakjes omdraaide en ze nog eens 10 minuten gaf – dus 20 minuten per ronde. Twee appels leverden drie rondes op, en met 15 minuten voorbereiding en 10 minuten afkoelen kom je uit op een totale tijd van 85 minuten. Het grootste deel van de tijd regelt de airfryer het zelf.
Ik heb ze ook gemaakt in mijn Philips XXL, waar de grote mand ruimte biedt voor meer plakjes in één laag. Het belangrijkste dat ik leerde, was om een rooster bovenop de plakjes te leggen – zonder dat rooster tilde de luchtstroom de lichte appelringen omhoog, tegen het verwarmingselement aan.
Beoordeel de knapperigheid nooit zolang de chips nog warm zijn. Ze voelen altijd een beetje zacht aan als ze uit de airfryer komen, maar na 10 minuten op een afkoelrooster worden ze vanzelf knapperig.
Tips en tricks van de auteur: Morten Jensen
De meest gemaakte fouten en hoe je ze voorkomt
De eerste fout is dat je de plakjes te dik of te ongelijk snijdt. Dan worden de dunne plakjes bruin, terwijl de dikke nog taai zijn, en dat kunnen geen extra minuten redden. Gebruik een mandoline en snijd ringen van 1-2 mm – altijd met de vingerbeschermer erop. De tweede fout is dat je de temperatuur hoger zet om sneller klaar te zijn. De randen worden bruin en bitter voordat het midden droog is, dus blijf bij 140 °C en geef de plakjes liever 2-3 minuten extra als er nog zachte plekken zijn. De derde fout is dat je te veel plakjes in de mand legt. Als ze op elkaar liggen, stomen ze in plaats van te drogen en plakken ze aan elkaar. Leg ze in één laag en bak liever een ronde extra.
Zo serveer je appelchips
Appelchips zijn heerlijk op zichzelf, maar je kunt er nog veel meer mee doen:
- Als snack in de lunchbox of onderweg
- Gestrooid over yoghurt, skyr of pap voor het ontbijt
- Als knapperige garnering op appeltaart, cheesecake en andere desserts
- Fijngebroken over een bolletje vanille-ijs
Bewaren en opwarmen
Laat de chips helemaal afkoelen voordat je ze opbergt. Zijn ze nog maar een beetje lauw, dan verzamelt er zich vocht in de bewaardoos en worden ze zacht. In een luchtdichte bewaardoos op kamertemperatuur blijven ze tot een week goed. Zijn ze toch zacht geworden, dan kun je ze in de airfryer weer knapperig maken: 2-3 minuten op 140 °C, waarna je ze opnieuw laat afkoelen. Appelchips zijn niet geschikt om in te vriezen.
Appelchips uit de airfryer laten zien dat de beste snacks vaak de minste ingrediënten nodig hebben. Pak een paar stevige, zure appels, snijd ze dun en laat de airfryer de rest doen – dan heb je een kom knapperige chips die zelden de kans krijgen om oud te worden.
Veelgestelde vragen
Stevige, zure appels zoals Elstar of Granny Smith zijn het best. Ze behouden hun vorm tijdens het drogen en de chips krijgen een frisse smaak. Gebruik je rode appels met schil, dan krijgen de chips een mooie rode rand.
Appelchips voelen nog een beetje zacht aan als ze uit de airfryer komen en worden pas knapperig als ze afkoelen. Zijn ze na 10 minuten op een afkoelrooster nog steeds zacht, geef ze dan 2-3 minuten extra op 140 °C. Dikke plakjes drogen langzamer, dus snijd ze de volgende keer dunner.
Recept
Appelchips uit de Airfryer
Bereidingsgids
Houd het scherm aan en volg het recept stap voor stap tijdens het koken.
Stap 1:
Voorkom dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Stap 2:
Start de gids en volg het recept stap voor stap.
Wat kost het gerecht
De prijzen kunnen variëren afhankelijk van waar je boodschappen doet.
Onze schatting is gebaseerd op gemiddelde Nederlandse supermarktprijzen voor het lopende jaar 2026.
Geschatte prijs voor het hele gerecht:
Airfryer-formaat
Al onze recepten zijn getest in een Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Past het recept in mijn Airfryer?
Als je twijfelt. Je kunt altijd gewoon een portie minder maken in het recept, of op de 0,5x-knop klikken.
Vraag ook gerust de AI-Kok
Het is eenvoudig! Druk gewoon op de knop Vraag het de AI-Kok die je onderaan ziet.
Aanbevolen apparatuur
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Klein mes
- 1 Mandoline
- 1 Keukenpapier
- 1 Klein kommetje
- 1 Rooster - optioneel
- 1 Bakrooster
Boodschappenlijst
Ingrediënten
- 2 st. appels (stevig en zuur, bijv. Elstar of Granny Smith)
Om te bestrooien (optioneel)
- 1 tl kaneel
- 2 tl suiker
Zo doe je het
Voorbereiding
- Verwijder het klokhuis met een appelboor. Heb je er geen, snijd het klokhuis er dan uit met een klein, scherp mes, van boven en van onderen, zodat er een rond gat door de appel loopt.
- Snijd de appels in heel dunne, even dikke ringen van 1-2 mm, het liefst op een mandoline – gebruik altijd de vingerbeschermer. Zonder mandoline kun je een scherp mes gebruiken. Snijd zo dun en gelijkmatig mogelijk, zodat alle plakjes tegelijk droog worden.
- Verdeel de plakjes over keukenpapier en dep ze droog. Hoe minder vocht er op het oppervlak zit, hoe sneller ze knapperig worden.
- Wil je kaneelsuiker erop, meng dan 1 tl kaneel en 2 tl suiker in een kleine kom en strooi het licht over de plakjes.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 140 °C (hetelucht).
- Leg een derde van de plakjes in één laag in de mand, zodat ze niet op elkaar liggen. Leg er eventueel een rooster bovenop, zodat de lichte plakjes niet rondwaaien en tegen het verwarmingselement komen.
- Bak de plakjes 10 minuten op 140 °C. Draai ze om en bak nog 10 minuten door, tot ze droog en licht aanvoelen en de randen beginnen te krullen. Zijn er nog zachte plekken, geef ze dan 2-3 minuten extra, maar houd ze goed in de gaten zodat ze niet bruin worden.
- Leg de chips in één laag op een afkoelrooster en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen. Pas nu worden ze echt knapperig.
- Bak de rest van de plakjes op dezelfde manier, 20 minuten per ronde op 140 °C. Meestal zijn dat 3 rondes – in een kleine airfryer kan er een vierde nodig zijn.
Onze opmerkingen bij het recept
Kies stevige, zure appels – die behouden hun vorm en geven chips met een frisse smaak. Snijd de plakjes even dun, zodat ze in hetzelfde tempo drogen, en houd de temperatuur laag: bij hoge temperatuur worden de randen bruin voordat het midden droog is. De chips voelen nog een beetje zacht aan als ze uit de airfryer komen, maar worden knapperig terwijl ze afkoelen. Houd de plakjes op hun plaats:
De dunne plakjes zijn zo licht dat de luchtstroom ze omhoog kan tillen, tegen het verwarmingselement aan. Leg een rooster dat in de mand past bovenop de plakjes. Variatie:
Laat de suiker weg en gebruik alleen kaneel, of geef ze een mespuntje kardemom of gember. Rode appels met schil geven mooie chips met een rode rand. Serveren:
Eet ze als snack, strooi ze over yoghurt, skyr of pap, of gebruik ze als garnering op taarten en desserts. Portiegrootte:
Hoeveel plakjes er in één laag passen, hangt af van de grootte van de mand. In een kleine airfryer moet je rekenen op een extra ronde.
Jouw notities bij het recept
Voedingswaarde per portie (Indicatief)
Belangrijk over houdbaarheid en voedingswaarde
Voedingswaarde per portie (indicatief): De berekeningen zijn gebaseerd op gegevens van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA). Houdbaarheid (indicatief): Houdbaarheidsgegevens worden, voor zover mogelijk, geleverd door overheidsinstellingen. Onze informatie is daarom slechts indicatief, en het is jouw verantwoordelijkheid om nauwkeurige informatie over houdbaarheid en voedingswaarde te verkrijgen en te berekenen die betrekking heeft op alle recepten op airfryerkogebogen.dk
Deel het recept eenvoudig met anderen:
Per e-mail of op Facebook
Open het recept op je mobiel
Scan de QR-code met je telefoon en krijg het recept direct op je mobiel terwijl je kookt.
Auteur
Airfryerkogebogen.dk
