Chipsurile de mere sunt una dintre gustările pe care le țin cel mai des pe masa din bucătărie în sezonul merelor, când fructiera dă pe dinafară. În airfryer, rondelele subțiri de măr se transformă în chipsuri ușoare și crocante, cu o dulceață naturală, iar cu un strop de zahăr cu scorțișoară au aproape gust de prăjitură cu mere – doar că într-o formă pe care o poți mânca cu degetele. Nu e nevoie de ulei, ci doar de mere, temperatură joasă și puțină răbdare.
Publicitate: Pagina afișează reclame și conține linkuri publicitare (linkuri afiliate). Vedeți agenții noștri de publicitate aici.
Aici găsești ce am învățat despre cum să tai feliile corect, cum să le ții la locul lor în coș și cum să le usuci complet, ca să fie crocante după ce se răcesc. Rețeta cu toate cantitățile și timpii o găsești mai jos.
Timp estimat de citire: 4 minute
Cuprins
De ce ador chipsurile de mere la airfryer
Este greu să găsești o gustare mai simplă. Ai nevoie doar de două mere și, dacă vrei, de puțină scorțișoară și zahăr – fără ulei și fără aditivi. Pe măsură ce feliile se usucă, dulceața naturală a merelor se concentrează, așa că au un gust surprinzător de dulce, chiar și fără zahăr. Las coaja pe mere, pentru că dă culoare și puțin mai multă textură, iar la noi acasă chipsurile dispar la fel de repede, indiferent dacă le mâncăm ca gustare de după-amiază sau le presărăm peste skyrul de dimineață.
Ce face airfryerul mai bun decât cuptorul?
Într-un cuptor, rondelele de măr stau pe o tavă de copt, iar partea de jos se usucă mai încet decât cea de sus. În airfryer, aerul cald circulă rapid în jurul fiecărei felii, așa că umezeala dispare pe ambele părți și nu trebuie să încălzești un cuptor mare pentru două mere. Compromisul este că în coș încape doar un singur strat, așa că coci în mai multe ture, dar la fiecare tură trebuie doar să întorci feliile o singură dată pe parcurs.
Testul meu în bucătărie cu chipsuri de mere
Am testat chipsurile de mere în airfryerul meu Cosori Dual Blaze, care are elemente de încălzire atât deasupra, cât și sub coș și oferă o căldură uniformă din ambele părți. La 140 °C, fiecare tură a primit 10 minute, apoi am întors feliile și le-am mai dat 10 minute – deci 20 de minute pe tură. Din două mere au ieșit trei ture, iar cu 15 minute de pregătire și 10 minute de răcire, timpul total ajunge la 85 de minute. Cea mai mare parte a timpului, airfryerul se descurcă singur.
Le-am făcut și în airfryerul meu Philips XXL, unde coșul mare permite să pui mai multe felii într-un singur strat. Cel mai important lucru pe care l-am învățat a fost să așez un grătar deasupra feliilor – fără el, curentul de aer ridica rondelele ușoare de măr spre elementul de încălzire.
Nu judeca niciodată cât de crocante sunt chipsurile atâta timp cât sunt încă calde. Ți se par mereu puțin moi când ies din airfryer, dar după 10 minute pe un grătar de copt devin crocante de la sine.
Sfaturi și trucuri de la autor: Morten Jensen
Greșelile tipice și cum să le eviți
Prima greșeală este să tai feliile prea groase sau inegale. Atunci feliile subțiri se rumenesc, în timp ce cele groase rămân încă gumoase, iar niciun minut în plus nu poate remedia asta. Folosește o mandolină și taie rondele de 1-2 mm – întotdeauna cu protecția pentru degete pusă. A doua greșeală este să mărești temperatura ca să termini mai repede. Marginile apucă să se rumenească și să devină amare înainte ca mijlocul să se usuce, așa că rămâi la 140 °C și, dacă au rămas pete moi, mai bine coace feliile încă 2-3 minute. A treia greșeală este să pui prea multe felii în coș. Dacă se suprapun, se gătesc la abur în loc să se usuce și se lipesc între ele. Așază-le într-un singur strat și coace mai bine încă o tură.
Cum servești chipsurile de mere
Chipsurile de mere sunt bune și singure, dar le poți folosi în mult mai multe feluri:
- Ca gustare în cutia de prânz sau la drum
- Presărate peste iaurt, skyr sau terci la micul dejun
- Ca decor crocant pe prăjitura cu mere, cheesecake și alte deserturi
- Mărunțite peste o bilă de înghețată de vanilie
Păstrare și reîncălzire
Lasă chipsurile să se răcească complet înainte să le pui la păstrare. Dacă sunt chiar și puțin calde, se adună umezeală în recipient și se înmoaie. Într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, se păstrează până la o săptămână. Dacă totuși s-au înmuiat, le poți face din nou crocante în airfryer, la 140 °C, timp de 2-3 minute, apoi le lași să se răcească din nou. Chipsurile de mere nu se pretează la congelare.
Chipsurile de mere la airfryer arată că cele mai bune gustări necesită adesea cele mai puține ingrediente. Scoate câteva mere ferme și acrișoare, taie-le subțire și lasă airfryerul să se ocupe de restul – și vei avea un bol de chipsuri crocante care rareori apucă să stea până a doua zi.
Întrebări frecvente
Cele mai bune sunt merele ferme și acrișoare, precum Elstar sau Granny Smith. Își păstrează forma în timp ce se usucă, iar chipsurile capătă un gust proaspăt. Dacă folosești mere roșii cu tot cu coajă, chipsurile vor avea o margine roșie frumoasă.
Chipsurile de mere se simt puțin moi când ies din airfryer și devin crocante abia după ce se răcesc. Dacă sunt încă moi după 10 minute pe un grătar de copt, mai coace-le 2-3 minute la 140 °C. Feliile groase se usucă mai încet, așa că taie-le mai subțiri data viitoare.
Rețetă
Chipsuri de mere la Airfryer
Ghid de gătit
Ține ecranul pornit și urmărește rețeta pas cu pas în timp ce gătești.
Pasul 1:
Evită ca ecranul să se stingă în timp ce gătești.
Pasul 2:
Pornește ghidul și urmărește rețeta pas cu pas.
Cât costă preparatul
Prețurile pot varia în funcție de locul unde faci cumpărăturile.
Estimarea noastră se bazează pe prețurile medii ale alimentelor pentru anul curent 2026.
Preț estimat pentru întregul preparat:
Mărimea Airfryer-ului
Toate rețetele noastre sunt testate într-un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Rețeta încape în Airfryer-ul meu?
Dacă nu ești sigur, poți oricând să reduci o porție în rețetă sau să apeși butonul 0,5x.
Întreabă-l și pe Bucătarul AI
Este simplu! Apasă pur și simplu butonul Întreabă-l pe Bucătarul AI pe care îl vezi în partea de jos.
Echipament recomandat
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit mic
- 1 Mandolină
- 1 Prosop de hârtie
- 1 Bol mic
- 1 Grătar - opțional
- 1 Grătar de copt
Lista de cumpărături
Ingrediente
- 2 buc. mere (ferme și acrișoare, de ex. Elstar sau Granny Smith)
Pentru presărat (opțional)
- 1 linguriță scorțișoară
- 2 linguriță zahăr
Mod de preparare
Pregătire
- Spală 2 buc. mere și usucă-le bine. Poți lăsa coaja pe ele – dă culoare și puțin mai multă textură – dar poți să decojești merele dacă preferi.
- Scoate cotorul cu un dispozitiv special pentru mere. Dacă nu ai unul, decupează-l cu un cuțit mic și ascuțit, de sus până jos, astfel încât să rămână o gaură rotundă prin măr.
- Taie merele în rondele foarte subțiri și uniforme, de 1-2 mm, de preferat cu o mandolină – folosește întotdeauna protecția pentru degete. Fără mandolină poți folosi un cuțit ascuțit. Taie cât mai subțire și uniform, ca toate feliile să se usuce în același timp.
- Întinde feliile pe un prosop de hârtie și tamponează-le până se usucă. Cu cât e mai puțină umezeală la suprafață, cu atât devin mai repede crocante.
- Dacă vrei zahăr cu scorțișoară pe deasupra, amestecă 1 linguriță scorțișoară și 2 linguriță zahăr într-un bol mic și presară amestecul ușor peste felii.
Gătire la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 140 °C cu aer cald.
- Așază o treime din felii în coș, într-un singur strat, astfel încât să nu se suprapună. Opțional, pune deasupra un grătar, ca feliile ușoare să nu zboare prin coș și să nu atingă elementul de încălzire.
- Coace feliile la 140 °C timp de 10 minute. Întoarce-le și coace-le încă 10 minute, până când la atingere sunt uscate și ușoare, iar marginile încep să se curbeze. Dacă au rămas pete moi, mai coace-le 2-3 minute, dar supraveghează-le atent, ca să nu se rumenească.
- Așază chipsurile într-un singur strat pe un grătar de copt și lasă-le să se răcească aproximativ 10 minute. Abia acum devin cu adevărat crocante.
- Coace restul feliilor în același mod, la 140 °C, câte 20 de minute pe tură. De obicei sunt 3 ture – într-un airfryer mic poate fi nevoie și de o a patra.
Servire
- Servește chipsurile de mere când sunt complet reci și crocante. Păstrează restul într-un recipient ermetic, ca să rămână crocante.
Notițele noastre pentru rețetă
Alege mere ferme și acrișoare – își păstrează forma și dau chipsuri cu gust proaspăt. Taie feliile la fel de subțiri, ca să se usuce în același ritm, și menține o temperatură joasă: la căldură mare, marginile se rumenesc înainte ca mijlocul să se usuce. Chipsurile se simt încă puțin moi când le scoți din airfryer, dar devin crocante pe măsură ce se răcesc. Ține feliile la locul lor:
Feliile subțiri sunt atât de ușoare, încât curentul de aer le poate ridica spre elementul de încălzire. Așază deasupra feliilor un grătar care se potrivește în coș. Variantă:
Renunță la zahăr și folosește doar scorțișoară sau presară peste felii un vârf de cuțit de cardamom ori ghimbir. Merele roșii, cu tot cu coajă, dau chipsuri frumoase, cu margine roșie. Servire:
Mănâncă-le ca gustare, presară-le peste iaurt, skyr sau terci, sau folosește-le pentru a decora prăjituri și deserturi. Mărimea porției:
Câte felii încap într-un singur strat depinde de mărimea coșului. Într-un airfryer mic, ia în calcul încă o tură.
Notițele tale pentru rețetă
Valori nutriționale per porție (Orientativ)
Important despre termenul de valabilitate și nutriție
Valori nutriționale per porție (orientativ): Calculele se bazează pe date de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Termen de valabilitate (orientativ): Datele privind termenul de valabilitate sunt furnizate, pe cât posibil, de instituții publice, inclusiv autoritățile naționale din domeniul alimentar. Informațiile noastre sunt deci doar orientative și este responsabilitatea ta să obții și să calculezi informații exacte privind termenul de valabilitate și valorile nutriționale pentru toate rețetele de pe airfryerkogebogen.dk
Distribuie ușor rețeta altora:
Prin e-mail sau pe Facebook
Deschide rețeta pe telefon
Scanează codul QR cu telefonul și primește rețeta direct pe mobil în timp ce gătești.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
