Apfelchips sind einer der Snacks, die in der Apfelsaison am häufigsten bei mir auf dem Küchentisch stehen, wenn die Obstschale überquillt. Im Airfryer werden dünne Apfelringe zu leichten, knusprigen Chips mit natürlicher Süße, und mit einem Hauch Zimtzucker schmecken sie fast wie Apfelkuchen – nur eben in einer Form, die man mit den Fingern essen kann. Dafür brauchst du kein Öl, nur Äpfel, niedrige Hitze und ein bisschen Geduld.
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Hier teile ich meine Erfahrungen: wie du die Scheiben richtig schneidest, sie im Korb an Ort und Stelle hältst und sie ganz trocken bekommst, damit sie knusprig werden, sobald sie abgekühlt sind. Das Rezept mit allen Mengen und Zeiten findest du ganz unten.
Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten
Inhaltsverzeichnis
Darum liebe ich Apfelchips im Airfryer
Einen einfacheren Snack findet man kaum. Du brauchst nur zwei Äpfel und, wenn du magst, ein bisschen Zimt und Zucker – kein Öl und keine Zusatzstoffe. Beim Trocknen der Scheiben wird die natürliche Süße der Äpfel konzentrierter, sodass sie überraschend süß schmecken, auch ohne Zucker. Ich lasse die Schale dran, weil sie Farbe und etwas mehr Biss gibt, und bei uns zu Hause sind die Chips genauso schnell weg, egal ob sie als Snack am Nachmittag gegessen oder morgens über Skyr gestreut werden.
Was macht den Airfryer besser als den Backofen?
Im Backofen liegen die Apfelringe auf einem Backblech, wo die Unterseite langsamer trocknet als die Oberseite. Im Airfryer zirkuliert die heiße Luft um jede einzelne Scheibe, sodass die Feuchtigkeit von beiden Seiten entweicht, und du musst für zwei Äpfel keinen großen Backofen aufheizen. Der Haken dabei: Es passt immer nur eine Schicht auf einmal in den Korb, du backst also in mehreren Durchgängen – dafür musst du die Scheiben pro Durchgang nur einmal wenden.
Mein Küchentest mit Apfelchips
Ich habe die Apfelchips in meinem Cosori Dual Blaze getestet, bei dem Heizelemente sowohl über als auch unter dem Korb für gleichmäßige Hitze von beiden Seiten sorgen. Bei 140 °C bekam jeder Durchgang 10 Minuten, danach habe ich die Scheiben gewendet und ihnen weitere 10 Minuten gegeben – also 20 Minuten pro Durchgang. Aus zwei Äpfeln wurden drei Durchgänge, und mit 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Abkühlzeit kommt die Gesamtzeit auf 85 Minuten. Die meiste Zeit läuft der Airfryer von allein.
Ich habe sie auch in meinem Philips XXL gemacht, wo der große Korb Platz für mehr Scheiben in einer Schicht bietet. Das Wichtigste, was ich dabei gelernt habe, war, einen Rost auf die Scheiben zu legen – ohne ihn hob der Luftstrom die leichten Apfelringe nach oben gegen das Heizelement.
Beurteile die Knusprigkeit nie, solange die Chips noch warm sind. Sie fühlen sich beim Herausnehmen aus dem Airfryer immer etwas weich an, doch nach 10 Minuten auf einem Abkühlgitter werden sie ganz von selbst knusprig.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Die typischen Fehler und wie du sie vermeidest
Der erste Fehler ist, die Scheiben zu dick oder zu ungleichmäßig zu schneiden. Dann werden die dünnen Scheiben braun, während die dicken noch zäh sind, und das können auch zusätzliche Minuten nicht mehr retten. Nimm eine Mandoline und schneide Ringe von 1-2 mm – immer mit dem Fingerschutz. Der zweite Fehler ist, die Hitze hochzudrehen, um schneller fertig zu werden. Die Ränder werden braun und bitter, bevor die Mitte trocken ist. Bleib also bei 140 °C und gib den Scheiben lieber 2-3 Minuten extra, wenn noch weiche Stellen da sind. Der dritte Fehler ist, zu viele Scheiben in den Korb zu legen. Liegen sie übereinander, werden sie eher gedämpft, statt zu trocknen, und kleben aneinander. Lege sie in einer Schicht aus und backe lieber einen Durchgang mehr.
So servierst du Apfelchips
Apfelchips sind pur schon richtig gut, lassen sich aber für viel mehr verwenden:
- Als Snack in der Brotdose oder für unterwegs
- Gestreut über Joghurt, Skyr oder Porridge zum Frühstück
- Als knusprige Deko auf Apfelkuchen, Cheesecake und anderen Desserts
- Zerbröselt über einer Kugel Vanilleeis
Aufbewahrung und Aufwärmen
Lass die Chips vollständig abkühlen, bevor du sie wegräumst. Sind sie noch ein bisschen lauwarm, sammelt sich Feuchtigkeit im Behälter, und dann werden sie weich. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur halten sie sich bis zu einer Woche. Sind sie trotzdem weich geworden, kannst du sie im Airfryer bei 140 °C 2-3 Minuten lang wieder knusprig machen und danach erneut abkühlen lassen. Apfelchips eignen sich nicht zum Einfrieren.
Apfelchips im Airfryer zeigen, dass die besten Snacks oft die wenigsten Zutaten brauchen. Hol ein paar feste, säuerliche Äpfel hervor, schneide sie dünn und lass den Airfryer den Rest erledigen – schon hast du eine Schale knuspriger Chips, die selten alt werden.
FAQ
Feste, säuerliche Äpfel wie Elstar oder Granny Smith sind am besten geeignet. Sie behalten beim Trocknen ihre Form, und die Chips bekommen einen frischen Geschmack. Wenn du rote Äpfel mit Schale verwendest, bekommen die Chips einen schönen roten Rand.
Apfelchips fühlen sich beim Herausnehmen aus dem Airfryer etwas weich an und werden erst knusprig, wenn sie abkühlen. Sind sie nach 10 Minuten auf einem Abkühlgitter immer noch weich, gib ihnen 2-3 Minuten mehr bei 140 °C. Dicke Scheiben trocknen langsamer, schneide sie also beim nächsten Mal dünner.
Rezept
Apfelchips im Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
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Empfohlene Ausstattung
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Kleines Messer
- 1 Mandoline
- 1 Küchenpapier
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Rost - optional
- 1 Abkühlgitter
Einkaufsliste
Zutaten
- 2 Stk. Äpfel (fest und säuerlich, z. B. Elstar oder Granny Smith)
Zum Bestreuen (optional)
- 1 TL Zimt
- 2 TL Zucker
So machst du es
Vorbereitung
- Entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher. Hast du keinen, schneide es mit einem kleinen, scharfen Messer von oben und von unten heraus, sodass ein rundes Loch durch den Apfel entsteht.
- Schneide die Äpfel in sehr dünne, gleichmäßige Ringe von 1-2 mm, am besten mit einer Mandoline – benutze dabei immer den Fingerschutz. Ohne Mandoline kannst du ein scharfes Messer verwenden. Schneide so dünn und gleichmäßig wie möglich, damit alle Scheiben gleichzeitig trocken werden.
- Verteile die Scheiben auf Küchenpapier und tupfe sie trocken. Je weniger Feuchtigkeit an der Oberfläche ist, desto schneller werden sie knusprig.
- Wenn du die Scheiben mit Zimtzucker bestreuen möchtest, vermische 1 TL Zimt und 2 TL Zucker in einer kleinen Schüssel und streue die Mischung leicht über die Scheiben.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 140 °C Umluft vor.
- Lege ein Drittel der Scheiben in einer Schicht in den Korb, sodass sie nicht übereinanderliegen. Lege bei Bedarf einen Rost obenauf, damit die leichten Scheiben nicht herumwirbeln und gegen das Heizelement stoßen.
- Backe die Scheiben 10 Minuten bei 140 °C. Wende sie und backe sie weitere 10 Minuten, bis sie sich trocken und leicht anfühlen und die Ränder sich zu kräuseln beginnen. Sind noch weiche Stellen da, gib ihnen 2-3 Minuten mehr, behalte sie aber gut im Auge, damit sie nicht braun werden.
- Lege die Chips in einer Schicht auf ein Abkühlgitter und lass sie etwa 10 Minuten abkühlen. Erst jetzt werden sie richtig knusprig.
- Backe die restlichen Scheiben auf die gleiche Weise bei 140 °C, 20 Minuten pro Durchgang. Normalerweise sind es 3 Durchgänge – bei einem kleinen Airfryer kann ein vierter nötig sein.
Unsere Notizen zum Rezept
Wähle feste, säuerliche Äpfel – sie behalten ihre Form und ergeben Chips mit frischem Geschmack. Schneide die Scheiben gleichmäßig dünn, damit sie im gleichen Tempo trocknen, und halte die Temperatur niedrig: Bei hoher Hitze werden die Ränder braun, bevor die Mitte trocken ist. Die Chips fühlen sich beim Herausnehmen aus dem Airfryer noch etwas weich an, werden aber knusprig, während sie abkühlen. Scheiben an Ort und Stelle halten:
Die dünnen Scheiben sind so leicht, dass der Luftstrom sie nach oben gegen das Heizelement heben kann. Lege einen Rost, der in den Korb passt, auf die Scheiben. Variation:
Lass den Zucker weg und nimm nur Zimt, oder gib eine Prise Kardamom oder Ingwer dazu. Rote Äpfel mit Schale ergeben schöne Chips mit rotem Rand. Servieren:
Genieße sie als Snack, streue sie über Joghurt, Skyr oder Porridge oder verwende sie als Deko für Kuchen und Desserts. Portionsgröße:
Wie viele Scheiben in einer Schicht Platz haben, hängt von der Größe des Korbs ab. Bei einem kleinen Airfryer musst du mit einer zusätzlichen Runde rechnen.
Deine Notizen zum Rezept
Nährwerte pro Portion (Richtwert)
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
