Elma cipsi, elma mevsiminde meyve kasesi taşarken mutfak tezgâhımda en sık bulunan atıştırmalıklardan biri. Airfryer’da ince elma halkaları, doğal tatlılığı olan hafif ve çıtır cipslere dönüşüyor; üzerine hafifçe tarçınlı şeker serptiğinde ise neredeyse elmalı kek tadı veriyorlar – yalnızca elle yiyebileceğin bir biçimde. Hiç yağ gerekmiyor; yalnızca elma, düşük ısı ve biraz sabır yeter.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Burada dilimleri doğru kesme, sepette yerinde tutma ve soğuduklarında çıtır çıtır olacak kadar iyice kurutma konusundaki deneyimlerimi paylaşıyorum. Tüm miktarların ve sürelerin yer aldığı tarifi en altta bulabilirsin.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da elma cipsini neden bu kadar seviyorum
Bundan daha basit bir atıştırmalık bulmak zor. Yalnızca iki elma ve canın isterse biraz tarçın ile şeker yeterli – yağ yok, katkı maddesi yok. Dilimler kururken elmanın doğal tatlılığı yoğunlaşıyor, bu yüzden şeker olmadan bile şaşırtıcı derecede tatlı oluyorlar. Kabuklarını soymuyorum, çünkü hem renk veriyor hem de biraz daha doku katıyor; bizim evde cipsler, ister öğleden sonra atıştırmalığı olarak yensin ister sabah skyr üzerine serpilsin, aynı hızla bitiyor.
Airfryer’ı fırından daha iyi yapan nedir?
Fırında elma halkaları bir fırın tepsisinin üzerinde durur ve alt taraf üst tarafa göre daha yavaş kurur. Airfryer’da ise sıcak hava her dilimin etrafında dolaşır, böylece nem iki taraftan da uzaklaşır ve iki elma için koca bir fırını ısıtmana gerek kalmaz. Bunun bedeli, bir seferde yalnızca tek kat sığması; yani turlar halinde pişirirsin, ama her turda dilimleri yalnızca bir kez çevirmen yeterli.
Mutfağımda elma cipsi testi
Elma cipslerini Cosori Dual Blaze modelimde test ettim; sepetin hem üstünde hem altında ısıtıcılar bulunduğu için ısı her iki taraftan da eşit dağılıyor. 140 °C’de her tur önce 10 dakika pişti; sonra dilimleri çevirip 10 dakika daha pişirdim – yani tur başına 20 dakika. İki elma üç tura çıktı; 15 dakikalık hazırlık ve 10 dakikalık soğuma süresiyle toplam süre 85 dakikaya ulaşıyor. Zamanın büyük bölümünde Airfryer kendi kendine çalışıyor.
Bunları Philips XXL modelimde de yaptım; büyük sepet tek katta daha fazla dilime yer açıyor. Öğrendiğim en önemli şey, dilimlerin üzerine bir tel ızgara koymak oldu – o olmadan hava akımı hafif elma halkalarını ısıtıcıya doğru kaldırıyordu.
Cipslerin çıtırlığını asla sıcakken değerlendirme. Airfryer’dan çıktıklarında her zaman biraz yumuşak hissedilirler, ama bir soğutma ızgarasında 10 dakika durduktan sonra kendiliğinden çıtırlaşırlar.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınırsın
İlk hata, dilimleri fazla kalın ya da düzensiz kesmek. O zaman ince dilimler kahverengileşirken kalın olanlar hâlâ lastiksi kalır ve hiçbir ek dakika bunu kurtaramaz. Mandolin kullan ve halkaları 1-2 mm kalınlığında kes – parmak koruyucusu her zaman takılı olsun. İkinci hata, daha çabuk bitsin diye ısıyı yükseltmek. Kenarlar, orta kısım kurumadan kahverengileşip acılaşır; bu yüzden ısıyı 140 °C’de tut ve hâlâ yumuşak noktalar varsa dilimlere bunun yerine 2-3 dakika ek süre ver. Üçüncü hata, sepete fazla dilim doldurmak. Üst üste binerlerse kurumak yerine buğulanırlar ve birbirine yapışırlar. Dilimleri tek kat halinde diz; bir tur daha pişirmek, sepeti doldurmaktan çok daha iyidir.
Elma cipsini nasıl servis edersin
Elma cipsi tek başına da çok güzel, ama çok daha fazlası için kullanılabilir:
- Beslenme çantasında ya da yolda atıştırmalık olarak
- Kahvaltıda yoğurt, skyr veya yulaf lapası üzerine serpilmiş
- Elmalı kek, cheesecake ve diğer tatlıların üzerinde çıtır bir süs olarak
- Bir top vanilyalı dondurmanın üzerine ezilmiş halde
Saklama ve yeniden ısıtma
Saklamadan önce cipslerin tamamen soğumasını bekle. Biraz bile ılıksa kapta nem birikir ve cipsler yumuşar. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar dayanırlar. Yine de yumuşadılarsa Airfryer’da 140 °C’de 2-3 dakika tekrar çıtırlaştırıp yeniden soğumaya bırakabilirsin. Elma cipsi dondurmaya uygun değildir.
Airfryer’da elma cipsi, en iyi atıştırmalıkların çoğu zaman en az malzemeyi gerektirdiğini gösteriyor. Birkaç sert, ekşimsi elma çıkar, ince ince dilimle ve gerisini Airfryer’a bırak – böylece bayatlamaya pek fırsat bulamayan bir kase çıtır cipsin olur.
Sıkça sorulan sorular
Elstar veya Granny Smith gibi sert, ekşimsi elmalar en iyisidir. Kururken şeklini korurlar ve cipslere taze bir tat verirler. Kabuğuyla birlikte kırmızı elma kullanırsan cipslerin kenarları güzel bir kırmızı renk alır.
Tarif
Airfryer’da elma cipsi
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Küçük bıçak
- 1 Mandolin
- 1 Kağıt havlu
- 1 Küçük kase
- 1 Izgara - isteğe bağlı
- 1 Pişirme ızgarası
Alışveriş listesi
Malzemeler
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 2 adet elma yıka ve iyice kurula. Kabuğu üzerinde kalabilir – renk verir ve biraz daha doku katar – ama tercih edersen elmaları soyabilirsin de.
- Çekirdek yuvasını elma çekirdek çıkarıcısıyla çıkar. Elinde yoksa küçük, keskin bir bıçakla üstten ve alttan keserek çıkar; böylece elmanın içinden geçen yuvarlak bir delik oluşur.
- Elmaları 1-2 mm kalınlığında, çok ince ve eşit halkalar olacak şekilde dilimle; mümkünse mandolin kullan – parmak koruyucusunu her zaman tak. Mandolinin yoksa keskin bir bıçak kullanabilirsin. Bütün dilimler aynı sürede kuruması için mümkün olduğunca ince ve düzgün kes.
- Dilimleri kağıt havlunun üzerine yay ve üzerlerine hafifçe bastırarak kurula. Yüzeydeki nem ne kadar azsa, dilimler o kadar çabuk çıtırlaşır.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava ayarında 140 °C’ye önceden ısıt.
- Dilimlerin üçte birini sepete tek kat olarak, birbirinin üstüne binmeyecek şekilde diz. Hafif dilimler etrafa uçup ısıtıcıya çarpmasın diye istersen üzerlerine bir tel ızgara koy.
- Dilimleri 140 °C’de 10 dakika pişir. Ardından çevir ve dilimler kuru ve hafif hissedilene, kenarları da kıvrılmaya başlayana kadar 10 dakika daha pişir. Hâlâ yumuşak noktalar varsa onlara 2-3 dakika daha süre ver, ancak kahverengileşmesinler diye gözünü üzerlerinden ayırma.
- Cipsleri tek kat olarak bir soğutma ızgarasının üzerine yay ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırak. Cipsler ancak bu sırada gerçekten çıtır olur.
- Kalan dilimleri de aynı şekilde, her turda 140 °C’de 20 dakika pişir. Genellikle 3 tur olur; küçük bir Airfryer’da dördüncü bir tur gerekebilir.
Tarif için notlarımız
Sert, ekşimsi elmalar seç – şekillerini korurlar ve cipslere taze bir tat verirler. Dilimleri eşit incelikte kes ki aynı hızda kurusunlar; ısıyı da düşük tut: yüksek ısıda kenarlar, orta kısım kurumadan kahverengileşir. Cipsler Airfryer’dan çıktığında hâlâ biraz yumuşak hissedilir, ama soğurken çıtırlaşır. Dilimleri yerinde tut:
İnce dilimler o kadar hafiftir ki hava akımı onları ısıtıcıya doğru kaldırabilir. Dilimlerin üzerine, sepete tam oturan bir tel ızgara koy. Varyasyon:
Şekeri bırakıp yalnızca tarçın kullanabilir ya da bir tutam kakule veya zencefil ekleyebilirsin. Kabuklu kırmızı elmalar, kenarları kırmızı çok güzel cipsler verir. Servis:
Atıştırmalık olarak ye, yoğurt, skyr ya da yulaf lapasının üzerine serp ya da kek ve tatlıları süslemek için kullan. Porsiyon büyüklüğü:
Tek katmanda kaç dilimin yer alacağı sepetin boyutuna bağlıdır. Küçük bir Airfryer’da fazladan bir tur hesaba kat.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
