Airfryer’da çıtır nohut, mutfak dolabındaki birkaç konserve kutusundan yapabileceğin en kolay atıştırmalıklardan biridir. Nohutlar durulanır, iyice kurulanır ve biraz zeytinyağıyla karıştırılır, sonra tek kat halinde 200 °C’de kavrulur. Sepette 15 dakika kavrulduktan sonra altın rengini alıp sertleşir, ardından füme kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu ve tuzla karıştırılır.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Önemli olan sıradır. Baharatlar ancak nohutlar kavrulduktan sonra eklenir, yoksa yanar ve acılaşır. Çıtırlık da en sonda gelir: Nohutlar ancak bir tabakta 10 dakika soğuduktan sonra gerçekten çıtır olur. Burada benim yöntemimi, sık yapılan hataları ve servis fikirlerini bulacaksın.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da çıtır nohutlara neden bayılıyorum
Konserve nohut pek pahalı değildir ve altı malzemeyle hem cipsle hem de tuzlu kuruyemişle yarışabilecek bir atıştırmalık yapabilirsin. Nohutlar ince, çıtır bir kabuk ve fındıksı bir lezzet kazanır; füme kırmızı biber ile kimyon ise sıcak ve baharatlı bir aroma verir. Üstelik hem vegan hem de glutensiz oldukları için sofradaki çoğu kişi onlardan yiyebilir.
Tarif dört porsiyonluktur ve yapılacak iş oldukça basit: 10 dakika hazırlık, sepette 15 dakika kavurma ve 10 dakika soğutma.
Airfryer’ı fırından daha iyi yapan nedir?
Konserve nohutlar nemlidir ve çıtır olabilmeleri için bu nemin gitmesi gerekir. Airfryer’da sıcak hava her bir nohut tanesinin hemen etrafında hızla dolaşır, böylece yüzey çabuk kurur ve kavrulmaya başlar. Fırında iç hacim daha büyük ve hava akımı daha zayıf olduğu için aynı sonuca ulaşmak genellikle daha uzun sürer. Üstelik tek bir kase atıştırmalık için koca bir fırını ısıtmak zorunda kalmazsın.
Mutfakta çıtır nohut testim
Çıtır nohutları 200 °C’ye önceden ısıtılmış Cosori Dual Blaze modelimde test ettim. Tek sepetli bu modelde hem üstte hem altta ısıtıcı elemanlar bulunduğu için nohutlar iki taraftan da ısı alıyor. Yine de sepeti 5 ve 10 dakika sonra iyice sallıyorum, çünkü eşit kavrulmaları için yerlerinin değişmesi gerekiyor. 15 dakika sonra nohutlar altın rengini almıştı ve yüzeyleri sert ve kuru hissettiriyordu. Bazıları pişerken patladı, bu tamamen normal.
Sepetten yeni çıktıklarında ortaları hâlâ biraz yumuşaktı ve öyle olmaları gerekiyor. Gerçek çıtırlık ancak bir tabağa yayılıp 10 dakika bekledikten sonra geldi. 15 dakikanın sonunda yüzeyleri hâlâ yumuşaksa 200 °C’de 2-3 dakika daha kavur. Airfryer’ın daha küçükse nohutları iki seferde kavur, böylece hepsi tek kat halinde durabilir.
Kuru nohut işin sırrıdır. Kuruladıktan sonra nohutları kurulama bezinin üzerinde birkaç dakika bekle, böylece buharda pişmek yerine kavrulur.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
Birinci hata ıslak nohuttur. Süzgeçten doğrudan sepete girerse yumuşak ve lastiksi olur; bu yüzden nohutları temiz bir kurulama bezinin üzerine yay ve iyice kurula. Gevşek kabukları da ayıkla, çünkü sıcak havada etrafa savrulur ve çabuk kararır. İkinci hata baharatları erken eklemektir. Füme kırmızı biber, kimyon ve sarımsak tozu sıcak havada çeyrek saat kalırsa kararır ve acılaşır. Baharatları önceden karıştırıp hazırla ve nohutlar sepetten çıkar çıkmaz üzerlerine ekleyip karıştır. İnce yağ tabakası baharatların yapışmasını sağlar. Üçüncü hata sepeti fazla doldurmaktır. Nohutlar birden fazla kat halinde durursa eşit kavrulmaz; bu yüzden onları tek kat halinde yay ve sepeti kavurma sırasında iyice salla.
Çıtır nohut nasıl servis edilir
Nohutlar en çıtır oldukları aynı gün en lezzetlidir. İşte onları kullanmayı en sevdiğim yollar:
- Film gecesi için kasede ya da yemekten önce bir içeceğin yanında atıştırmalık olarak
- Krutonların yerine yeşil salatanın üzerine çıtır bir serpme olarak
- Servisten hemen önce kremalı bir çorbanın üzerine
- Biraz ekstra zeytinyağıyla bir tabak humusun üzerine serpilmiş olarak
Saklama ve yeniden ısıtma
Nohutlar aynı gün en çıtır hâlindedir. Saklamadan önce tamamen soğumalarını bekle; çünkü ılıkken kapalı bir kaba koyarsan buhar yüzünden yumuşar. Artanlar buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Çıtırlığının bir kısmını kaybeder, ancak Airfryer’da 170 °C’de 3-4 dakika kavurarak tekrar çıtır hale getirebilirsin. Dondurmaya uygun değildir.
Airfryer’da çıtır nohut için konserve nohuttan, biraz yağdan ve çekmecedeki baharatlardan başka bir şeye ihtiyacın yok. Farkı yaratan üç şeyi aklında tut: kuru nohut, sepette tek kat ve baharatlar en sonda. Miktarlar ve tüm adımlarla birlikte tarifi aşağıda bulabilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Bunun nedeni çoğunlukla nohutların fazla ıslak olması ya da sepetin fazla dolu olmasıdır. Nohutları iyice kurula, tek kat halinde kavur ve bir tabakta 10 dakika soğumaya bırak. Soğudukça daha da çıtır olur.
Evet. Köri ile biraz acı biberi, kurutulmuş oregano ile ince rendelenmiş limon kabuğunu ya da tatlı bir versiyon için tarçın ile biraz şekeri deneyebilirsin. Baharatları her zaman en sonda ekleyip karıştır, böylece yanmaz.
Tarif
Airfryer’da Çıtır nohut
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Alışveriş listesi
Malzemeler
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Bir süzgece 480 g nohut dök, böylece konserve suyu süzülsün. Nohutları soğuk su altında iyice durula ve suyunun iyice süzülmesini bekle.
- Nohutları temiz bir kurulama bezinin üzerine yay ve bezle bastırarak tamamen kurula. Ayrılan gevşek kabukları temizle.
- Kuru nohutları bir kaseye koy ve üzerleri ince bir yağ tabakasıyla kaplanana kadar 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştır.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 200 °C’ye önceden ısıt.
- Nohutları sepete tek kat halinde yay ve 200 °C’de 15 dakika kavur. Eşit şekilde kavrulmaları için sepeti 5 ve 10 dakika sonra iyice salla.
- Nohutların altın rengini aldığından ve yüzeyinin sert ve kuru olduğundan emin ol. Hâlâ yumuşaksa 200 °C’de 2-3 dakika daha kavur.
Servis
- Sıcak nohutları hemen kaseye geri boşalt ve baharat karışımıyla karıştır. Baharatlar ancak şimdi eklenir, çünkü birlikte kavrulurlarsa yanarlar.
- Nohutları bir tabağa yay ve 10 dakika soğumaya bırak. Soğudukça daha da çıtır olurlar.
- Nohutları atıştırmalık olarak, en çıtır oldukları aynı gün servis et.
Tarif için notlarımız
Kuru nohut işin sırrıdır. Nohutları iyice kurula ve yağ eklemeden önce kurulama bezinin üzerinde birkaç dakika kendi kendine kurumaya bırak; çünkü ıslak nohut kavrulmak yerine buharda pişer. Gevşek kabukları ayıkla, çünkü çabuk kararırlar ve sepetin içinde savrulurlar. Bazı nohutlar pişerken patlayabilir, bu tamamen normaldir. Baharatlar en sonda:
Füme kırmızı biber, kimyon ve sarımsak tozu baştan itibaren kavrulursa yanar ve acılaşır. Bu yüzden onları ancak nohutlar Airfryer’dan sıcak çıktıktan sonra ekle. Böylece baharatlar ince yağ tabakasına yapışır. Çıtırlık:
Kavurma bittiğinde nohutlar ortada hâlâ biraz yumuşaktır. Soğudukça daha çıtır olurlar, bu yüzden onlara tabakta 10 dakika süre ver. Aynı gün ye ve ılıkken kapalı bir kaba koyma, çünkü buhar nohutları yumuşatır. Varyasyon:
Baharatları damak zevkine göre değiştir. Köri ve biraz acı biberi, kurutulmuş oregano ve ince rendelenmiş limon kabuğunu ya da tatlı bir versiyon için tarçın ve biraz şekeri dene. Baharatları her zaman en sonda ekleyip karıştır. Servis:
Nohutları kasede atıştırmalık olarak servis et ya da salataların, çorbaların ve humusun üzerine çıtır bir serpme olarak kullan. Porsiyon büyüklüğü:
Nohutların çıtır olması için tek kat halinde durması gerekir. Airfryer’ın daha küçükse nohutları iki seferde yapabilirsin.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
