Geröstete Kichererbsen im Airfryer gehören zu den einfachsten Snacks, die du mit ein paar Dosen aus dem Küchenschrank zubereiten kannst. Die Kichererbsen werden abgespült, ganz trocken getupft und in etwas Olivenöl gewendet, bevor sie in einer Schicht bei 200 °C geröstet werden. Nach 15 Minuten im Korb sind sie goldbraun und fest, und dann werden sie mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz vermengt.
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Auf die Reihenfolge kommt es an. Die Gewürze kommen erst dazu, wenn die Kichererbsen fertig geröstet sind, denn sonst verbrennen sie und werden bitter. Auch die Knusprigkeit entsteht erst am Ende: Richtig knackig werden die Kichererbsen erst, wenn sie 10 Minuten auf einer Platte abgekühlt sind. Hier findest du meine Vorgehensweise, die typischen Fehler und Ideen zum Servieren.
Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten
Inhaltsverzeichnis
Darum liebe ich geröstete Kichererbsen im Airfryer
Kichererbsen aus der Dose kosten nicht viel, und mit sechs Zutaten hast du einen Snack, der es sowohl mit Chips als auch mit gesalzenen Nüssen aufnehmen kann. Die Kichererbsen bekommen eine dünne, knusprige Kruste und einen nussigen Geschmack, während geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel einen warmen, würzigen Duft verströmen. Außerdem sind sie vegan und glutenfrei, sodass die meisten am Tisch mitessen können.
Das Rezept reicht für vier Portionen, und der Aufwand ist überschaubar: 10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten im Korb und 10 Minuten Abkühlzeit.
Was macht den Airfryer besser als den Backofen?
Kichererbsen aus der Dose sind feucht, und die Feuchtigkeit muss weg, bevor sie knusprig werden können. Im Airfryer bläst die heiße Luft dicht um jede einzelne Kichererbse, sodass die Oberfläche schnell trocknet und zu rösten beginnt. Im Backofen ist der Raum größer und der Luftstrom schwächer, deshalb dauert es meist länger, dasselbe Ergebnis zu erreichen. Außerdem sparst du dir, einen ganzen Backofen für eine einzige Schüssel Snacks aufzuheizen.
Mein Test der gerösteten Kichererbsen in der Küche
Ich habe die gerösteten Kichererbsen in meinem Cosori Dual Blaze getestet, vorgeheizt auf 200 °C. Er hat einen Korb mit Heizelementen sowohl oben als auch unten, sodass die Kichererbsen von beiden Seiten Hitze bekommen. Trotzdem schüttle ich den Korb nach 5 und 10 Minuten gründlich, denn sie müssen umgeschichtet werden, damit sie gleichmäßig rösten. Nach 15 Minuten waren sie goldbraun und fühlten sich an der Oberfläche fest und trocken an. Einzelne Kichererbsen platzten zwischendurch auf, und das ist völlig normal.
Direkt aus dem Korb waren sie in der Mitte noch ein wenig weich, und das soll so sein. Die richtige Knusprigkeit kam erst, nachdem sie 10 Minuten ausgebreitet auf einer Platte gelegen hatten. Fühlen sie sich nach den 15 Minuten an der Oberfläche noch weich an, dann gib ihnen 2-3 Minuten mehr bei 200 °C. Hast du einen kleineren Airfryer, röste sie in zwei Durchgängen, damit sie in einer Schicht liegen können.
Trockene Kichererbsen sind das ganze Geheimnis. Lass sie nach dem Abtupfen ein paar Minuten auf dem Geschirrtuch liegen, damit sie rösten, anstatt zu dämpfen.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Die typischen Fehler und wie du sie vermeidest
Der erste Fehler sind nasse Kichererbsen. Kommen sie direkt aus dem Sieb in den Korb, werden sie weich und zäh, also breite sie auf einem sauberen Geschirrtuch aus und tupfe sie ganz trocken. Entferne auch die losen Häutchen, denn sie wirbeln in der heißen Luft herum und werden schnell dunkel. Der zweite Fehler ist, zu früh zu würzen. Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver vertragen keine Viertelstunde in der heißen Luft. Sie werden dunkel und bitter. Mische sie vorher zusammen und vermenge sie mit den Kichererbsen, sobald diese aus dem Korb kommen. Der dünne Ölfilm sorgt dafür, dass die Gewürze haften. Der dritte Fehler ist, den Korb zu voll zu machen. Liegen die Kichererbsen in mehreren Schichten, werden sie ungleichmäßig geröstet, also verteile sie in einer Schicht und schüttle den Korb zwischendurch gründlich.
So servierst du geröstete Kichererbsen
Die Kichererbsen schmecken am selben Tag am besten, solange sie am knusprigsten sind. So verwende ich sie am liebsten:
- Als Snack in einer Schüssel für den Filmabend oder zu einem Glas vor dem Essen
- Als knuspriges Topping auf einem grünen Salat anstelle von Croutons
- Auf einer cremigen Suppe kurz vor dem Servieren
- Über ein Schälchen Hummus gestreut, mit etwas zusätzlichem Olivenöl
Aufbewahrung und Aufwärmen
Geröstete Kichererbsen sind am selben Tag am knusprigsten. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie aufbewahrst, denn wenn du sie lauwarm in einen geschlossenen Behälter gibst, werden sie vom Dampf weich. Reste lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie verlieren etwas von ihrer Knusprigkeit, aber du kannst sie im Airfryer bei 170 °C in 3-4 Minuten wieder knusprig rösten. Zum Einfrieren sind sie nicht geeignet.
Geröstete Kichererbsen im Airfryer brauchen nicht mehr als Kichererbsen aus der Dose, etwas Öl und Gewürze aus der Schublade. Merke dir die drei Dinge, die den Unterschied machen: trockene Kichererbsen, eine Schicht im Korb und Gewürze zum Schluss. Das Rezept mit allen Mengen und Schritten findest du weiter unten.
FAQ
Meistens liegt es daran, dass die Kichererbsen zu nass waren oder der Korb zu voll war. Tupfe sie ganz trocken, röste sie in einer Schicht und lass sie 10 Minuten auf einer Platte abkühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
Ja. Probiere Curry und etwas Chili, getrockneten Oregano und fein geriebene Zitronenschale oder Zimt und ein wenig Zucker für eine süße Variante. Mische die Gewürze immer erst zum Schluss unter, damit sie nicht verbrennen.
Ja, aber sie müssen zuerst eingeweicht und nach der Anleitung auf der Packung weich gekocht werden. Tupfe sie ganz trocken und folge dann dem Rezept. Die 480 g sind das Abtropfgewicht, also wiege sie, wenn sie gekocht sind.
Rezept
Geröstete Kichererbsen im Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
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Empfohlene Ausstattung
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Durchschlag
- 1 Geschirrtuch
- 1 Schüssel
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Schale
Einkaufsliste
Zutaten
- 480 g Kichererbsen (Aus der Dose, Abtropfgewicht (entspricht 2 Dosen à 400 g))
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (Gemahlen)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Salz (Fein)
So machst du es
Vorbereitung
- Gieße 480 g Kichererbsen in ein Sieb, damit die Flüssigkeit abläuft. Spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
- Verteile die Kichererbsen auf einem sauberen Geschirrtuch und tupfe sie ganz trocken. Entferne die losen Häutchen, die sich dabei lösen.
- Mische 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Knoblauchpulver und 0.5 TL Salz in einer kleinen Schüssel und stelle die Gewürzmischung beiseite.
- Gib die trockenen Kichererbsen in eine Schüssel und vermenge sie mit 2 EL Olivenöl, bis sie von einer dünnen Ölschicht überzogen sind.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
- Verteile die Kichererbsen in einer Schicht im Korb und röste sie 15 Minuten bei 200 °C. Schüttle den Korb nach 5 und 10 Minuten gründlich, damit sie gleichmäßig geröstet werden.
- Prüfe, ob die Kichererbsen goldbraun sind und sich an der Oberfläche fest und trocken anfühlen. Sind sie noch weich, röste sie bei 200 °C noch 2-3 Minuten weiter.
Servieren
- Gib die heißen Kichererbsen sofort zurück in die Schüssel und vermenge sie mit der Gewürzmischung. Die Gewürze kommen erst jetzt dazu, weil sie verbrennen, wenn sie mitgeröstet werden.
- Verteile die Kichererbsen auf einer Platte und lass sie 10 Minuten abkühlen. Dabei werden sie noch knuspriger.
- Serviere die Kichererbsen am selben Tag als Snack, solange sie am knusprigsten sind.
Unsere Notizen zum Rezept
Trockene Kichererbsen sind das ganze Geheimnis. Tupfe sie gründlich trocken und lass sie am besten ein paar Minuten auf dem Geschirrtuch an der Luft trocknen, bevor sie Öl bekommen, denn nasse Kichererbsen dämpfen, anstatt zu rösten. Zupfe die losen Häutchen ab, da sie schnell dunkel werden und im Korb herumwirbeln. Einzelne Kichererbsen können zwischendurch aufplatzen, und das ist völlig normal. Gewürze zum Schluss:
Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver verbrennen und werden bitter, wenn sie von Anfang an mitgeröstet werden. Mische sie deshalb erst unter, wenn die Kichererbsen heiß aus dem Airfryer kommen. So haften die Gewürze am dünnen Ölfilm. Knusprigkeit:
In der Mitte sind die Kichererbsen nach dem Rösten noch etwas weich. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger, also gönne ihnen die 10 Minuten auf der Platte. Iss sie am selben Tag und gib sie nicht in einen geschlossenen Behälter, solange sie noch lauwarm sind, denn sonst werden sie vom Dampf weich. Variation:
Tausche die Gewürze nach Geschmack aus. Probiere Curry und etwas Chili, getrockneten Oregano und fein geriebene Zitronenschale oder Zimt und ein wenig Zucker für eine süße Variante. Mische die Gewürze immer erst zum Schluss unter. Servieren:
Serviere die Kichererbsen als Snack in einer Schüssel oder verwende sie als knuspriges Topping auf Salaten, Suppen und Hummus. Portionsgröße:
Die Kichererbsen müssen in einer Schicht liegen, damit sie knusprig werden. Ist dein Airfryer kleiner, kannst du sie in zwei Durchgängen zubereiten.
Deine Notizen zum Rezept
Nährwerte pro Portion (Richtwert)
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
