Rostade kikärtor i airfryer är ett av de enklaste tilltuggen du kan göra av ett par burkar från skafferiet. Kikärtorna sköljs, baddas helt torra och vänds i lite olivolja innan de rostas i ett lager på 200 °C. Efter 15 minuter i korgen är de gyllene och fasta, och då vänds de med rökt paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver och salt.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Ordningsföljden är det viktiga. Kryddorna tillsätts först när kikärtorna är färdigrostade, för annars bränns de och blir beska. Knaprigheten kommer också sist: kikärtorna blir först riktigt knapriga när de har svalnat i 10 minuter på ett fat. Här får du min metod, de vanligaste misstagen och serveringsförslag.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Därför älskar jag rostade kikärtor i airfryer
Kikärtor på burk kostar inte mycket, och med sex ingredienser har du ett tilltugg som kan mäta sig med både chips och saltade nötter. Kikärtorna får ett tunt, knaprigt skal och en nötaktig smak, medan rökt paprikapulver och spiskummin ger en varm och kryddig doft. De är dessutom både veganska och glutenfria, så de flesta runt bordet kan äta med.
Receptet räcker till fyra, och det är inte mycket jobb: 10 minuters förberedelse, 15 minuter i korgen och 10 minuters avkylning.
Vad gör airfryern bättre än ugnen?
Kikärtor från burk är fuktiga, och fukten måste bort innan de kan bli knapriga. I airfryern blåser den varma luften tätt runt varje enskild kikärta, så ytan torkar snabbt och börjar rosta. I ugnen är utrymmet större och luftflödet svagare, så det tar vanligtvis längre tid att nå samma resultat. Du slipper också värma upp en hel ugn för en enda skål snacks.
Mitt test av rostade kikärtor i köket
Jag har testat de rostade kikärtorna i min Cosori Dual Blaze, förvärmd till 200 °C. Den har en korg med värmeelement både upptill och nedtill, så kikärtorna får värme från båda sidor. Jag skakar ändå korgen ordentligt efter 5 och 10 minuter, för de behöver flyttas runt för att bli jämnt rostade. Efter 15 minuter var de gyllene och kändes fasta och torra på ytan. Enstaka kikärtor poppade under tillagningen, och det är helt normalt.
Direkt ur korgen var de fortfarande lite mjuka i mitten, och det ska de vara. Den riktiga knaprigheten kom först när de hade legat utbredda på ett fat i 10 minuter. Känns de fortfarande mjuka på ytan efter de 15 minuterna, ge dem då 2-3 minuter till på 200 °C. Har du en mindre airfryer kan du rosta dem i två omgångar, så att de får ligga i ett lager.
Torra kikärtor är hela hemligheten. Låt dem ligga några minuter på kökshanduken efter att du har baddat dem, så att de rostar i stället för att ånga.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
De vanligaste misstagen och hur du undviker dem
Det första misstaget är blöta kikärtor. Kommer de direkt från durkslaget och ner i korgen blir de mjuka och sega, så bred ut dem på en ren kökshandduk och badda dem helt torra. Ta också bort de lösa skalen, för de virvlar runt i den varma luften och blir snabbt mörka. Det andra misstaget är att krydda för tidigt. Rökt paprikapulver, spiskummin och vitlökspulver tål inte en kvart i den varma luften. De blir mörka och beska. Blanda kryddorna på förhand och vänd dem med kikärtorna så fort de kommer ut ur korgen. Den tunna oljefilmen får kryddorna att fastna. Det tredje misstaget är att fylla korgen för mycket. Ligger kikärtorna i flera lager blir de ojämnt rostade, så fördela dem i ett lager och skaka korgen ordentligt under tiden.
Så serverar du rostade kikärtor
Kikärtorna är bäst samma dag, när de är som knaprigast. Här är mina favoritsätt att använda dem på:
- Som snacks i en skål till filmkvällen eller ett glas före maten
- Som knaprigt strössel på en grön sallad i stället för krutonger
- Ovanpå en krämig soppa precis innan servering
- Strödda över ett fat hummus med lite extra olivolja
Förvaring och återuppvärmning
Rostade kikärtor är som knaprigast samma dag. Låt dem svalna helt innan du förvarar dem, för lägger du dem i en sluten behållare medan de fortfarande är varma blir de mjuka av ångan. Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. De förlorar en del av knaprigheten, men du kan rosta dem knapriga igen i airfryern på 170 °C i 3-4 minuter. De lämpar sig inte för infrysning.
Rostade kikärtor i airfryer kräver inte mer än kikärtor från burk, lite olja och kryddor från kryddlådan. Kom ihåg de tre sakerna som gör skillnaden: torra kikärtor, ett lager i korgen och kryddor sist. Receptet med mängder och alla steg hittar du nedan.
Vanliga frågor
Det beror oftast på att kikärtorna var för blöta eller att korgen var för full. Badda dem helt torra, rosta dem i ett lager och låt dem svalna i 10 minuter på ett fat. De blir knaprigare medan de svalnar.
Ja. Prova curry och lite chili, torkad oregano och finrivet citronskal eller kanel och lite socker till en söt variant. Vänd alltid i kryddorna sist, så att de inte bränns.
Recept
Rostade kikärtor i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Inköpslista
Ingredienser
Så gör du
Förberedelse
- Häll 480 g kikärtor i ett durkslag så att spadet rinner bort. Skölj dem noggrant under kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
- Bred ut kikärtorna på en ren kökshandduk och badda dem helt torra. Ta bort de lösa skal som lossnar under tiden.
- Blanda 2 tsk rökt paprikapulver, 1 tsk spiskummin, 1 tsk vitlökspulver och 0.5 tsk salt i en liten skål och ställ kryddblandningen åt sidan.
- Lägg de torra kikärtorna i en skål och vänd dem med 2 msk olivolja tills de är täckta av ett tunt lager olja.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 200 °C varmluft.
- Fördela kikärtorna i ett lager i korgen och rosta dem på 200 °C i 15 minuter. Skaka korgen ordentligt efter 5 och 10 minuter så att de blir jämnt rostade.
- Kontrollera att kikärtorna är gyllene och känns fasta och torra på ytan. Ge dem 2-3 minuter till på 200 °C om de fortfarande är mjuka.
Servering
- Häll genast de varma kikärtorna tillbaka i skålen och vänd dem med kryddblandningen. Kryddorna tillsätts först nu eftersom de bränns om de rostas med.
- Bred ut kikärtorna på ett fat och låt dem svalna i 10 minuter. De blir knaprigare medan de svalnar.
- Servera kikärtorna som snacks samma dag, när de är som knaprigast.
Våra anteckningar till receptet
Torra kikärtor är hela hemligheten. Badda dem noga och låt dem gärna lufttorka några minuter på kökshandduken innan de får olja, för blöta kikärtor ångar i stället för att rosta. Plocka bort de lösa skalen, eftersom de snabbt blir mörka och virvlar runt i korgen. Enstaka kikärtor kan poppa under tillagningen, och det är helt normalt. Kryddor sist:
Rökt paprikapulver, spiskummin och vitlökspulver bränns och blir beska om de rostas med från början. Vänd därför kikärtorna med kryddorna först när de kommer varma ur airfryern. Då fastnar kryddorna på den tunna oljefilmen. Knaprighet:
Kikärtorna är fortfarande lite mjuka i mitten när de är färdigrostade. De blir knaprigare medan de svalnar, så ge dem de 10 minuterna på fatet. Ät dem samma dag och lägg dem inte i en sluten behållare medan de fortfarande är varma, för då blir de mjuka av ångan. Variation:
Byt ut kryddorna efter smak. Prova curry och lite chili, torkad oregano och finrivet citronskal eller kanel och lite socker till en söt variant. Tillsätt alltid kryddorna sist. Servering:
Servera kikärtorna som snacks i en skål, eller använd dem som knaprig topping på sallader, soppor och hummus. Portionsstorlek:
Kikärtorna ska ligga i ett lager för att bli knapriga. Om din airfryer är mindre kan du göra dem i två omgångar.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
