Det är något alldeles speciellt med att bryta skorpan på en varm camembert och se osten flyta ut över brödet. Bakad camembert är den typen av rätt som samlar alla runt bordet, och i airfryern är den nästan för enkel. Du tar bort papperet, snittar toppen i ett rutmönster, trycker ner vitlök och timjan i snitten och ringlar över olivolja. Efter 12 minuter har du en ost med en krämig, flytande mitt som bara väntar på att bli doppad i.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Camembert kommer ursprungligen från Normandie i nordvästra Frankrike, och en hel bakad ost passar lika bra till fredagsmys i soffan som till en förrätt när det kommer gäster. Sammanlagt tar rätten 22 minuter, och det mesta av tiden sköter airfryern sig själv.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning:
Därför älskar jag bakad camembert i airfryer
Jag har bakat camembert i ugnen många gånger, men i dag är det airfryern som får uppgiften. Den blir snabbt varm, och den cirkulerande varmluften ger toppen lite färg medan osten smälter helt igenom. Här är den lilla korgen en fördel, för det är bara en ost som ska värmas och inte ett helt ugnsutrymme.
Jag tycker också om att rätten nästan inte kräver något. En god ost, ett par klyftor vitlök, lite färsk timjan och en matsked olivolja räcker. Resten sköter airfryern medan du dukar bordet.
Träbotten, litet fat och inget löst i korgen
Många camembertostar säljs i en liten trälåda, och botten är bra att baka i, eftersom den håller ihop osten när den blir mjuk. Locket och omslagspapperet ska däremot inte vara med i korgen. De är så lätta att luftflödet kan lyfta upp dem mot värmeelementet, och samma sak gäller löst bakplåtspapper. Är lådan inte av trä, lägg då osten i ett litet ugnsfast fat som passar i korgen. Blir kanten av trälådans botten lite mörk under tiden, är det helt normalt.
Mitt kökstest av bakad camembert
Jag har testat receptet i min Cosori Dual Blaze, som har en korg med värmeelement både upptill och nedtill. Efter 10 minuters förberedelse och 12 minuter vid 180 °C var osten mjuk och flytande ända in till mitten, och vitlöken i snitten hade blivit mild och doftade av timjan. Jag förvärmer alltid airfryern först, så att tiden stämmer. För att kontrollera osten använder jag baksidan av en sked. Ger mitten efter när jag trycker lätt, är osten klar. Känns den fortfarande fast, får den 2-3 minuter till vid samma temperatur.
Ta osten ur kylen 20-30 minuter innan den ska bakas. Då smälter den jämnt ända in till mitten, och du slipper en fast kärna under en flytande topp.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
De vanligaste misstagen och hur du undviker dem
Det första misstaget är att skaka korgen eller vända osten under tillagningen, som man är van vid med pommes frites. Den mjuka osten kan spricka och rinna ut, så låt den stå orörd mitt i korgen tills den är klar. Det andra misstaget är att skära för djupt eller ända ut till kanten. Då kan skorpan inte hålla kvar osten, och den rinner ut innan den når bordet. Snitta cirka 1 cm djupt med ungefär 2 cm mellan snitten, och stanna en bit från kanten. Det tredje misstaget är att först rosta brödet när osten är klar. Medan du väntar på brödet börjar osten stelna. Rosta i stället baguetteskivorna vid 180 °C i 3 minuter innan osten ska in, så att brödet ligger klart när osten kommer ut.
Så här serverar du bakad camembert
Osten är bäst under de första minuterna, medan den fortfarande är flytande, så ställ den mitt på bordet med något att doppa i och något friskt vid sidan om:
- Rostade baguetteskivor att doppa direkt i snitten
- Grövre bröd eller grissini
- Vindruvor och äppelklyftor som ger fräschör vid sidan av den krämiga osten
- Fikonmarmelad eller honung med hackade valnötter
- En grön sallad, om osten ska vara en lätt middag för två
Flytta osten över på en bricka eller en tallrik med en stekspade, eftersom både osten och trälådan är mycket varma. En ost räcker till fyra som snack eller förrätt.
Förvaring och uppvärmning
Bakad camembert smakar bäst samma dag, medan den är ljummen och flytande. Rester håller sig 1-2 dagar i kylen, övertäckta. Osten stelnar när den blir kall, men blir mjuk igen i airfryern vid 160 °C i 3-5 minuter. Rätten lämpar sig inte för frysning, så baka hellre en färsk ost nästa gång lusten kommer.
Bakad camembert i airfryer visar att de bästa rätterna ofta är de enklaste. Med en god ost, vitlök, timjan och olivolja har du en varm rätt att dela på kort tid, och du kan variera den med rosmarin eller lite chiliflingor.
Vanliga frågor
Ja. Ta bort locket och allt omslagspapper, och lägg tillbaka osten i trälådans botten eller i ett litet ugnsfast fat. Löst papper och lock kan lyftas av luftflödet upp mot värmeelementet. Det är normalt att kanten av trälådans botten blir lite mörk.
Tryck lätt på mitten med baksidan av en sked efter 12 minuter vid 180 °C. Osten ska kännas mjuk och ge efter. Är mitten fortfarande fast, baka den då 2-3 minuter till vid samma temperatur.
Det beror på osten. Många camembertostar tillverkas med animaliskt löpe, så välj en ost med mikrobiellt löpe om rätten ska vara helt vegetarisk.
Recept
Bakad camembert i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Inköpslista
Ingredienser
- 1 camembert (ca 250 g, i trälåda)
- 2 klyfta vitlök (i tunna skivor)
- 4 timjankvistar
- 1 msk olivolja
- flingsalt (efter smak)
- svartpeppar (nymalen, efter smak)
Till servering
- 1 baguette
Så gör du
Förberedelse
- Ta bort allt omslagspapper från 1 camembert, och lägg tillbaka osten i botten av trälådan utan lock. Är lådan inte av trä, använd då i stället en liten ugnsfast form som passar i korgen.
- Skär osten i ett rutmönster på toppen med en vass kniv, ca 1 cm djupt och med ca 2 cm mellan snitten. Sluta en bit från kanten, så håller skorpan ihop osten.
- Fyll snitten med skivorna av 2 klyfta vitlök och små bitar av 4 timjankvistar, och tryck ner dem ordentligt i osten.
- Krydda toppen med flingsalt och nymalen svartpeppar, och ringla 1 msk olivolja över, så att den rinner ner i snitten.
- Skär 1 baguette i skivor på ca 1,5 cm.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Baka osten i trälådan eller formen mitt i korgen vid 180 °C i 12 minuter, tills den är mjuk och flytande inuti. Låt den stå orörd under tiden: korgen ska inte skakas, och osten ska inte vändas.
- Kontrollera osten genom att trycka lätt på mitten med baksidan av en sked. Den ska kännas mjuk och ge efter. Är mitten fortfarande fast, baka den då 2-3 minuter till vid 180 °C.
Servering
- Flytta försiktigt osten i trälådan till en bricka eller tallrik med en stekspade. Både osten och trälådan är mycket varma.
- Servera osten direkt medan den är flytande, och doppa baguetteskivorna direkt ner i snitten. Du kan också ta bort toppen av skorpan, så att osten är lättare att komma åt.
Våra anteckningar till receptet
Ta osten ur kylen 20-30 minuter innan, så smälter den jämnare hela vägen in till mitten. Sluta snitta en bit från kanten, så håller skorpan ihop den flytande osten. Inget löst i korgen:
Endast osten i trälådan eller formen ska in i airfryern. Locket, omslagspapperet och löst bakplåtspapper är så lätta att luftflödet kan lyfta upp dem mot värmeelementet. Det är helt normalt att trälådan blir lite mörk i kanten. Variation:
Ringla lite honung över osten och strö över hackade valnötter direkt när den kommer ut. Rosmarin kan ersätta timjan, och lite chiliflingor ger extra hetta. Servering:
Servera med baguette, grövre bröd eller grissini att doppa, gärna med vindruvor, äppelklyftor eller fikonmarmelad vid sidan om. Vill du ha frasigt bröd kan du rosta baguetteskivorna i airfryern vid 180 °C i 3 minuter innan osten ska in. En ost räcker till 4 som snack eller förrätt och till 2 som lätt middag. Vegetariskt:
Många camembertostar tillverkas med animaliskt löpe. Välj en ost med mikrobiellt löpe om rätten ska vara helt vegetarisk.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
