Bakad camembert i airfryer
En hel camembert bakad i airfryern med vitlök, färsk timjan och olivolja, tills den är krämig och flytande inuti. Servera den ljummen i sin trälåda med baguette att doppa i.
Utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Stekspade
Ingredienser
- 1 camembert ca 250 g, i trälåda
2 klyfta vitlök i tunna skivor- 4 timjankvistar
1 msk olivolja- flingsalt efter smak
svartpeppar nymalen, efter smak
Till servering
- 1 baguette
Instruktioner
Förberedelse
- Ta bort allt omslagspapper från 1 camembert, och lägg tillbaka osten i botten av trälådan utan lock. Är lådan inte av trä, använd då i stället en liten ugnsfast form som passar i korgen.
- Skär osten i ett rutmönster på toppen med en vass kniv, ca 1 cm djupt och med ca 2 cm mellan snitten. Sluta en bit från kanten, så håller skorpan ihop osten.
- Fyll snitten med skivorna av 2 klyfta vitlök och små bitar av 4 timjankvistar, och tryck ner dem ordentligt i osten.
- Krydda toppen med flingsalt och nymalen svartpeppar, och ringla 1 msk olivolja över, så att den rinner ner i snitten.
- Skär 1 baguette i skivor på ca 1,5 cm.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Baka osten i trälådan eller formen mitt i korgen vid 180 °C i 12 minuter, tills den är mjuk och flytande inuti. Låt den stå orörd under tiden: korgen ska inte skakas, och osten ska inte vändas.
- Kontrollera osten genom att trycka lätt på mitten med baksidan av en sked. Den ska kännas mjuk och ge efter. Är mitten fortfarande fast, baka den då 2-3 minuter till vid 180 °C.
Servering
- Flytta försiktigt osten i trälådan till en bricka eller tallrik med en stekspade. Både osten och trälådan är mycket varma.
- Servera osten direkt medan den är flytande, och doppa baguetteskivorna direkt ner i snitten. Du kan också ta bort toppen av skorpan, så att osten är lättare att komma åt.
Anteckning
Tips för bästa resultat:
Ta osten ur kylen 20-30 minuter innan, så smälter den jämnare hela vägen in till mitten. Sluta snitta en bit från kanten, så håller skorpan ihop den flytande osten. Inget löst i korgen:
Endast osten i trälådan eller formen ska in i airfryern. Locket, omslagspapperet och löst bakplåtspapper är så lätta att luftflödet kan lyfta upp dem mot värmeelementet. Det är helt normalt att trälådan blir lite mörk i kanten. Variation:
Ringla lite honung över osten och strö över hackade valnötter direkt när den kommer ut. Rosmarin kan ersätta timjan, och lite chiliflingor ger extra hetta. Servering:
Servera med baguette, grövre bröd eller grissini att doppa, gärna med vindruvor, äppelklyftor eller fikonmarmelad vid sidan om. Vill du ha frasigt bröd kan du rosta baguetteskivorna i airfryern vid 180 °C i 3 minuter innan osten ska in. En ost räcker till 4 som snack eller förrätt och till 2 som lätt middag. Vegetariskt:
Många camembertostar tillverkas med animaliskt löpe. Välj en ost med mikrobiellt löpe om rätten ska vara helt vegetarisk.
Ta osten ur kylen 20-30 minuter innan, så smälter den jämnare hela vägen in till mitten. Sluta snitta en bit från kanten, så håller skorpan ihop den flytande osten. Inget löst i korgen:
Endast osten i trälådan eller formen ska in i airfryern. Locket, omslagspapperet och löst bakplåtspapper är så lätta att luftflödet kan lyfta upp dem mot värmeelementet. Det är helt normalt att trälådan blir lite mörk i kanten. Variation:
Ringla lite honung över osten och strö över hackade valnötter direkt när den kommer ut. Rosmarin kan ersätta timjan, och lite chiliflingor ger extra hetta. Servering:
Servera med baguette, grövre bröd eller grissini att doppa, gärna med vindruvor, äppelklyftor eller fikonmarmelad vid sidan om. Vill du ha frasigt bröd kan du rosta baguetteskivorna i airfryern vid 180 °C i 3 minuter innan osten ska in. En ost räcker till 4 som snack eller förrätt och till 2 som lätt middag. Vegetariskt:
Många camembertostar tillverkas med animaliskt löpe. Välj en ost med mikrobiellt löpe om rätten ska vara helt vegetarisk.
Näringsinnehåll
Kalorier: 385kcalKolhydrater: 33gProtein: 18gFett: 20gMättat fett: 10gFleromättat fett: 1.2gEnkelomättat fett: 7gTransfetter: 0.4gKolesterol: 45mgNatrium: 870mgKalium: 200mgFiber: 2gSocker: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgKalcium: 270mgJärn: 1.1mgNetto kolhydrater: 31g
