Ankconfit i airfryer – fransk klassiker med knaprigt skinn
Ankconfit i airfryer är den enklaste vägen till en av de stora klassikerna från sydvästra Frankrike: anklår som saltats och tillagats långsamt i sitt eget …
fransk mat
Gougères i airfryer – luftiga ostbakelser från Bourgogne
Gougères är Bourgognes salta variant av vindbakelser: små, gyllene bollar med knaprigt skal, en lätt, nästan ihålig kärna och en doft av rostad gruyère. I …
Croque monsieur i airfryer – knaprig caféklassiker med bubblande osttopp
Croque monsieur är den franska klassikern som serveras på i stort sett alla caféer i Paris: knaprigt, smörrostat formbröd med kokt skinka och gruyère inuti …
Chokladfondant i airfryer – flytande kärna på 25 minuter
Chokladfondant i airfryer är min genväg till en av det franska köksets mest älskade desserter. Skeden bryter den krispiga kanten, och den varma chokladen rinner …
Madeleinekakor i airfryer – gyllene franska kakor med den klassiska puckeln
Madeleinekakor är de små, musselformade kakorna från Frankrike, som Marcel Proust gjorde odödliga i sin roman, där en bit kaka doppad i te väcker ett …
Bakad camembert i airfryer – flytande ost med vitlök och timjan
Det är något alldeles speciellt med att bryta skorpan på en varm camembert och se osten flyta ut över brödet. Bakad camembert är den typen …
Quiche Lorraine i airfryer – frasig botten och krämig fyllning med bacon
Quiche Lorraine är själva sinnebilden av en fransk paj: en mör och frasig botten, stekt bacon och en len äggstanning med en aning muskot. Rätten …
Pâté d’agneau i airfryer – fransk lammpaté med enbär och vitt vin
Pâté d’agneau är den sortens förrätt som får ett sällskap att falla till ro. En fast, mörk lammpaté med champinjoner, rosmarin och krossade enbär, skuren …
Hummer Thermidor i airfryer – krämig fransk klassiker med krispig osttopp
Hummer Thermidor är den franska bistro-klassikern, där krämigt hummerkött packas in i en sås av vitt vin, senap och grädde och gratineras till gyllenbrun perfektion. …
