Confit d’anatra in Airfryer – classico francese con pelle croccantissima
Il confit d’anatra in airfryer è la via più semplice per portare in tavola uno dei grandi classici del sud-ovest della Francia: cosce d’anatra salate …
cucina francese
Gougères in Airfryer – leggeri bignè al formaggio dalla Borgogna
Le gougères sono la versione salata dei bignè della Borgogna: palline piccole e dorate, con una crosta croccante, un cuore leggero, quasi cavo, e il …
Croque monsieur in Airfryer – croccante classico da caffè con formaggio che fa le bollicine
Il croque monsieur è il classico francese che si trova sul menu di praticamente tutti i caffè parigini: pane da sandwich croccante e tostato nel …
Tortino al cioccolato dal cuore morbido in Airfryer – centro fluido in 25 minuti
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido in airfryer è la mia scorciatoia per uno dei dolci più amati della cucina francese. Il cucchiaio rompe …
Madeleine in Airfryer – dolci francesi dorati con la classica gobba
Le madeleine sono i piccoli dolci francesi a forma di conchiglia che Marcel Proust rese immortali nel suo romanzo, dove un boccone di dolce inzuppato …
Camembert al forno in Airfryer – formaggio filante con aglio e timo
C’è qualcosa di davvero speciale nel rompere la crosta di un camembert caldo e vedere il formaggio colare sul pane. Il camembert al forno è …
Quiche Lorraine in Airfryer – base croccante e ripieno cremoso con bacon
La quiche Lorraine è l’essenza stessa di una torta salata francese: una base friabile e croccante, bacon rosolato e una morbida crema di uova con …
Pâté d’agneau in Airfryer – paté di agnello alla francese con bacche di ginepro e vino bianco
Il Pâté d’agneau è quel tipo di antipasto che fa calare la calma su tutta la tavolata. Un paté di agnello compatto e scuro con …
Astice Thermidor in airfryer – classico francese cremoso con crosta di formaggio croccante
L’Astice Thermidor è il classico dei bistrot francesi, dove la polpa cremosa di astice viene avvolta in una salsa di vino bianco, senape e panna …
