Andeconfit i airfryer – fransk klassiker med knasende sprøtt skinn
Andeconfit i airfryer er den enkleste veien til en av de store klassikerne fra Sørvest-Frankrike: andelår som er saltet og tilberedt langsomt i sitt eget …
fransk mat
Gougères i airfryer – luftige ostevannbakkelser fra Bourgogne
Gougères er Bourgognes salte utgave av vannbakkelser: små, gyldne boller med sprø skorpe, en lett, nesten hul kjerne og en duft av ristet gruyère. I …
Croque monsieur i airfryer – sprø kaféklassiker med boblende gratinert ost
Croque monsieur er den franske klassikeren som står på menyen på stort sett alle kaféer i Paris: sprøtt sandwichbrød ristet i smør med kokt skinke …
Sjokoladefondant i airfryer – flytende kjerne på 25 minutter
Sjokoladefondant i airfryer er min snarvei til en av det franske kjøkkenets mest elskede desserter. Skjeen bryter gjennom den sprø kanten, og den varme sjokoladen …
Madeleinekaker i airfryer – gylne franske kaker med den klassiske pukkelen
Madeleinekaker er de små, muslingeformede kakene fra Frankrike, som Marcel Proust gjorde udødelige i sin roman, hvor en bit kake dyppet i te vekker et …
Bakt camembert i airfryer – flytende ost med hvitløk og timian
Det er noe helt spesielt ved å bryte skorpen på en varm camembert og se osten flyte utover brødet. Bakt camembert er den typen rett …
Quiche Lorraine i airfryer – sprø bunn og kremet fyll med bacon
Quiche Lorraine er selve innbegrepet av en fransk pai: en mør og sprø bunn, stekt bacon og en myk eggekrem med et snev av muskat. …
Pâté d’agneau i airfryer – fransk lammepaté med einebær og hvitvin
Pâté d’agneau er den typen forrett som får et selskap til å falle til ro. En fast, mørk lammepaté med sjampinjong, rosmarin og knuste einebær, …
Hummer Thermidor i airfryer – kremet fransk klassiker med sprø ostetopp
Hummer Thermidor er den franske bistro-klassikeren, der kremet hummerkjøtt pakkes inn i en saus av hvitvin, sennep og fløte og gratineres til gyllenbrun perfeksjon. Retten …
