Det er noe helt spesielt ved å bryte skorpen på en varm camembert og se osten flyte utover brødet. Bakt camembert er den typen rett som samler alle rundt bordet, og i airfryeren er den nesten for enkel. Du fjerner papiret, snitter toppen på kryss og tvers, trykker hvitløk og timian ned i snittene og drypper med olivenolje. Etter 12 minutter har du en ost med en kremet, flytende midte, som bare venter på å bli dyppet i.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Camembert stammer fra Normandie i det nordvestlige Frankrike, og en hel bakt ost passer like godt til fredagskos i sofaen som til en forrett når det kommer gjester. Alt i alt tar retten 22 minutter, og det meste av tiden passer airfryeren seg selv.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse:
Derfor elsker jeg bakt camembert i airfryer
Jeg har bakt camembert i ovnen mange ganger, men i dag er det airfryeren som får jobben. Den blir fort varm, og den sirkulerende varmluften gir toppen litt farge, mens osten smelter helt igjennom. Her er den lille kurven en fordel, for det skal bare varmes opp én ost, og ikke en hel ovn.
Jeg liker også at retten nesten ikke krever noe. En god ost, et par fedd hvitløk, litt frisk timian og en spiseskje olivenolje er nok. Resten ordner airfryeren, mens du dekker bord.
Trebunn, lite fat og ingenting løst i kurven
Mange camembertoster selges i en liten treeske, og bunnen er god å bake i, fordi den holder sammen på osten når den blir myk. Lokket og papiret skal derimot holdes utenfor kurven. De er så lette at luftstrømmen kan løfte dem opp mot varmeelementet, og det samme gjelder løst bakepapir. Er esken ikke av tre, legg osten i et lite ildfast fat som passer i kurven. Blir kanten av trebunnen litt mørk underveis, er det helt normalt.
Min test på kjøkkenet av bakt camembert
Jeg har testet oppskriften i min Cosori Dual Blaze, som har én kurv med varmeelementer både over og under. Etter 10 minutters forberedelse og 12 minutter ved 180 °C var osten myk og flytende helt inn til midten, og hvitløken i snittene var blitt mild og duftet av timian. Jeg forvarmer alltid airfryeren først, så tiden stemmer. For å sjekke osten bruker jeg baksiden av en skje. Gir midten etter når jeg trykker lett, er osten klar. Føles den fortsatt fast, gir jeg den 2-3 minutter til ved samme temperatur.
Ta osten ut av kjøleskapet 20-30 minutter før den skal bakes. Så smelter den jevnt helt inn til midten, og du slipper en fast kjerne under en flytende topp.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De vanligste feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å riste kurven eller snu osten underveis, slik man er vant til med pommes frites. Den myke osten kan sprekke og renne ut, så la den stå urørt midt i kurven til den er ferdig. Den andre feilen er å skjære for dypt eller helt ut til kanten. Da klarer ikke skorpen å holde på osten, og den renner ut før den når bordet. Snitt cirka 1 cm ned med omkring 2 cm mellom snittene, og stopp et stykke fra kanten. Den tredje feilen er først å riste brødet når osten er ferdig bakt. Mens du venter på brødet, begynner osten å stivne. Rist i stedet baguetteskivene ved 180 °C i 3 minutter, før osten skal inn, så brødet ligger klart når osten kommer ut.
Godteri serverer du bakt camembert
Osten er best i de første minuttene, mens den fortsatt flyter, så sett den midt på bordet med noe å dyppe i og noe friskt ved siden av:
- Ristede baguetteskiver til å dyppe direkte i snittene
- Grovt brød eller grissini
- Vindruer og eplebåter som gir friskhet ved siden av den kremete osten
- Fikenmarmelade eller honning med hakkede valnøtter
- En grønn salat, hvis osten skal være lett kveldsmat for to
Flytt osten over på et brett eller en tallerken med en stekespade, for både osten og trebunnen er svært varme. Én ost rekker til fire som snacks eller forrett.
Oppbevaring og oppvarming
Bakt camembert smaker best samme dag, mens den er lun og flytende. Rester holder seg 1-2 dager i kjøleskapet når de er tildekket. Osten stivner når den blir kald, men den blir myk igjen i airfryeren ved 160 °C i 3-5 minutter. Retten er ikke egnet for frysing, så bak heller en fersk ost neste gang lysten melder seg.
Bakt camembert i airfryer viser at de beste rettene ofte er de enkleste. Med en god ost, hvitløk, timian og olivenolje har du en varm rett å dele på kort tid, og du kan variere den med rosmarin eller et dryss chiliflak.
Ofte stilte spørsmål
Ja. Fjern lokket og alt innpakningspapir, og legg osten tilbake i trebunnen eller i et lite ildfast fat. Løst papir og lokk kan bli løftet av luftstrømmen opp mot varmeelementet. Det er normalt at kanten av trebunnen blir litt mørk.
Trykk lett på midten med baksiden av en skje etter 12 minutter ved 180 °C. Osten skal føles myk og gi etter. Er midten fortsatt fast, bak den 2-3 minutter til ved samme temperatur.
Det kommer an på osten. Mange camembertoster lages med animalsk løpe, så velg en ost med mikrobiell løpe hvis retten skal være helt vegetarisk.
Oppskrift
Bakt camembert i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
- 1 camembert (ca. 250 g, i treeske)
- 2 fedd hvitløk (i tynne skiver)
- 4 timiankvister
- 1 ss olivenolje
- flaksalt (etter smak)
- svart pepper (nykvernet, etter smak)
Til servering
- 1 baguette
Godteri gjør du
Forberedelse
- Fjern alt innpakningspapir fra 1 camembert, og legg osten tilbake i bunnen av treesken uten lokk. Er esken ikke av tre, bruk i stedet et lite ildfast fat som passer i kurven.
- Skjær toppen av osten på kryss og tvers med en skarp kniv, ca. 1 cm dypt og med ca. 2 cm mellom snittene. Stopp et stykke fra kanten, så skorpen holder osten sammen.
- Fyll snittene med skivene av 2 fedd hvitløk og små biter av 4 timiankvister, og trykk dem godt ned i osten.
- Krydre toppen med flaksalt og nykvernet svart pepper, og drypp 1 ss olivenolje over, så den renner ned i snittene.
- Skjær 1 baguette i skiver på ca. 1,5 cm.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Bak osten i trebunnen eller fatet midt i kurven ved 180 °C i 12 minutter, til den er myk og flytende inni. La den stå urørt underveis: kurven skal ikke ristes, og osten skal ikke vendes.
- Sjekk osten ved å trykke lett på midten med baksiden av en skje. Den skal føles myk og gi etter. Er midten fortsatt fast, bak den 2-3 minutter til ved 180 °C.
Servering
- Overfør forsiktig osten i trebunnen til et brett eller en tallerken med en stekespade. Både osten og trebunnen er svært varme.
- Server osten med en gang mens den er flytende, og dypp baguetteskivene direkte ned i snittene. Du kan også fjerne toppen av skorpen, så osten blir lettere å komme til.
Våre notater til oppskriften
Ta osten ut av kjøleskapet 20-30 minutter før, så smelter den jevnere helt inn til midten. Stopp snittene et stykke fra kanten, så skorpen holder på den flytende osten. Ingenting løst i kurven:
Bare osten i trebunnen eller fatet skal i airfryeren. Lokket, innpakningspapiret og løst bakepapir er så lette at luftstrømmen kan løfte dem opp mot varmeelementet. Det er helt normalt at trebunnen blir litt mørk i kanten. Variasjon:
Drypp osten med litt honning, og dryss over hakkede valnøtter, rett når den kommer ut. Rosmarin kan erstatte timian, og et dryss chiliflak gir litt varme. Servering:
Server med baguette, grovt brød eller grissini til dypping, og gjerne vindruer, eplebåter eller fikenmarmelade ved siden av. Vil du ha sprøtt brød, kan du riste baguetteskivene i airfryeren ved 180 °C i 3 minutter, før osten skal inn. Én ost rekker til 4 som snacks eller forrett og til 2 som lett kveldsmat. Vegetarisk:
Mange camembertoster lages med animalsk løpe. Velg en ost med mikrobiell løpe, hvis retten skal være helt vegetarisk.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
