Bakt camembert i airfryer
En hel camembert bakt i airfryeren med hvitløk, frisk timian og olivenolje, til den er kremet og flytende inni. Server den lun i treesken med baguette til dypping.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Stekespade
Ingredienser
- 1 camembert ca. 250 g, i treeske
2 fedd hvitløk i tynne skiver- 4 timiankvister
1 ss olivenolje- flaksalt etter smak
svart pepper nykvernet, etter smak
Til servering
- 1 baguette
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Fjern alt innpakningspapir fra 1 camembert, og legg osten tilbake i bunnen av treesken uten lokk. Er esken ikke av tre, bruk i stedet et lite ildfast fat som passer i kurven.
- Skjær toppen av osten på kryss og tvers med en skarp kniv, ca. 1 cm dypt og med ca. 2 cm mellom snittene. Stopp et stykke fra kanten, så skorpen holder osten sammen.
- Fyll snittene med skivene av 2 fedd hvitløk og små biter av 4 timiankvister, og trykk dem godt ned i osten.
- Krydre toppen med flaksalt og nykvernet svart pepper, og drypp 1 ss olivenolje over, så den renner ned i snittene.
- Skjær 1 baguette i skiver på ca. 1,5 cm.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Bak osten i trebunnen eller fatet midt i kurven ved 180 °C i 12 minutter, til den er myk og flytende inni. La den stå urørt underveis: kurven skal ikke ristes, og osten skal ikke vendes.
- Sjekk osten ved å trykke lett på midten med baksiden av en skje. Den skal føles myk og gi etter. Er midten fortsatt fast, bak den 2-3 minutter til ved 180 °C.
Servering
- Overfør forsiktig osten i trebunnen til et brett eller en tallerken med en stekespade. Både osten og trebunnen er svært varme.
- Server osten med en gang mens den er flytende, og dypp baguetteskivene direkte ned i snittene. Du kan også fjerne toppen av skorpen, så osten blir lettere å komme til.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Ta osten ut av kjøleskapet 20-30 minutter før, så smelter den jevnere helt inn til midten. Stopp snittene et stykke fra kanten, så skorpen holder på den flytende osten. Ingenting løst i kurven:
Bare osten i trebunnen eller fatet skal i airfryeren. Lokket, innpakningspapiret og løst bakepapir er så lette at luftstrømmen kan løfte dem opp mot varmeelementet. Det er helt normalt at trebunnen blir litt mørk i kanten. Variasjon:
Drypp osten med litt honning, og dryss over hakkede valnøtter, rett når den kommer ut. Rosmarin kan erstatte timian, og et dryss chiliflak gir litt varme. Servering:
Server med baguette, grovt brød eller grissini til dypping, og gjerne vindruer, eplebåter eller fikenmarmelade ved siden av. Vil du ha sprøtt brød, kan du riste baguetteskivene i airfryeren ved 180 °C i 3 minutter, før osten skal inn. Én ost rekker til 4 som snacks eller forrett og til 2 som lett kveldsmat. Vegetarisk:
Mange camembertoster lages med animalsk løpe. Velg en ost med mikrobiell løpe, hvis retten skal være helt vegetarisk.
Ta osten ut av kjøleskapet 20-30 minutter før, så smelter den jevnere helt inn til midten. Stopp snittene et stykke fra kanten, så skorpen holder på den flytende osten. Ingenting løst i kurven:
Bare osten i trebunnen eller fatet skal i airfryeren. Lokket, innpakningspapiret og løst bakepapir er så lette at luftstrømmen kan løfte dem opp mot varmeelementet. Det er helt normalt at trebunnen blir litt mørk i kanten. Variasjon:
Drypp osten med litt honning, og dryss over hakkede valnøtter, rett når den kommer ut. Rosmarin kan erstatte timian, og et dryss chiliflak gir litt varme. Servering:
Server med baguette, grovt brød eller grissini til dypping, og gjerne vindruer, eplebåter eller fikenmarmelade ved siden av. Vil du ha sprøtt brød, kan du riste baguetteskivene i airfryeren ved 180 °C i 3 minutter, før osten skal inn. Én ost rekker til 4 som snacks eller forrett og til 2 som lett kveldsmat. Vegetarisk:
Mange camembertoster lages med animalsk løpe. Velg en ost med mikrobiell løpe, hvis retten skal være helt vegetarisk.
Ernæring
Kalorier: 385kcalKarbohydrater: 33gProtein: 18gFett: 20gMettet fett: 10gFlerumettet fett: 1.2gEnumettet fett: 7gTransfett: 0.4gKolesterol: 45mgNatrium: 870mgKalium: 200mgFiber: 2gSukker: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgKalsium: 270mgJern: 1.1mgNetto karbohydrater: 31g
