On jotain aivan erityistä siinä, kun rikkoo kuuman camembertin kuoren ja näkee juuston valuvan leivän päälle. Uunicamembert on sellainen ruoka, joka kokoaa kaikki pöydän ääreen, ja airfryerissä se on lähes liian helppoa. Poistat käärepaperin, viillat pintaan ristikkäisiä viiltoja, painat valkosipulin ja timjamin viiltoihin ja lorautat päälle oliiviöljyä. 12 minuutin kuluttua juusto on valmis: keskusta on kermainen ja juokseva ja odottaa vain dipattavaksi.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Camembert on peräisin Normandiasta Luoteis-Ranskasta, ja kokonainen paistettu juusto sopii yhtä hyvin rentouttavaan perjantai-iltaan sohvalla kuin alkuruoaksi vieraita varten. Kaiken kaikkiaan ruoka on valmis 22 minuutissa, ja suurimman osan ajasta airfryer hoitaa homman itse.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo:
Siksi rakastan uunicamembertia airfryerissä
Olen paistanut camembertia uunissa monta kertaa, mutta tänään tehtävä kuuluu airfryerille. Se lämpenee nopeasti, ja kiertävä kuuma ilma antaa pinnalle hieman väriä, samalla kun juusto sulaa läpikotaisin. Tässä pieni kori on etu, sillä lämmitettävänä on vain yksi juusto eikä koko uuni.
Pidän myös siitä, että ruoka ei vaadi juuri mitään. Hyvä juusto, pari kynttä valkosipulia, hieman tuoretta timjamia ja ruokalusikallinen oliiviöljyä riittävät. Lopun hoitaa airfryer, sillä aikaa kun katat pöytää.
Puinen alusta, pieni vuoka ja ei mitään irtonaista koriin
Monet camembert-juustot myydään pienessä puurasiassa, ja sen pohja sopii hyvin paistamiseen, koska se pitää juuston koossa sen pehmetessä. Kansi ja käärepaperi sen sijaan jäävät korin ulkopuolelle. Ne ovat niin kevyitä, että ilmavirta voi nostaa ne kohti vastusta, ja sama koskee irtonaista leivinpaperia. Jos rasia ei ole puuta, laita juusto pieneen uunivuokaan, joka mahtuu koriin. On täysin normaalia, että puisen alustan reuna tummuu hieman kypsennyksen aikana.
Keittiötestini uunicamembertista
Testasin reseptin Cosori Dual Blaze -laitteellani, jossa on yksi kori ja vastukset sekä ylhäällä että alhaalla. 10 minuutin valmistelun ja 12 minuutin kypsennyksen jälkeen 180 °C:ssa juusto oli pehmeää ja juoksevaa aina keskelle asti, ja viilloissa ollut valkosipuli oli muuttunut mietoksi ja tuoksui timjamilta. Esilämmitän airfryerin aina ensin, jotta aika pitää paikkansa. Tarkistan juuston painamalla kevyesti keskeltä lusikan selällä. Jos keskikohta antaa myöten, juusto on valmis. Jos se tuntuu vielä kiinteältä, se saa 2-3 minuuttia lisää samassa lämpötilassa.
Ota juusto jääkaapista 20-30 minuuttia ennen paistamista. Näin se sulaa tasaisesti aina keskelle asti, etkä päädy kiinteään ytimeen juoksevan pinnan alle.
Vinkkejä ja niksejä kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Ensimmäinen virhe on korin ravistaminen tai juuston kääntäminen kesken kypsennyksen, kuten ranskalaisten kanssa on tapana. Pehmeä juusto voi haljeta ja valua ulos, joten anna sen olla koskemattomana korin keskellä, kunnes se on valmis. Toinen virhe on viiltää liian syvään tai aivan reunaan asti. Silloin kuori ei pysty pitämään juustoa koossa, ja se valuu ulos ennen kuin se pääsee pöytään. Viillä noin 1 cm syvyydeltä, noin 2 cm välein, ja lopeta hieman ennen reunaa. Kolmas virhe on paahtaa leipä vasta, kun juusto on valmis. Odottaessasi leipää juusto alkaa jähmettyä. Paahda sen sijaan patonkiviipaleet 180 °C:ssa 3 minuuttia ennen kuin juusto laitetaan sisään, jotta leipä on valmiina, kun juusto tulee ulos.
Näin tarjoilet uunicamembertin
Juusto on parhaimmillaan ensimmäisten minuuttien aikana, kun se on vielä juoksevaa, joten aseta se pöydän keskelle jonkin dipattavan ja jonkin raikkaan seuraksi:
- Paahdetut patonkiviipaleet dipattavaksi suoraan viiltoihin
- Karkea leipä tai grissinit
- Viinirypäleet ja omenalohkot, jotka tuovat raikkautta kermaisen juuston rinnalle
- Viikunahilloa tai hunajaa rouhittujen saksanpähkinöiden kanssa
- Vihreä salaatti, jos juustosta halutaan kevyt illallinen kahdelle
Siirrä juusto leikkuulaudalle tai lautaselle paistinlastalla, sillä sekä juusto että puinen alusta ovat erittäin kuumia. Yksi juusto riittää 4 hengelle välipalaksi tai alkuruoaksi.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Uunicamembert maistuu parhaalta samana päivänä, kun se on vielä lämmin ja juoksevaa. Tähteet säilyvät jääkaapissa peitettynä 1-2 päivää. Juusto jähmettyy kylmetessään, mutta pehmenee taas airfryerissä 160 °C:ssa 3-5 minuutissa. Ruoka ei sovellu pakastukseen, joten paista mieluummin tuore juusto, kun halu seuraavan kerran iskee.
Uunicamembert airfryerissä osoittaa, että parhaat ruoat ovat usein yksinkertaisimpia. Hyvällä juustolla, valkosipulilla, timjamilla ja oliiviöljyllä saat lämpimän ruoan jaettavaksi nopeasti, ja voit vaihdella sitä rosmariinilla tai ripauksella chilihiutaleita.
UKK
Kyllä. Poista kansi ja kaikki käärepaperit, ja aseta juusto takaisin puiselle alustalle tai pieneen uunivuokaan. Irtonainen paperi ja kansi voivat nousta ilmavirran mukana kohti vastusta. On normaalia, että puisen alustan reuna tummuu hieman.
Paina kevyesti keskeltä lusikan selällä 12 minuutin kypsennyksen jälkeen 180 °C:ssa. Juuston pitäisi tuntua pehmeältä ja antaa periksi. Jos keskikohta on vielä kiinteä, paista 2-3 minuuttia lisää samassa lämpötilassa.
Se riippuu juustosta. Monet camembert-juustot valmistetaan eläinperäisellä juoksutteella, joten valitse mikrobista juoksutetta käyttävä juusto, jos ruoan halutaan olevan täysin vegetaarinen.
Resepti
Uunicamembert airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Ostoslista
Ainekset
- 1 camembert (n. 250 g, puurasiassa)
- 2 kynsi valkosipuli (ohuina viipaleina)
- 4 timjaminoksat
- 1 rkl oliiviöljy
- suolahiutaleet (maun mukaan)
- mustapippuri (juuri jauhettua, maun mukaan)
Tarjoiluun
- 1 patonki
Näin teet
Valmistelu
- Poista kaikki käärepaperi 1 camembert päältä ja aseta juusto takaisin puurasian pohjalle ilman kantta. Jos rasia ei ole puuta, käytä sen sijaan pientä uunivuokaa, joka mahtuu koriin.
- Tee juuston pintaan ristikkäisiä viiltoja terävällä veitsellä, noin 1 cm syvyydeltä ja noin 2 cm välein. Lopeta viillot hieman ennen reunaa, jotta kuori pitää juuston koossa.
- Lisää viiltoihin 2 kynsi valkosipuli ja 4 timjaminoksat, ja paina ne hyvin kiinni juustoon.
- Mausta pinta suolahiutaleilla ja juuri jauhetulla mustapippurilla, ja lorauta 1 rkl oliiviöljy päälle, jotta se valuu viiltoihin.
- Leikkaa 1 patonki noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 180 °C:een kiertoilmatoiminnolla.
- Paista juustoa puisessa alustassa tai vuoassa korin keskellä 180 °C:ssa 12 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja sisältä juoksevaa. Älä koske siihen kypsennyksen aikana: koria ei tarvitse ravistaa eikä juustoa käännetä.
- Tarkista juusto painamalla kevyesti keskeltä lusikan selällä. Sen pitäisi tuntua pehmeältä ja antaa periksi. Jos keskiosa on vielä kiinteä, paista 2-3 minuuttia lisää 180 °C:ssa.
Tarjoilu
- Siirrä juusto varovasti puisella alustalla leikkuulaudalle tai lautaselle paistinlastalla. Sekä juusto että puinen alusta ovat erittäin kuumia.
- Tarjoile juusto heti, kun se on vielä juoksevaa, ja dippaa patonkiviipaleet suoraan viiltoihin. Voit myös poistaa kuoren yläosan, jotta juustoon pääsee helpommin käsiksi.
Muistiinpanomme reseptistä
Ota juusto jääkaapista 20-30 minuuttia ennen valmistusta, jotta se sulaa tasaisemmin aina keskelle asti. Lopeta viillot hieman ennen reunaa, jotta kuori pitää juoksevan juuston koossa. Ei mitään irtonaista koriin:
Vain juusto puisessa alustassa tai vuoassa laitetaan airfryeriin. Kansi, käärepaperi ja irtonainen leivinpaperi ovat niin kevyitä, että ilmavirta voi nostaa ne kohti vastusta. On täysin normaalia, että puinen alusta tummuu hieman reunoistaan. Vaihtoehto:
Lisää juuston päälle tilkka hunajaa ja ripaus rouhittuja saksanpähkinöitä heti, kun se tulee airfryerista. Rosmariini voi korvata timjamin, ja ripaus chilihiutaleita tuo hieman tulisuutta. Tarjoilu:
Tarjoa patongin, karkean leivän tai grissinien kanssa dipattavaksi, mielellään viinirypäleitä, omenalohkoja tai viikunahilloa vieressä. Jos haluat rapeaa leipää, paahda patonkiviipaleet airfryerissä 180 °C:ssa 3 minuuttia ennen kuin juusto laitetaan sisään. Yksi juusto riittää 4 hengelle välipalaksi tai alkuruoaksi ja 2 hengelle kevyeksi illalliseksi. Vegetaarinen:
Monet camembert-juustot valmistetaan eläinperäisellä juoksutteella. Valitse mikrobista juoksutetta käyttävä juusto, jos ruoan halutaan olevan täysin vegetaarinen.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
