Edamamepavut ovat yksi niistä välipaloista, joita kaivan esiin useimmin, kun illallisen valmistuessa tarvitaan jotain naposteltavaa. Monet tuntevat ne japanilaisista ravintoloista höyrytettyinä tai keitettyinä ja vähän karkealla suolalla maustettuina, mutta airfryerissä ne saavat aivan toisenlaisen luonteen. Palot paahtuvat ja saavat ruskistuneita pilkkuja, ja chilihiutaleet ja valkosipulijauhe tarttuvat pinnalle, joten jokaisen suupalan jälkeen tekee mieli lisää.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Resepti perustuu pakastettuihin, palossa oleviin edamamepapuihin, joita useimmissa supermarketeissa on pakastealtaassa. Sulatat ne, taputtelet kuiviksi, pyörittelet oliiviöljyssä ja mausteissa ja paahdat yhtenä kerroksena 200 °C:ssa. Koko prosessi kestää 22 minuuttia, ja lopuksi tarvitset enää sitruunalohkoja ja ripauksen hiutalesuolaa.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan paahdettuja edamamepapuja airfryerissä
Pidän ruoista, joissa kourallinen aineksia antaa paljon makua, ja tässä niitä on itse paahtamisessa vain neljä. Edamamepavut ovat nuoria, vihreitä soijapapuja, jotka sisältävät sekä proteiinia että kuitua, joten ne täyttävät paremmin kuin sipsit. Samalla ruoka on luonnostaan vegaaninen ja gluteeniton, joten se sopii useimmille pöydän ääressä istuville. Lisäksi siinä on jotain kodikasta, kun istuu imemässä papuja irti lämpimistä, maustetuista paloista.
Paahdettuna keitetyn sijaan
Klassinen tapa valmistaa edamamepapuja on keittää tai höyryttää palot ja ripotella niiden päälle suolaa jälkeenpäin. Siitä tulee pehmeitä papuja, mutta mausteet liukuvat helposti pois märältä pinnalta. Airfryerissä kuuma ilma kiertää jokaisen palon ympärillä, joten pinta kuivuu ja saa paahtuneita pilkkuja. Öljy saa chilin ja valkosipulin pysymään kiinni, ja sisällä olevat pavut kypsyvät mureiksi vetistymättä.
Oma keittiötestini paahdetuista edamamepavuista
Paahdoin edamamepavut Cosori Dual Blaze -airfryerissäni, jossa on yksi kori ja lämmityselementit sekä ylhäällä että alhaalla, joten palot saavat lämpöä molemmilta puolilta. Kun paahdoin pavut 200 °C:ssa 12 minuuttia ja ravistin koria kerran puolivälissä, 6 minuutin kohdalla, palot saivat tavoittelemani paahtuneet, hieman ruskistuneet pilkut, ja pavut olivat sisältä yhä mureita. Valmistelu kestää 10 minuuttia, joten pöydässä on kulhollinen lämmintä välipalaa yhteensä 22 minuutin kuluttua.
Suurin ero ei johtunut lämpötilasta vaan siitä, kuinka kuivia pavut olivat. Erä, jonka annoin vain valua siivilässä, kypsyi höyryssä enemmän kuin paahtui, kun taas talouspaperilla huolellisesti kuivattu erä sai kauniit pilkut 12 minuutin aikana. Vieraille käytän Philips XXL -airfryeriäni, jossa on hyvin tilaa levittää koko annos yhteen kerrokseen. Jos palot ovat ajan päätyttyä yhä vaaleita, annan niille 1-2 minuuttia lisää 200 °C:ssa.
Talouspaperi on tämän reseptin tärkein työkalu. Mitä kuivemmat palot ovat ennen öljyn lisäämistä, sitä enemmän paahtuneita pilkkuja ne saavat.
Kirjoittajan vinkit ja niksit: Morten Jensen
Tyypillisimmät virheet ja miten vältät ne
Ensimmäinen virhe on laittaa pavut suoraan siivilästä koriin. Pinnalla olevan veden täytyy haihtua, ennen kuin palot voivat paahtua, joten taputtele ne huolellisesti kuiviksi talouspaperilla, ennen kuin pyörittelet ne öljyssä ja mausteissa. Toinen virhe on täyttää kori liian täyteen. Jos palot ovat useassa kerroksessa, ne kypsyvät höyryssä toistensa kosteudessa, joten levitä ne yhtenä kerroksena ja paahda mieluummin kahdessa erässä, jos airfryerisi on pieni. Kolmas virhe on jättää kori koskematta. Ilman ravistamista palot paahtuvat epätasaisesti. Ravista siksi koria 6 minuutin kohdalla, jotta ne kääntyvät, ja tarkista, että pinnalla on paahtuneita pilkkuja, ennen kuin otat ne pois.
Näin tarjoilet paahdetut edamamepavut
Pavut maistuvat parhaimmilta lämpiminä, ja muista asettaa pieni kulho tyhjille paloille. Tässä ovat suosikkini:
- Sitruunalohkojen ja ylimääräisen hiutalesuolan kera
- Alkupalana ennen sushia, gyozoja tai aasialaista illallista
- Parin seesamiöljytipan ja paahdettujen seesaminsiementen kanssa sekoitettuna heti paahtamisen jälkeen
- Japanilaisella shichimi togarashi -mausteseoksella chilihiutaleiden sijaan
- Välipalapöydässä yhdessä muiden pienten annosten kanssa
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Paahdetut edamamepavut ovat parhaimmillaan samana päivänä, mutta tähteet säilyvät 1-2 päivää peitettyinä jääkaapissa. Lämmitä ne uudelleen airfryerissä 160 °C:ssa 3-5 minuuttia, jotta ne lämpenevät taas. Valmiiksi paahdetut pavut eivät sovellu pakastettaviksi, joten paahda mieluummin vain se, mikä tulee syödyksi, ja jätä loput pakastetut pavut pakastimeen seuraavaa kertaa varten.
Paahdetut edamamepavut osoittavat, ettei hyvän välipalan tarvitse olla rasvainen tai vaivalloinen. Neljä ainesta korissa ja pari sitruunalohkoa vieressä riittää, ja jos pavuista halutaan lapsille miedompia, puolitat vain chilihiutaleiden määrän.
Usein kysytyt kysymykset
Ei, palko on sitkeä, eikä sitä syödä. Ota palko hampaiden väliin ja imaise pavut suuhusi, niin saat palon pinnalla olevat mausteet mukaan.
Kyllä, käytä noin 250 g kuorittuja edamamepapuja. Ne ovat pienempiä ja paahtuvat nopeammin, joten paahda niitä 7-9 minuuttia 200 °C:ssa ja ravistele koria muutaman kerran kesken paahtamisen.
Kyllä, huuhtele ne haalean veden alla 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat sulaneet, ja taputtele ne huolellisesti kuiviksi talouspaperilla. Silloin palot paahtuvat sen sijaan, että kypsyisivät höyryssä. Jos sinulla on aikaa, voit sulattaa pavut myös jääkaapissa yön yli.
Resepti
Paahdetut edamamepavut airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Lävikkö
- 1 Talouspaperi
- 1 Iso kulho
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Tarjoiluvati
- 1 Pieni kulho
Ostoslista
Ainekset
- 400 g edamamepapuja (pakastettuja, palossa)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl chilihiutaleita (tai maun mukaan)
- 1 tl valkosipulijauhetta
Tarjoiluun
- 1 tl hiutalesuolaa (tai maun mukaan)
- 1 kpl sitruunaa (lohkoina)
Näin teet
Valmistelu
- Kaada 400 g edamamepapuja siivilään ja huuhtele niitä haalean veden alla 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat sulaneet. Ravista siivilää ja anna papujen valua hyvin.
- Esilämmitä airfryer 200 °C:seen kiertoilmalla. Valmistele sillä aikaa pavut.
- Taputtele pavut huolellisesti kuiviksi talouspaperilla. Kuivat palot paahtuvat ja saavat pilkkuja, kun taas märät palot lähinnä kypsyvät höyryssä.
Kypsennys airfryerissä
- Paahda edamamepapuja 200 °C:ssa 12 minuuttia. Ravista koria puolivälissä, 6 minuutin kohdalla, jotta pavut kääntyvät ja paahtuvat tasaisesti.
- Tarkista pavut, kun aika on kulunut: palkojen pinnalla pitää olla paahtuneita, hieman ruskistuneita pilkkuja. Jos palot ovat vielä vaaleita, anna niiden paahtua vielä 1-2 minuuttia 200 °C:ssa.
Tarjoilu
- Leikkaa 1 kpl sitruunaa lohkoiksi leikkuulaudalla.
- Kaada kuumat pavut tarjoiluvadille ja ripottele päälle 1 tl hiutalesuolaa. Aseta sitruunalohkot viereen, jotta jokainen voi puristaa sitruunaa papujen päälle oman maun mukaan.
Muistiinpanomme reseptistä
Taputtele pavut huolellisesti kuiviksi sulatuksen jälkeen ja levitä ne koriin yhtenä kerroksena. Märät tai päällekkäin ladotut palot kypsyvät höyryssä paahtumisen sijaan, eivätkä ne saa silloin paahtuneita pilkkuja. Jos sinulla on aikaa, voit sulattaa pavut myös jääkaapissa yön yli. Näin syöt edamamepapuja:
Palkoa ei syödä. Ota palko hampaiden väliin ja imaise pavut palosta suuhusi – näin saat myös palon pinnalla olevat mausteet mukaan. Aseta pöytään pieni kulho tyhjille paloille. Kuoritut edamamepavut:
Voit käyttää myös noin 250 g kuorittuja edamamepapuja. Ne ovat pienempiä ja paahtuvat nopeammin, joten paahda niitä 7-9 minuuttia 200 °C:ssa ja ravistele koria muutaman kerran kesken paahtamisen. Muunnelma:
Korvaa chilihiutaleet japanilaisella shichimi togarashi -mausteseoksella tai sekoita valmiiden papujen joukkoon pari tippaa seesamiöljyä ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Jos haluat mietomman version, puolita chilihiutaleiden määrä. Tarjoilu:
Tarjoile pavut lämpiminä välipalana tai alkupalana ennen sushia, gyozoja tai aasialaista illallista – sitruunalohkojen ja ylimääräisen hiutalesuolan kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa pavut kahdessa erässä. Kypsennysaika on sama jokaiselle erälle.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
