Edamame este una dintre gustările la care apelez cel mai des, când e nevoie de ceva de ciugulit în timp ce se termină de gătit cina. Mulți cunosc edamame de la restaurantele japoneze, gătit la abur sau fiert și presărat cu puțină sare grunjoasă, dar în airfryer capătă cu totul alt caracter. Păstăile se prăjesc și capătă pete rumenite, iar fulgii de chili și usturoiul pudră se prind de exterior, așa că fiecare îmbucătură te face să vrei încă una.
Publicitate: Pagina afișează reclame și conține linkuri publicitare (linkuri afiliate). Vedeți agenții noștri de publicitate aici.
Rețeta pornește de la boabe de edamame congelate, în păstăi, pe care le găsești în secția de produse congelate a majorității supermarketurilor. Le dezgheți, le tamponezi până se usucă, le amesteci cu ulei de măsline și condimente și le coci într-un singur strat la 200 °C. Întregul proces durează 22 de minute, iar la final îți mai trebuie doar cartiere de lămâie și un praf de sare în fulgi.
Timp estimat de citire: 4 minute
Cuprins
De ce ador edamame copt la airfryer
Îmi plac preparatele în care câteva ingrediente dau mult gust, iar aici sunt doar patru la coacerea propriu-zisă. Edamame înseamnă boabe de soia tinere și verzi, cu proteine și fibre, deci te satură mai bine decât chipsurile. În același timp, preparatul este vegan și fără gluten în mod natural, așa că se potrivește majorității celor care stau la masă. Și mai e ceva plăcut în a sta și a suge boabele din păstăile calde și condimentate.
Copt în loc de fiert
Modul clasic de a pregăti edamame este să fierbi sau să gătești la abur păstăile și să le presari cu sare după aceea. Rezultă boabe moi, dar condimentele alunecă ușor de pe suprafața umedă. În airfryer, aerul cald circulă în jurul fiecărei păstăi, așa că suprafața se usucă și capătă pete rumenite. Uleiul face ca fulgii de chili și usturoiul să se lipească de păstăi, iar boabele dinăuntru rămân fragede, fără să devină apoase.
Testul meu în bucătărie cu edamame copt
Am copt edamame în airfryerul meu Cosori Dual Blaze, care are un singur coș, cu elemente de încălzire atât deasupra, cât și dedesubt, așa că păstăile primesc căldură din ambele părți. La 200 °C timp de 12 minute, cu o singură scuturare la jumătatea timpului, după 6 minute, păstăile au căpătat petele prăjite, ușor rumenite, pe care le urmăream, iar boabele dinăuntru au rămas fragede. Pregătirea durează 10 minute, așa că după 22 de minute în total ai pe masă un bol cu gustare caldă.
Cea mai mare diferență nu a venit de la temperatură, ci de la cât de uscate erau boabele. O tranșă pe care am lăsat-o doar să se scurgă în strecurătoare s-a gătit mai mult în abur decât s-a rumenit, în timp ce o tranșă tamponată bine cu prosoape de hârtie a căpătat pete frumoase în cele 12 minute. Pentru oaspeți folosesc airfryerul meu Philips XXL, unde este loc destul ca să întind toată porția într-un singur strat. Dacă păstăile sunt încă palide când trece timpul, le mai dau 1-2 minute la 200 °C.
Prosopul de hârtie este cea mai importantă ustensilă din această rețetă. Cu cât păstăile sunt mai uscate înainte să se adauge uleiul, cu atât capătă mai multe pete rumenite.
Sfaturi și trucuri de la autor: Morten Jensen
Greșelile frecvente și cum le eviți
Prima greșeală este să pui boabele direct din strecurătoare în coș. Apa de pe suprafață trebuie să se evapore înainte ca păstăile să se poată rumeni, așa că tamponează-le bine cu prosoape de hârtie înainte să le amesteci cu ulei și condimente. A doua greșeală este să umpli prea mult coșul. Dacă păstăile stau în mai multe straturi, se gătesc în abur în umezeala celorlalte, așa că întinde-le într-un singur strat și coace-le mai bine în două tranșe, dacă airfryerul tău este mic. A treia greșeală este să lași coșul nemișcat. Fără scuturare, păstăile se rumenesc neuniform. De aceea, scutură coșul după 6 minute, ca să se întoarcă, și caută petele rumenite înainte să le scoți.
Cum servești edamame copt
Boabele au cel mai bun gust cât sunt încă calde, iar pentru păstăile goale pune pe masă un bol mic. Iată favoritele mele:
- Cu cartiere de lămâie și un pic de sare în fulgi în plus, alături
- Ca aperitiv înainte de sushi, gyoza sau o cină asiatică
- Cu câteva picături de ulei de susan și semințe de susan prăjite, adăugate imediat după coacere
- Cu amestecul japonez de condimente shichimi togarashi în loc de fulgi de chili
- Pe masa cu gustări, alături de alte preparate mici
Păstrare și reîncălzire
Edamame copt este cel mai bun în aceeași zi, dar resturile se pot păstra 1-2 zile în frigider, acoperite. Reîncălzește-le în airfryer la 160 °C timp de 3-5 minute, ca să fie din nou calde. Boabele deja coapte nu sunt potrivite pentru congelare, așa că mai bine coace doar cât se mănâncă și lasă restul boabelor congelate în congelator pentru data viitoare.
Edamame copt arată că o gustare bună nu trebuie să fie nici grasă, nici complicată. Patru ingrediente în coș și câteva cartiere de lămâie alături sunt de ajuns, iar dacă vrei boabe mai puțin picante pentru copii, înjumătățești pur și simplu cantitatea de fulgi de chili.
Întrebări frecvente
Nu, păstaia este fibroasă și nu se mănâncă. Ia-o între dinți și suge boabele din ea, ca să ai parte și de condimentele de pe exterior.
Da, folosește aproximativ 250 g de boabe de edamame fără păstaie. Sunt mai mici și se rumenesc mai repede, așa că coace-le 7-9 minute la 200 °C și scutură coșul de câteva ori pe parcurs.
Da, clătește-le sub apă călduță 3-4 minute, până se dezgheață, și tamponează-le bine cu prosoape de hârtie. Așa se rumenesc păstăile, în loc să se gătească în abur. Dacă ai timp, le poți dezgheța și în frigider, peste noapte.
Rețetă
Edamame copt la Airfryer
Ghid de gătit
Ține ecranul pornit și urmărește rețeta pas cu pas în timp ce gătești.
Pasul 1:
Evită ca ecranul să se stingă în timp ce gătești.
Pasul 2:
Pornește ghidul și urmărește rețeta pas cu pas.
Cât costă preparatul
Prețurile pot varia în funcție de locul unde faci cumpărăturile.
Estimarea noastră se bazează pe prețurile medii ale alimentelor pentru anul curent 2026.
Preț estimat pentru întregul preparat:
Mărimea Airfryer-ului
Toate rețetele noastre sunt testate într-un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Rețeta încape în Airfryer-ul meu?
Dacă nu ești sigur, poți oricând să reduci o porție în rețetă sau să apeși butonul 0,5x.
Întreabă-l și pe Bucătarul AI
Este simplu! Apasă pur și simplu butonul Întreabă-l pe Bucătarul AI pe care îl vezi în partea de jos.
Echipament recomandat
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Strecurătoare
- 1 Prosop de hârtie
- 1 Bol mare
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Platou de servire
- 1 Bol mic
Lista de cumpărături
Ingrediente
Mod de preparare
Pregătire
- Toarnă 400 g boabe de edamame într-o strecurătoare și clătește-le sub apă călduță timp de 3-4 minute, până se dezgheață. Scutură strecurătoarea și lasă boabele să se scurgă bine.
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C, cu aer cald. Între timp, pregătește boabele.
- Tamponează boabele bine cu prosoape de hârtie, până se usucă. Păstăile uscate se rumenesc și capătă pete, în timp ce cele ude se gătesc mai degrabă în abur.
- Pune boabele într-un bol mare și amestecă-le cu 1 lingură ulei de măsline, până când toate păstăile sunt lucioase. Presară peste ele 1 linguriță fulgi de chili și 1 linguriță usturoi pudră, apoi amestecă din nou, până când condimentele sunt distribuite uniform.
Gătire în airfryer
- Întinde boabele într-un singur strat în coșul airfryerului. Dacă ai un airfryer mic, coace-le în două tranșe – dacă sunt prea înghesuite, se gătesc în abur, în loc să se rumenească.
- Coace boabele de edamame la 200 °C timp de 12 minute. Scutură coșul la jumătatea timpului, după 6 minute, ca boabele să se întoarcă și să se rumenească uniform.
- Verifică boabele după ce a trecut timpul: păstăile trebuie să aibă pete prăjite, ușor rumenite. Dacă sunt încă palide, mai dă-le 1-2 minute la 200 °C.
Servire
- Taie 1 buc. lămâie în cartiere, pe un tocător.
- Toarnă boabele calde pe un platou de servire și presară-le cu 1 linguriță sare în fulgi. Așază alături cartierele de lămâie, ca fiecare să poată stoarce lămâie peste boabe, după gust.
- Servește boabele imediat și pune pe masă un bol mic pentru păstăile goale. Păstaia nu se mănâncă: ia-o între dinți și suge boabele din ea, ca să ai parte și de condimentele de pe păstaie.
Notițele noastre pentru rețetă
După ce s-au dezghețat, tamponează boabele bine cu prosoape de hârtie, până se usucă, și întinde-le într-un singur strat în coș. Păstăile ude sau puse una peste alta se gătesc în abur, în loc să se rumenească, și atunci nu capătă pete rumenite. Dacă ai timp la dispoziție, poți lăsa boabele să se dezghețe peste noapte, în frigider. Cum mănânci edamame:
Păstaia nu se mănâncă. Ia-o între dinți și suge boabele din ea – așa ai parte și de condimentele de pe păstaie. Pune pe masă un bol mic pentru păstăile goale. Boabe de edamame fără păstaie:
Poți folosi și aproximativ 250 g de boabe de edamame fără păstaie. Sunt mai mici și se rumenesc mai repede, așa că coace-le 7-9 minute la 200 °C și scutură coșul de câteva ori pe parcurs. Variantă:
Înlocuiește fulgii de chili cu amestecul japonez de condimente shichimi togarashi sau amestecă boabele gata coapte cu câteva picături de ulei de susan și semințe de susan prăjite. Pentru o variantă mai puțin picantă, înjumătățește cantitatea de fulgi de chili. Servire:
Servește boabele calde, ca gustare sau ca aperitiv înainte de sushi, gyoza sau o cină asiatică – cu cartiere de lămâie și sare în fulgi în plus alături. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți găti edamame în două tranșe. Timpul de coacere este același pentru fiecare tranșă.
Notițele tale pentru rețetă
Valori nutriționale per porție (Orientativ)
Important despre termenul de valabilitate și nutriție
Valori nutriționale per porție (orientativ): Calculele se bazează pe date de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Termen de valabilitate (orientativ): Datele privind termenul de valabilitate sunt furnizate, pe cât posibil, de instituții publice, inclusiv autoritățile naționale din domeniul alimentar. Informațiile noastre sunt deci doar orientative și este responsabilitatea ta să obții și să calculezi informații exacte privind termenul de valabilitate și valorile nutriționale pentru toate rețetele de pe airfryerkogebogen.dk
Distribuie ușor rețeta altora:
Prin e-mail sau pe Facebook
Deschide rețeta pe telefon
Scanează codul QR cu telefonul și primește rețeta direct pe mobil în timp ce gătești.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
