Edamame, akşam yemeği pişerken oyalanıp atıştıracak bir şey istediğimde en sık seçtiğim atıştırmalıklardan biri. Birçok kişi onu Japon restoranlarından buharda pişmiş ya da haşlanmış, üzerine biraz iri tuz serpilmiş haliyle tanır, ama Airfryer’da bambaşka bir karakter kazanır. Kabuklar kavrulup kızarmış benekler oluşturur, pul biber ve sarımsak tozu da dış yüzeye yapışır; böylece insan her lokmada daha fazlasını ister.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Tarifin temelinde, çoğu süpermarketin dondurucu reyonunda bulunan kabuklu dondurulmuş edamame var. Edamame’yi çözdürüp kağıt havluyla iyice kuruladıktan, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırdıktan sonra tek katman halinde 200 °C’de kavurursun. Tüm işlem 22 dakika sürer; geriye yalnızca limon dilimleri ve bir tutam pul tuz eklemek kalır.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da kavrulmuş edamame’yi neden seviyorum?
Bir avuç malzemeyle bolca lezzet veren yemekleri severim; burada pişirme aşamasında yalnızca dört malzeme var. Edamame, hem protein hem lif içeren genç, yeşil soya fasulyesidir; bu yüzden cipsten çok daha doyurucudur. Üstelik tarif doğal olarak vegan ve glutensiz, yani sofradaki çoğu kişiye uygun. Bir de ılık, baharatlı kabuklardan taneleri sıyırıp yemenin ayrı bir keyfi var.
Haşlanmış yerine kavrulmuş
Edamame’yi hazırlamanın klasik yolu, kabukları haşlamak ya da buharda pişirmek ve sonra üzerine tuz serpmektir. Bu, yumuşak taneler verir ama baharatlar ıslak yüzeyden kolayca kayar. Airfryer’da sıcak hava her kabuğun çevresinde dolaşır; böylece yüzey kurur ve kavrulmuş benekler oluşur. Yağ, pul biber ile sarımsağın tutunmasını sağlar, içteki taneler de sulanmadan yumuşacık kalır.
Kavrulmuş edamame’nin mutfağımdaki testi
Edamame’yi, hem üstte hem altta ısıtıcı elemanları olan tek sepetli Cosori Dual Blaze’imde pişirdim; böylece kabuklar iki taraftan da ısı alıyor. 200 °C’de 12 dakika boyunca, yarı yolda, yani 6 dakika sonra bir kez sallayarak pişirince kabuklarda aradığım kavrulmuş, hafif kızarmış benekler oluştu; içteki taneler ise yumuşak kaldı. Hazırlık 10 dakika sürdüğü için toplam 22 dakika sonra masada bir kase sıcak atıştırmalık oluyor.
En büyük fark sıcaklıktan değil, edamame’nin ne kadar kuru olduğundan geldi. Süzgeçte sadece süzülmeye bıraktığım parti kavrulmaktan çok buharda pişti; kağıt havluyla iyice kurulanan parti ise 12 dakika içinde güzel benekler kazandı. Misafirler için, tüm porsiyonu tek katman halinde yayacak kadar geniş olan Philips XXL’imi kullanıyorum. Süre dolduğunda kabuklar hâlâ soluksa 200 °C’de 1-2 dakika daha pişiriyorum.
Kağıt havlu, bu tarifteki en önemli araçtır. Kabuklar yağ eklenmeden önce ne kadar kuruysa, o kadar çok kavrulmuş benek kazanır.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınırsın
İlk hata, edamame’yi doğrudan süzgeçten sepete koymaktır. Kabuklar kavrulabilmeden önce yüzeydeki suyun buharlaşması gerekir; bu yüzden yağ ve baharatlarla karıştırmadan önce onları kağıt havluyla iyice kurula. İkinci hata, sepeti fazla doldurmaktır. Kabuklar birkaç kat halinde dururlarsa birbirlerinin nemiyle buharda pişerler; bu yüzden onları tek katman halinde yay, Airfryer’ın küçükse de iki seferde pişir. Üçüncü hata, sepeti hiç kıpırdatmadan bırakmaktır. Sallamazsan kabuklar eşit kavrulmaz. Bu yüzden sepeti 6 dakika sonra salla, böylece kabuklar dönsün; çıkarmadan önce de kavrulmuş benekler oluşup oluşmadığına bak.
Kavrulmuş edamame nasıl servis edilir
Edamame ılıkken en lezzetlidir; boş kabuklar için de küçük bir kase hazırla. İşte favorilerim:
- Yanında limon dilimleri ve ekstra pul tuzla
- Suşi, gyoza veya Asya mutfağından bir akşam yemeğinden önce başlangıç olarak
- Pişirdikten hemen sonra birkaç damla susam yağı ve kavrulmuş susamla karıştırılmış olarak
- Pul biber yerine Japon baharat karışımı shichimi togarashi ile
- Diğer küçük yemeklerle birlikte atıştırmalık masasında
Saklama ve yeniden ısıtma
Kavrulmuş edamame en iyi aynı gün yenir, ama artanlar buzdolabında üzeri kapalı şekilde 1-2 gün dayanır. Onları Airfryer’da 160 °C’de 3-5 dakika yeniden ısıt, böylece yeniden ılık olurlar. Pişmiş edamame dondurmaya uygun değildir; bu yüzden yalnızca yiyeceğin kadarını pişir, geri kalan dondurulmuş edamame’yi bir sonraki sefere kadar dondurucuda bırak.
Kavrulmuş edamame, iyi bir atıştırmalığın ne yağlı ne de zahmetli olmak zorunda olmadığını gösteriyor. Sepette dört malzeme ve yanında birkaç limon dilimi yeterli; çocuklar için daha az acılı olsun istersen pul biberin miktarını yarıya indirmen yeter.
Sık sorulan sorular
Hayır, kabuk sert ve çiğnemesi zor olduğu için yenmez. Kabuğu dişlerinin arasına al ve taneleri sıyırarak ye; böylece kabuktaki baharatların tadını da alırsın.
Tarif
Airfryer’da Kavrulmuş edamame
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Süzgeç
- 1 Kağıt havlu
- 1 Büyük kase
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Servis tabağı
- 1 Küçük kase
Alışveriş listesi
Malzemeler
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Bir süzgece 400 g edamame boşalt ve tamamen çözülene kadar 3-4 dakika ılık suyla durula. Süzgeci salla ve suyun iyice süzülmesini bekle.
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 200 °C’ye önceden ısıt. Bu sırada edamame’yi hazırla.
- Edamame’yi kağıt havluyla iyice kurula. Kuru kabuklar kavrulur ve üzerlerinde benekler oluşur, ıslak kabuklar ise çoğunlukla buharda pişer.
- Edamame’yi büyük bir kaseye koy ve tüm kabuklar parlayana kadar 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştır. Üzerine 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı sarımsak tozu serp ve baharatlar eşit dağılana kadar tekrar karıştır.
Airfryer’da pişirme
Servis
- Kesme tahtasında 1 adet limon dilimle.
- Edamame’yi hemen servis et ve boş kabuklar için küçük bir kase hazırla. Kabuk yenmez: Kabuğu dişlerinin arasına al ve taneleri sıyırarak ye; böylece kabuktaki baharatların tadını da alırsın.
Tarif için notlarımız
Çözülen edamame’yi iyice kurula ve sepete tek katman halinde yay. Islak veya üst üste yığılmış kabuklar kavrulmak yerine buharda pişer ve kavrulmuş benekler oluşmaz. Vaktin varsa edamame’yi bir gece boyunca buzdolabında da çözdürebilirsin. Edamame nasıl yenir:
Kabuk yenmez. Kabuğu dişlerinin arasına al ve taneleri sıyırarak ye – böylece kabuktaki baharatların tadını da alırsın. Boş kabuklar için küçük bir kase hazırla. Kabuğu soyulmuş edamame:
Yaklaşık 250 g kabuğu soyulmuş edamame de kullanabilirsin. Daha küçük oldukları ve daha çabuk kavruldukları için 200 °C’de 7-9 dakika pişir ve sepeti pişirme sırasında birkaç kez salla. Varyasyon:
Pul biber yerine Japon baharat karışımı shichimi togarashi kullanabilir ya da pişmiş edamame’yi birkaç damla susam yağı ve kavrulmuş susamla karıştırabilirsin. Daha az acılı bir versiyon için pul biber miktarını yarıya indir. Servis:
Edamame’yi ılık olarak atıştırmalık ya da suşi, gyoza veya Asya mutfağından bir akşam yemeğinden önce başlangıç olarak sun. Yanına limon dilimleri ve ekstra pul tuz koy. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer’ın küçükse yemeği iki seferde hazırlayabilirsin. Pişirme süresi her seferde aynıdır.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
