Det ligger nästan alltid ett par bananer i fruktskålen som har blivit så bruna att ingen har lust att äta dem. Det är precis dem du ska använda här. Riktigt mogna bananer ger en sötma och en saftighet som extra socker aldrig kan ersätta, och när du gräddar bananmuffins med Nutella i airfryer blir de gyllene och luftiga utan att du behöver sätta på den stora ugnen.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Det som gör de här muffinsen speciella är kärnan. När de har svalnat skär du ett litet hål i mitten och fyller det med Nutella, så att en krämig överraskning väntar vid första tuggan. Smeten ska bara röras ihop, och du behöver varken elvisp eller köksmaskin.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Därför älskar jag bananmuffins med Nutella i airfryer
Muffins är som gjorda för airfryern. Korgen är liten och den varma luften cirkulerar tätt runt formarna, så muffinsen reser sig fint och får en gyllene topp. För åtta muffins känns det onödigt att värma upp en hel ugn när airfryern klarar jobbet.
Jag gillar också att receptet är så förlåtande. Bananerna gör smeten fuktig så att muffinsen inte blir torra, och fyllningen lyfter dem från vanlig vardagskaka till något som man slåss om vid fikabordet. Har du ingen Nutella hemma kan du använda en annan hasselnötskräm, och jordnötssmör är en bra variant.
Därför kommer fyllningen först efter gräddningen
Det är frestande att trycka ner en klick Nutella i smeten innan muffinsen kommer in i korgen, men det lönar sig inte. I värmen blir hasselnötskrämen torr och förlorar sin mjuka konsistens. Väntar du tills muffinsen är helt kalla behåller fyllningen sin krämiga struktur, och det är just kontrasten mellan den luftiga kakan och den mjuka kärnan som gör dem så goda.
Mitt test av bananmuffins med Nutella i köket
Jag har gräddat muffinsen i min Cosori Dual Blaze, som har värmeelement både ovanför och under korgen, så att de gräddas jämnt hela vägen igenom. Vid 160 °C i 15 minuter fick de en gyllene topp och en saftig insida, och tandpetaren kom upp torr från mitten. Jag höll korgen stängd de första 10 minuterna så att de inte föll ihop.
Förberedelserna tar ungefär 15 minuter, och sedan ska muffinsen svalna i cirka 30 minuter innan de kan fyllas. Sammanlagt tar det 60 minuter, men det mesta av tiden sköter de sig själva. Med en stor korg som i Philips XXL kan du oftast grädda alla åtta på en gång, medan en mindre airfryer klarar dem i två omgångar.
Ju fler bruna fläckar bananerna har, desto bättre. Och lägg ifrån dig degskrapan så fort du inte ser något mer torrt mjöl – en lite klumpig smet ger de luftigaste muffinsen.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
De vanligaste misstagen och hur du undviker dem
Det vanligaste misstaget är att röra för länge när mjölet har kommit i. Ju mer du rör, desto kompaktare blir muffinsen, så vänd försiktigt ner mjölet med en degskrapa och sluta så fort det har försvunnit. Det andra misstaget är att fylla formarna ända upp. Muffinsen reser sig, och kommer toppen för nära värmeelementet blir den mörk innan mitten är färdiggräddad. Fyll dem därför bara till ca tre fjärdedelar. Får toppen ändå färg för snabbt, sänk till 150 °C och ge dem ett par minuter extra. Det tredje misstaget är otålighet: Fyller du muffinsen medan de fortfarande är ljumna smälter Nutellan och rinner ut. Låt dem svalna helt på ett bakgaller innan du skär hålen.
Så serverar du bananmuffins med Nutella
Muffinsen passar både till vardag och fest. Här är mina favoriter:
- Till eftermiddagsfikat eller med ett glas kall mjölk
- I matlådan som en söt överraskning
- Som dessert med en klick grekisk yoghurt och skivor av färsk banan
- Med hackade, rostade hasselnötter strödda över fyllningen
- På kakbordet vid barnkalaset
Förvaring och uppvärmning
Muffinsen kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar. Vill du baka i förväg kan du frysa dem utan fyllning i upp till 3 månader. Låt dem tina i rumstemperatur och fyll dem först efteråt. Vill du ha ljumna muffins, ge dem 2-3 minuter i airfryern på 150 °C. Är de redan fyllda blir Nutellan mjuk och lite flytande, så ät dem direkt.
Bananmuffins med en krämig kärna är det bästa sättet att rädda de bruna bananerna. Smeten rörs snabbt ihop, airfryern sköter gräddningen och fyllningen gör dem till något alldeles extra. Hela receptet med mängder och steg hittar du längst ner på sidan.
Vanliga frågor
I det här receptet gräddas muffinsen på 160 °C i 15 minuter. Stick en tandpetare i mitten: Kommer den upp torr är de klara, annars kan de få 2-3 minuter till.
I värmen blir Nutella torr och förlorar sin krämiga konsistens. Fyll därför muffinsen när de är helt kalla – är de fortfarande ljumna smälter fyllningen och rinner ut.
Ja, men frys dem utan fyllning. Då håller de sig i upp till 3 månader i frysen. Låt dem tina i rumstemperatur och fyll dem efteråt.
Recept
Bananmuffins med Nutella i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Rekommenderad utrustning
- 1 Airfryer
- 8 Muffinsformar - av silikon som passar i korgen
- 1 Liten gryta
- 1 Bunke
- 1 Skål
- 1 Potatispress - eller en gaffel
- 1 Degskrapa
- 1 Köksvåg
- 1 Måttskedar
- 1 Tandpetare
- 1 Bakgaller
- 1 Liten kniv
- 1 Sked - tesked
Inköpslista
Ingredienser
Så gör du
Förberedelse
- Smält 75 g smör i en liten kastrull på svag värme och låt det svalna lite medan du förbereder resten.
- Skala 2 st. bananer och mosa dem i en bunke med en potatisstöt eller en gaffel tills det nästan inte finns några klumpar kvar.
- Rör ner 75 g socker, 1 st. ägg, 2 tsk vaniljsocker och det smälta smöret i bananmosen tills massan är slät.
- Vänd ner mjölblandningen i bananmassan med en degskrapa. Sluta så snart det inte finns något torrt mjöl kvar – en lite klumpig smet ger luftiga muffins, medan för mycket omrörning gör dem kompakta.
- Fördela smeten i 8 muffinsformar av silikon så att de blir fyllda till ungefär tre fjärdedelar. Om du fyller dem mer stiger toppen för nära värmeelementet och blir för mörk.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 160 °C varmluft.
- Placera formarna i korgen med lite utrymme emellan och grädda muffinsen på 160 °C i 15 minuter. Håll korgen stängd de första 10 minuterna så att de inte faller ihop. Om alla 8 inte får plats på en gång, grädda dem i två omgångar.
- Stick en tandpetare i mitten av en muffin. Kommer den upp torr är de klara. Sitter det kvar blöt smet på den, grädda dem 2-3 minuter till på 160 °C.
- Låt muffinsen vila i formarna i 5 minuter. Ta sedan ut dem och låt dem svalna helt på ett bakgaller, ca 30 minuter totalt. Fyller du dem medan de fortfarande är ljumna smälter fyllningen och rinner ut.
Fyllning och servering
- Skär ut en liten kon ur mitten av varje muffin med en liten kniv, ca 2 cm bred och 2-3 cm djup. Gå inte ända ner till botten, så att fyllningen stannar kvar i muffinsen. Skär av spetsen på konerna så att topparna kan användas som lock.
- Rör 100 g Nutella slät och fyll hålen med en tesked – en rejäl tesked i varje. Lägg tillbaka topparna som lock, eller låt fyllningen synas, och servera.
Våra anteckningar till receptet
Använd bananer med många bruna fläckar på skalet – de är sötast och ger de saftigaste muffinsen. Rör bara smeten tills mjölet har försvunnit och håll korgen stängd de första 10 minuterna. Blir toppen för mörk innan mitten är färdiggräddad, sänk till 150 °C och ge dem några minuter extra. Fyllning efter gräddning:
Fyll muffinsen med Nutella först när de är helt kalla. Bakas den med i smeten blir den torr och förlorar sin krämiga konsistens. Vill du ha ett snyggare resultat, spritsa i fyllningen med en spritspåse med en liten rund spets. Variation:
Strö hackade, rostade hasselnötter över fyllningen, eller rör ner en handfull hackad mörk choklad i smeten. Nutella kan också ersättas med en annan hasselnötskräm eller med jordnötssmör. Servering:
Servera muffinsen till eftermiddagsfikat eller med ett glas kall mjölk. De är också goda i matlådan. Portionsstorlek:
Receptet ger 8 muffins, vilket motsvarar 2 per portion. Om alla formarna inte får plats i din airfryer på en gång, grädda dem i två omgångar.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
