W misce na owoce prawie zawsze leży kilka bananów, które tak bardzo pobrązowiały, że nikt nie ma ochoty ich jeść. Właśnie takich bananów tu potrzebujesz. Bardzo dojrzałe banany dają słodycz i wilgotność, których nie zastąpi żaden dodatkowy cukier, a muffinki bananowe z Nutellą pieczone w airfryerze wychodzą złociste i puszyste, bez konieczności włączania dużego piekarnika.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
Wyjątkowe w tych muffinkach jest nadzienie. Gdy ostygną, wycinasz w środku małe wgłębienie i napełniasz je Nutellą, dzięki czemu przy pierwszym kęsie czeka kremowa niespodzianka. Ciasto wystarczy po prostu wymieszać, a nie potrzebujesz ani miksera, ani robota kuchennego.
Szacowany czas czytania: 4 minuty
Spis treści
Dlaczego uwielbiam muffinki bananowe z Nutellą w airfryerze
Muffinki są jak stworzone do airfryera. Koszyk jest niewielki, a gorące powietrze krąży tuż wokół foremek, więc muffinki pięknie rosną i zyskują złocisty wierzch. Przy ośmiu muffinkach nie ma sensu nagrzewać całego piekarnika, skoro airfryer poradzi sobie z tym zadaniem.
Lubię też to, że przepis jest tak wyrozumiały. Banany sprawiają, że ciasto jest wilgotne i muffinki nie wysychają, a dzięki nadzieniu ze zwykłego codziennego ciasta stają się czymś, o co przy kawie toczy się walka. Jeśli nie masz w szafce Nutelli, możesz użyć innego kremu z orzechów laskowych, a dobrym wariantem jest też masło orzechowe.
Dlaczego nadzienie dodajesz dopiero po upieczeniu
Kusi, żeby wcisnąć kleks Nutelli w ciasto, zanim muffinki trafią do koszyka, ale to się nie opłaca. W wysokiej temperaturze krem z orzechów laskowych wysycha i traci miękką konsystencję. Jeśli zaczekasz, aż muffinki będą zupełnie zimne, nadzienie zachowa kremową strukturę, a to właśnie kontrast między puszystym ciastem a miękkim środkiem sprawia, że są tak dobre.
Mój test muffinek bananowych z Nutellą w kuchni
Upiekłem muffinki w moim Cosori Dual Blaze, który ma grzałki zarówno nad koszykiem, jak i pod nim, więc pieką się równomiernie aż do środka. W temperaturze 160 °C przez 15 minut zyskały złocisty wierzch i wilgotny miąższ, a wykałaczka po wyjęciu ze środka była sucha. Przez pierwsze 10 minut trzymałem koszyk zamknięty, żeby muffinki nie opadły.
Przygotowanie zajmuje około 15 minut, a potem muffinki muszą stygnąć przez mniej więcej 30 minut, zanim będzie można je nadziać. W sumie całość trwa 60 minut, ale przez większość tego czasu nie musisz nic robić. W dużym koszyku, takim jak w Philips XXL, zwykle upieczesz wszystkie osiem naraz, a mniejszy airfryer poradzi sobie z nimi w dwóch partiach.
Im więcej brązowych plam majaą banany, tym lepiej. I odłóż skrobaczkę do ciasta, gdy tylko przestaniesz widzieć suchą mąkę – lekko grudkowate ciasto daje najbardziej puszyste muffinki.
Wskazówki i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Najczęstszy błąd to zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki. Im dłużej mieszasz, tym bardziej zbite wychodzą muffinki, dlatego delikatnie wmieszaj mąkę skrobaczką do ciasta i przestań mieszać, gdy tylko zniknie. Drugi błąd to napełnianie foremek po brzegi. Muffinki rosną, a jeśli wierzch znajdzie się zbyt blisko grzałki, ściemnieje, zanim środek się upiecze. Dlatego napełniaj foremki tylko mniej więcej do trzech czwartych wysokości. Jeśli wierzch mimo to zbyt szybko się rumieni, obniż temperaturę do 150 °C i piecz muffinki kilka minut dłużej. Trzeci błąd to niecierpliwość: jeśli nadziejesz muffinki, gdy są jeszcze ciepłe, Nutella się roztopi i wypłynie. Zostaw je do całkowitego wystygnięcia na kratce do pieczenia, zanim wytniesz wgłębienia.
Jak podawać muffinki bananowe z Nutellą
Muffinki sprawdzają się zarówno na co dzień, jak i od święta. Oto moje ulubione sposoby podania:
- Do popołudniowej kawy albo ze szklanką zimnego mleka
- W lunchboxie jako słodka niespodzianka
- Na deser z kleksem jogurtu greckiego i plasterkami świeżego banana
- Z posiekanymi, prażonymi orzechami laskowymi na nadzieniu
- Na stole z ciastami podczas dziecięcych urodzin
Przechowywanie i podgrzewanie
Muffinki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Jeśli chcesz upiec je z wyprzedzeniem, zamroź je bez nadzienia – wytrzymają w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmroź je w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy nadziej. Jeśli masz ochotę na ciepłe muffinki, podgrzej je 2-3 minuty w airfryerze w temperaturze 150 °C. Jeśli są już nadziane, Nutella robi się miękka i trochę płynna, więc zjedz je od razu.
Muffinki bananowe z kremowym nadzieniem to najlepszy sposób, by uratować brązowe banany. Ciasto szybko się miesza, pieczeniem zajmuje się airfryer, a nadzienie sprawia, że muffinki stają się czymś naprawdę wyjątkowym. Cały przepis z ilościami składników i krokami znajdziesz na dole strony.
FAQ
W tym przepisie muffinki pieką się w temperaturze 160 °C przez 15 minut. Wbij wykałaczkę w środek: jeśli wyjdzie sucha, muffinki są gotowe, a jeśli nie, piecz je jeszcze 2-3 minuty.
W wysokiej temperaturze Nutella wysycha i traci kremową konsystencję. Dlatego nadziej muffinki dopiero wtedy, gdy są zupełnie zimne – jeśli są jeszcze ciepłe, nadzienie się roztopi i wypłynie.
Tak, ale zamrażaj je bez nadzienia. Wytrzymają wtedy w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmroź je w temperaturze pokojowej, a nadziej dopiero potem.
Przepis
Muffinki bananowe z Nutellą w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaj ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 8 Foremki na muffinki - silikonowe, pasujące do koszyka
- 1 Mały garnek
- 1 Miska do mieszania
- 1 Miska
- 1 Tłuczek do ziemniaków - lub widelec
- 1 Skrobaczka do ciasta
- 1 Waga kuchenna
- 1 Łyżki miarowe
- 1 Wykałaczka
- 1 Kratka do pieczenia
- 1 Mały nóż
- 1 Łyżka - łyżeczka
Lista zakupów
Składniki
- 2 szt. banany (bardzo dojrzałe, ok. 200 g bez skórki)
- 75 g masła (roztopione)
- 75 g cukru
- 1 szt. jajko
- 150 g mąki pszennej
- 2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
Nadzienie
- 100 g Nutelli (lub inny krem z orzechów laskowych)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Rozpuść 75 g masła w małym garnku na słabym ogniu i odstaw, żeby lekko ostygło, a w międzyczasie przygotuj resztę.
- Obierz 2 szt. banany i rozgnieć je w misce do mieszania tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem, aż prawie nie będzie grudek.
- Dodaj do rozgniecionych bananów 75 g cukru, 1 szt. jajko, 2 łyżeczka cukru waniliowego i roztopione masło, a następnie mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Do miski trafiają 150 g mąki pszennej, 2 łyżeczka proszku do pieczenia i 1 szczypta soli – wymieszaj je.
- Przełóż ciasto do 8 silikonowych foremek na muffinki, napełniając każdą mniej więcej do trzech czwartych wysokości. Jeśli nałożysz więcej, wierzch wyrośnie zbyt blisko grzałki i zrobi się za ciemny.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Ustaw foremki w koszyku, zostawiając między nimi odrobinę miejsca, i piecz muffinki w temperaturze 160 °C przez 15 minut. Przez pierwsze 10 minut nie otwieraj koszyka, żeby muffinki nie opadły. Jeśli w koszyku nie ma miejsca na wszystkie 8 naraz, piecz je w dwóch partiach.
- Wbij wykałaczkę w środek jednej muffinki. Jeśli wyjdzie sucha, muffinki są gotowe. Jeśli przyklei się do niej mokre ciasto, piecz je jeszcze 2-3 minuty w temperaturze 160 °C.
- Zostaw muffinki w foremkach na 5 minut. Następnie wyjmij je i całkowicie ostudź na kratce do pieczenia – łącznie potrwa to około 30 minut. Jeśli nadziejesz je jeszcze ciepłe, nadzienie się roztopi i wypłynie.
Nadzienie i podanie
- Małym nożem wytnij ze środka każdej muffinki niewielki stożek, szeroki na ok. 2 cm i głęboki na 2-3 cm. Nie wycinaj aż do dna, żeby nadzienie zostało w muffince. Odetnij końcówki stożków, aby same wierzchy mogły posłużyć jako pokrywki.
- Wymieszaj 100 g Nutelli do uzyskania gładkiej konsystencji i napełnij nią wgłębienia łyżeczką – po jednej obfitej łyżeczce do każdej muffinki. Połóż wierzchy z powrotem jako pokrywki albo zostaw nadzienie na widoku i podawaj.
Nasze notatki do przepisu
Użyj bananów z dużą liczbą brązowych plam na skórce – są najsłodsze i dzięki nim muffinki wychodzą najbardziej wilgotne. Mieszaj ciasto tylko do momentu, gdy zniknie sucha mąka, i przez pierwsze 10 minut nie otwieraj koszyka. Jeśli wierzch zbyt mocno się zrumieni, zanim środek się upiecze, obniż temperaturę do 150 °C i piecz muffinki jeszcze kilka minut dłużej. Nadzienie po upieczeniu:
Nutellę dodaj dopiero wtedy, gdy muffinki są zupełnie zimne. Jeśli upieczesz ją razem z ciastem, wyschnie i straci kremową konsystencję. Dla ładniejszego efektu wstrzyknij nadzienie workiem cukierniczym z małą okrągłą końcówką. Warianty:
Posyp nadzienie posiekanymi, prażonymi orzechami laskowymi albo wmieszaj do ciasta garść posiekanej gorzkiej czekolady. Nutellę można też zastąpić innym kremem z orzechów laskowych albo masłem orzechowym. Podanie:
Podawaj muffinki do popołudniowej kawy albo ze szklanką zimnego mleka. Świetnie sprawdzają się też w lunchboxie. Wielkość porcji:
Z przepisu wychodzi 8 muffinek, czyli po 2 na porcję. Jeśli w airfryerze nie ma miejsca na wszystkie foremki naraz, piecz je w dwóch partiach.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaj przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
