I fruktskålen ligger det nesten alltid et par bananer som har blitt så brune at ingen har lyst til å spise dem. Det er akkurat dem du skal bruke her. Veldig modne bananer gir en søtme og en saftighet som ekstra sukker aldri kan erstatte, og når du baker bananmuffins med Nutella i airfryer, blir de gylne og luftige uten at du trenger å slå på den store ovnen.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Det spesielle med disse muffinsene er kjernen. Når de har kjølt seg ned, skjærer du et lite hull i midten og fyller det med Nutella, slik at det venter en kremet overraskelse ved første bit. Deigen skal bare røres sammen, og du trenger verken håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg bananmuffins med Nutella i airfryer
Muffins er som skapt for airfryeren. Kurven er liten, og den varme luften sirkulerer tett rundt formene, slik at muffinsene hever seg fint og får en gyllen topp. Til åtte muffins gir det ikke mye mening å varme opp en hel ovn når airfryeren kan klare jobben.
Jeg er også glad for at oppskriften er så tilgivende. Bananene gjør deigen fuktig, slik at muffinsene ikke blir tørre, og fyllet løfter dem fra vanlig hverdagskake til noe det blir kjempet om rundt kaffebordet. Har du ikke Nutella i skapet, kan du bruke en annen hasselnøttkrem, og peanøttsmør er en fin variasjon.
Derfor kommer fyllet først på etter baking
Det er fristende å trykke en klatt Nutella ned i deigen før muffinsene kommer i kurven, men det lønner seg ikke. I varmen blir hasselnøttkremen tørr og mister sin myke konsistens. Venter du til muffinsene er helt kalde, beholder fyllet sin kremete struktur, og det er nettopp kontrasten mellom den luftige kaken og den myke kjernen som gjør dem så gode.
Min test av bananmuffins med Nutella på kjøkkenet
Jeg har bakt muffinsene i min Cosori Dual Blaze, som har varmeelementer både over og under kurven, slik at de bakes jevnt helt gjennom. Ved 160 °C i 15 minutter fikk de en gyllen topp og en saftig krumme, og tannpirkeren kom tørr opp fra midten. Jeg holdt kurven lukket de første 10 minuttene, slik at de ikke falt sammen.
Forberedelsen tar rundt 15 minutter, og etterpå skal muffinsene kjøle seg ned i cirka 30 minutter før de kan fylles. Alt i alt tar det 60 minutter, men mesteparten av tiden klarer de seg selv. Med en stor kurv som i Philips XXL kan du som regel bake alle åtte på én gang, mens en mindre airfryer klarer dem i to omganger.
Jo flere brune flekker bananene har, jo bedre. Og legg deigskrapen fra deg så snart du ikke ser mer tørt mel – en litt klumpete deig gir de luftigste muffinsene.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den vanligste feilen er å røre for lenge når melet er kommet oppi. Jo mer du rører, jo tettere blir muffinsene, så vend melet forsiktig inn med en deigskrape, og stopp så snart det er borte. Den andre feilen er å fylle formene helt opp. Muffinsene hever seg, og kommer toppen for tett på varmeelementet, blir den mørk før midten er bakt. Fyll dem derfor bare ca. tre fjerdedeler opp. Får toppen likevel farge for fort, så senk til 150 °C, og gi dem et par minutter ekstra. Den tredje feilen er utålmodighet: Fyller du muffinsene mens de fortsatt er lune, smelter Nutellaen og renner ut. La dem kjøle seg helt ned på en rist før du skjærer hullene.
Godteri serverer du bananmuffins med Nutella
Muffinsene passer både til hverdags og til fest. Her er mine favoritter:
- Til ettermiddagskaffen eller med et glass kald melk
- I matpakken som en søt overraskelse
- Som dessert med en klatt gresk yoghurt og skiver av frisk banan
- Med hakkede, ristede hasselnøtter drysset over fyllet
- På kakebordet til barnebursdagen
Oppbevaring og oppvarming
Muffinsene kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager. Vil du bake på forhånd, kan du fryse dem uten fyll i opptil 3 måneder. La dem tine ved romtemperatur, og fyll dem først etterpå. Har du lyst på lune muffins, kan du gi dem 2-3 minutter i airfryeren ved 150 °C. Er de allerede fylt, blir Nutellaen myk og litt rennende, så spis dem med en gang.
Bananmuffins med en kremet kjerne er den beste måten å redde de brune bananene på. Deigen er raskt rørt sammen, airfryeren klarer bakingen, og fyllet gjør dem til noe helt spesielt. Du finner hele oppskriften med mengder og trinn nederst på siden.
FAQ
I denne oppskriften bakes muffinsene ved 160 °C i 15 minutter. Stikk en tannpirker ned i midten: Kommer den tørr opp, er de ferdige, ellers kan de få 2-3 minutter til.
I varmen blir Nutella tørr og mister sin kremete konsistens. Fyll derfor muffinsene når de er helt kalde – er de fortsatt lune, smelter fyllet og renner ut.
Ja, men frys dem uten fyll. Da kan de holde seg i opptil 3 måneder i fryseren. La dem tine ved romtemperatur, og fyll dem etterpå.
Oppskrift
Bananmuffins med Nutella i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 8 Muffinsformer - av silikon, som passer i kurven
- 1 Liten gryte
- 1 Rørebolle
- 1 Bolle
- 1 Potetmoser - eller en gaffel
- 1 Deigskrape
- 1 Kjøkkenvekt
- 1 Måleskjeer
- 1 Tannpirker
- 1 Rist
- 1 Liten kniv
- 1 Skje - teskje
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Smelt 75 g smør i en liten kjele på svak varme, og la det kjøle seg litt ned mens du gjør resten klart.
- Skrell 2 stk. bananer, og mos dem i en miksebolle med en potetstapper eller en gaffel til det nesten ikke er klumper igjen.
- Rør 75 g sukker, 1 stk. egg, 2 ts vaniljesukker og det smeltede smøret inn i bananmosen til massen er jevn.
- Vend melblandingen ned i bananmassen med en deigskrape. Stopp så snart det ikke er mer tørt mel igjen – en litt klumpete deig gir luftige muffins, mens for mye røring gjør dem tette.
- Fordel deigen i 8 muffinsformer av silikon, så de er fylt omtrent tre fjerdedeler opp. Kommer det mer i, hever toppen seg for tett opp mot varmeelementet og blir for mørk.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sett formene i kurven med litt plass imellom, og bak muffinsene på 160 °C i 15 minutter. Hold kurven lukket de første 10 minuttene, så de ikke faller sammen. Er det ikke plass til alle 8 på én gang, bak dem i to omganger.
- Stikk en tannpirker ned i midten av en muffin. Kommer den tørr opp, er de ferdige. Henger det våt deig igjen på den, bak dem 2-3 minutter til på 160 °C.
- La muffinsene hvile i formene i 5 minutter. Ta dem deretter ut, og la dem kjøle seg helt ned på en rist, ca. 30 minutter totalt. Fyller du dem mens de er lune, smelter fyllet og renner ut.
Fyll og servering
- Skjær en liten kjegle ut av midten av hver muffin med en liten kniv, ca. 2 cm bred og 2-3 cm dyp. Gå ikke helt ned til bunnen, så fyllet blir værende i muffinsen. Skjær av spissen på kjeglene, så toppene kan brukes som lokk.
- Rør 100 g Nutella glatt, og fyll hullene med en teskje – en raus teskje i hver. Legg toppene tilbake som lokk, eller la fyllet være synlig, og server.
Våre notater til oppskriften
Bruk bananer med mange brune flekker på skallet – de er søtest og gir de saftigste muffinsene. Rør deigen bare til melet er blandet inn, og hold kurven lukket de første 10 minuttene. Blir toppen for mørk før midten er bakt, så senk temperaturen til 150 °C, og gi dem et par minutter ekstra. Fyll etter baking:
Nutellaen fylles først på når muffinsene er helt kalde. Bakes den med i deigen, blir den tørr og mister sin kremete konsistens. Vil du ha et penere resultat, kan du sprøyte fyllet inn med en sprøytepose med liten rund tylle. Variasjon:
Dryss hakkede, ristede hasselnøtter over fyllet, eller rør en håndfull hakket mørk sjokolade inn i deigen. Nutella kan også erstattes av en annen hasselnøttkrem eller av peanøttsmør. Servering:
Server muffinsene til ettermiddagskaffen eller med et glass kald melk. De er også gode i matpakken. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 8 muffins, som tilsvarer 2 per porsjon. Har ikke airfryeren din plass til alle formene på én gang, kan du bake dem i to omganger.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
