Aproape întotdeauna zac în fructieră câteva banane care au devenit atât de maronii, încât nimeni nu mai are chef să le mănânce. Exact pe ele trebuie să le folosești aici. Bananele foarte coapte dau o dulceață și o suculență pe care zahărul adăugat în plus nu le poate înlocui niciodată, iar când coci brioșe cu banane și Nutella la airfryer, ies aurii și pufoase, fără să fie nevoie să pornești cuptorul cel mare.
Publicitate: Pagina afișează reclame și conține linkuri publicitare (linkuri afiliate). Vedeți agenții noștri de publicitate aici.
Ce au special aceste brioșe este miezul. După ce s-au răcit, tai o mică scobitură în mijloc și o umpli cu Nutella, așa că la prima mușcătură te așteaptă o surpriză cremoasă. Aluatul trebuie doar amestecat, iar tu nu ai nevoie nici de mixer, nici de robot de bucătărie.
Timp estimat de citire: 4 minute
Cuprins
De ce ador brioșele cu banane și Nutella la airfryer
Brioșele sunt ca făcute pentru airfryer. Coșul este mic, iar aerul cald circulă chiar în jurul formelor, așa că brioșele cresc frumos și capătă partea de sus aurie. Pentru opt brioșe nu prea are sens să încălzești un cuptor întreg, când airfryerul poate face treaba.
Îmi place și faptul că rețeta este atât de îngăduitoare. Bananele fac aluatul umed, așa că brioșele nu se usucă, iar umplutura le ridică de la o simplă prăjitură de zi cu zi la ceva pe care se bat toți la masa de cafea. Dacă nu ai Nutella în dulap, poți folosi o altă cremă de alune de pădure, iar untul de arahide este o variantă bună.
De ce se adaugă umplutura abia după coacere
Este tentant să apeși o lingură de Nutella în aluat înainte ca brioșele să ajungă în coș, dar nu merită. La căldură, crema de alune de pădure se usucă și își pierde consistența moale. Dacă aștepți până când brioșele sunt complet reci, umplutura își păstrează textura cremoasă, iar contrastul dintre brioșa pufoasă și miezul moale este exact ceea ce le face atât de bune.
Testul meu din bucătărie: brioșe cu banane și Nutella
Am copt brioșele în airfryerul meu Cosori Dual Blaze, care are rezistențe de încălzire atât deasupra, cât și sub coș, așa că se coc uniform, până în centru. La 160 °C, timp de 15 minute, au căpătat partea de sus aurie și un interior suculent, iar scobitoarea a ieșit uscată din mijloc. Am ținut coșul închis în primele 10 minute, ca să nu se dezumfle.
Pregătirea durează circa 15 minute, iar apoi brioșele trebuie să se răcească circa 30 de minute înainte de a fi umplute. În total durează 60 de minute, dar în cea mai mare parte a timpului brioșele se descurcă singure. Cu un coș mare, ca în Philips XXL, poți coace de obicei toate cele opt deodată, în timp ce un airfryer mai mic le face în două tranșe.
Cu cât bananele au mai multe pete maronii, cu atât mai bine. Și pune jos răzuitorul de aluat de îndată ce nu mai vezi făină uscată – un aluat cu câteva cocoloașe dă cele mai pufoase brioșe.
Sfaturi și trucuri de la autor: Morten Jensen
Greșeli frecvente și cum să le eviți
Cea mai frecventă greșeală este să amesteci prea mult după ce ai adăugat făina. Cu cât amesteci mai mult, cu atât brioșele ies mai compacte, așa că încorporează făina cu grijă, cu un răzuitor de aluat, și oprește-te de îndată ce a dispărut. A doua greșeală este să umpli formele până sus. Brioșele cresc, iar dacă partea de sus ajunge prea aproape de rezistența de încălzire, se închide la culoare înainte să se coacă mijlocul. De aceea umple-le doar cam trei sferturi. Dacă partea de sus se rumenește totuși prea repede, scade temperatura la 150 °C și lasă-le încă câteva minute. A treia greșeală este nerăbdarea: dacă umpli brioșele cât sunt încă călduțe, Nutella se topește și curge. Lasă-le să se răcească complet pe un grătar de copt înainte să faci scobiturile.
Cum servești brioșele cu banane și Nutella
Brioșele se potrivesc atât pentru zilele obișnuite, cât și pentru sărbători. Iată favoritele mele:
- La cafeaua de după-amiază sau cu un pahar de lapte rece
- La pachet, ca o surpriză dulce
- Ca desert, cu o lingură de iaurt grecesc și felii de banană proaspătă
- Cu alune de pădure tocate și prăjite, presărate peste umplutură
- Pe masa cu prăjituri la ziua de naștere a copiilor
Păstrare și reîncălzire
Brioșele se pot păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de cel mult 2 zile. Dacă vrei să le coci din timp, le poți congela fără umplutură până la 3 luni. Lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei și umple-le abia după aceea. Dacă vrei brioșe calde, pune-le 2-3 minute în airfryer la 150 °C. Dacă sunt deja umplute, Nutella devine moale și puțin curgătoare, așa că mănâncă-le imediat.
Brioșele cu banane și miez cremos sunt cea mai bună metodă de a salva bananele maronii. Aluatul se amestecă repede, airfryerul se ocupă de coacere, iar umplutura le transformă în ceva cu totul special. Găsești rețeta completă, cu cantități și pași, în partea de jos a paginii.
Întrebări frecvente
În această rețetă, brioșele se coc la 160 °C timp de 15 minute. Înfige o scobitoare în mijloc: dacă iese uscată, sunt gata, iar dacă nu, mai lasă-le 2-3 minute.
La căldură, Nutella se usucă și își pierde consistența cremoasă. De aceea umple brioșele abia când sunt complet reci – dacă sunt încă călduțe, umplutura se topește și curge.
Da, dar congelează-le fără umplutură. Astfel se pot păstra până la 3 luni în congelator. Lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei și umple-le după aceea.
Rețetă
Brioșe cu banane și Nutella la Airfryer
Ghid de gătit
Ține ecranul pornit și urmărește rețeta pas cu pas în timp ce gătești.
Pasul 1:
Evită ca ecranul să se stingă în timp ce gătești.
Pasul 2:
Pornește ghidul și urmărește rețeta pas cu pas.
Cât costă preparatul
Prețurile pot varia în funcție de locul unde faci cumpărăturile.
Estimarea noastră se bazează pe prețurile medii ale alimentelor pentru anul curent 2026.
Preț estimat pentru întregul preparat:
Mărimea Airfryer-ului
Toate rețetele noastre sunt testate într-un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Rețeta încape în Airfryer-ul meu?
Dacă nu ești sigur, poți oricând să reduci o porție în rețetă sau să apeși butonul 0,5x.
Întreabă-l și pe Bucătarul AI
Este simplu! Apasă pur și simplu butonul Întreabă-l pe Bucătarul AI pe care îl vezi în partea de jos.
Echipament recomandat
- 1 Friteuză cu aer cald
- 8 Forme de brioșe - din silicon, care încap în coș
- 1 Oală mică
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Bol
- 1 Pasator de cartofi - sau o furculiță
- 1 Răzuitor de aluat
- 1 Cântar de bucătărie
- 1 Linguri de măsurare
- 1 Scobitoare
- 1 Grătar de copt
- 1 Cuțit mic
- 1 Lingură - linguriță
Lista de cumpărături
Mod de preparare
Pregătire
- Topește 75 g unt într-o oală mică la foc mic și lasă-l să se răcească puțin, în timp ce pregătești restul.
- Decojește 2 buc. banane și pisează-le într-un bol pentru amestec cu un pasator de cartofi sau cu o furculiță, până când aproape nu mai rămân cocoloașe.
- Amestecă 75 g zahăr, 1 buc. ou, 2 linguriță zahăr vanilat și untul topit în piureul de banane, până când compoziția este omogenă.
- Împarte aluatul în 8 forme de brioșe din silicon, astfel încât să fie umplute cam trei sferturi. Dacă pui mai mult, partea de sus crește prea aproape de rezistența de încălzire și se rumenește prea tare.
Gătire în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 160 °C, cu aer cald.
- Pune formele în coș, lăsând puțin spațiu între ele, și coace brioșele la 160 °C timp de 15 minute. Ține coșul închis primele 10 minute, ca să nu se dezumfle. Dacă nu încap toate cele 8 deodată, coace-le în două tranșe.
- Înfige o scobitoare în mijlocul unei brioșe. Dacă iese uscată, brioșele sunt gata. Dacă are aluat umed pe ea, mai coace-le 2-3 minute la 160 °C.
- Lasă brioșele să stea în forme 5 minute. Apoi scoate-le și lasă-le să se răcească complet pe un grătar de copt, circa 30 de minute în total. Dacă le umpli calde, umplutura se topește și curge.
Umplutură și servire
- Taie cu un cuțit mic un con din mijlocul fiecărei brioșe, lat de circa 2 cm și adânc de 2-3 cm. Nu tăia până jos de tot, ca umplutura să rămână în brioșă. Taie vârful conurilor, ca părțile de sus să poată fi folosite drept capace.
- Amestecă 100 g Nutella până devine netedă și umple scobiturile cu o linguriță – o linguriță generoasă în fiecare. Pune capacele la loc sau lasă umplutura la vedere și servește.
Notițele noastre pentru rețetă
Folosește banane cu multe pete maronii pe coajă – sunt cele mai dulci și dau cele mai suculente brioșe. Amestecă aluatul doar până dispare făina și ține coșul închis în primele 10 minute. Dacă partea de sus se rumenește prea tare înainte să se coacă mijlocul, scade temperatura la 150 °C și lasă-le încă câteva minute. Umplutura după coacere:
Nutella se adaugă abia după ce brioșele s-au răcit complet. Dacă o coci odată cu aluatul, se usucă și își pierde textura cremoasă. Pentru un rezultat mai îngrijit, introdu umplutura cu o pungă de cofetărie cu duză rotundă mică. Variante:
Presară alune de pădure tocate și prăjite peste umplutură sau amestecă în aluat o mână de ciocolată neagră tocată. Nutella poate fi înlocuită și cu o altă cremă de alune de pădure sau cu unt de arahide. Servire:
Servește brioșele la cafeaua de după-amiază sau cu un pahar de lapte rece. Sunt foarte bune și la pachet. Mărimea porției:
Rețeta face 8 brioșe, adică 2 pe porție. Dacă în airfryerul tău nu încap toate formele deodată, coace-le în două tranșe.
Notițele tale pentru rețetă
Valori nutriționale per porție (Orientativ)
Important despre termenul de valabilitate și nutriție
Valori nutriționale per porție (orientativ): Calculele se bazează pe date de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Termen de valabilitate (orientativ): Datele privind termenul de valabilitate sunt furnizate, pe cât posibil, de instituții publice, inclusiv autoritățile naționale din domeniul alimentar. Informațiile noastre sunt deci doar orientative și este responsabilitatea ta să obții și să calculezi informații exacte privind termenul de valabilitate și valorile nutriționale pentru toate rețetele de pe airfryerkogebogen.dk
Distribuie ușor rețeta altora:
Prin e-mail sau pe Facebook
Deschide rețeta pe telefon
Scanează codul QR cu telefonul și primește rețeta direct pe mobil în timp ce gătești.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
