Viral dot cake i airfryer är den lilla kakan som du kanske redan har sett på sociala medier: en portionsform med en helt plan topp som är täckt av små runda strösselkulor, och under dem två lager luftig sandkaka med mjuk smörkräm emellan. Kakan kallas också dot cup och är känd från bageriet Dotcakes på Long Island, och när skeden väl är på väg ner genom lagren förstår man varför den har blivit så populär.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Du behöver varken tårtbottnar eller en stor ugn. Kakorna gräddas i små ugnsfasta portionsformar som får plats i korgen, och du sätter ihop dem själv med smörkräm och ett tätt lager nonpareils. Det blir fyra små portionskakor som alla kan äta direkt ur portionsformen med en sked.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Därför älskar jag viral dot cake i airfryer
Jag tycker om kakor som ser ut som om de kommer från ett bageri, men som du gör med en elvisp och en vanlig bunke. Smeten är en klassisk sandkakssmet med smör, socker, ägg och vetemjöl, och smörkrämen består av smör, florsocker, vaniljsocker och lite mjölk. Det är monteringen som gör skillnaden: två lager kaka, kräm emellan och en topp där kulorna ligger tätt och helt plant.
Portionsformatet är den andra anledningen. Alla får sin egen lilla kaka, ingen behöver skära eller dela upp något, och de små portionsformarna ser fina ut på bordet till en födelsedag eller som efterrätt när du har gäster.
Varför passar små portionsformar så bra i airfryern?
Den varma luften kommer tätt inpå, så små kakor gräddas snabbt igenom, och du behöver inte värma upp en hel ugn för fyra små portionsformar. Till gengäld får ytan lätt färg, och därför gräddar jag på 160 °C i stället för en högre temperatur. Låt det vara lite luft mellan portionsformarna och vrid dem ett halvt varv under gräddningen, så att de gräddas jämnt.
Mitt test av viral dot cake i köket
Jag har testat kakorna i min Cosori Dual Blaze, som har en korg med värmeelement både upptill och nedtill. På 160 °C blev 18 minuter helt rätt, med ett halvt varv på portionsformarna efter 10 minuter, och tandpetaren kom upp ren. Om tandpetaren inte kommer upp ren ger du kakorna 2 minuter till på samma temperatur. I min Philips XXL får alla fyra portionsformar plats på en gång, men i en mindre airfryer kan du grädda dem i två omgångar.
Räkna med 78 minuter totalt: 30 minuters förberedelse, 18 minuters gräddning och 30 minuters avkylning. Avkylningen får du inte hoppa över. Kakorna ska först stå 5 minuter i portionsformarna och sedan ca 25 minuter på ett bakgaller, annars smular de sönder sig under kniven och smörkrämen smälter.
När smörkrämen når upp till kanten på portionsformen, dra palettkniven över kanten. Då blir toppen helt plan och kulorna lägger sig tätt.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Vanliga misstag och hur du undviker dem
Det första misstaget är att öppna korgen för tidigt. Om det sker under de första 10 minuterna kan kakorna sjunka ihop, så vänta med att vrida portionsformarna tills tiden har gått. Det andra misstaget är att skära itu kakorna medan de fortfarande är ljumma. Låt dem svalna helt innan du tar fram brödkniven, så får du två fina lager utan smulor i krämen. Det tredje misstaget gäller kulorna: Hamnar de i smeten rinner färgen ut, och ligger de bara löst på toppen ramlar de av. Strö dem därför bara på den färdiga smörkrämen och tryck fast dem lätt med den platta sidan av palettkniven, så att toppen förblir plan.
Så serverar du viral dot cake
Dot caken serveras i portionsformen i rumstemperatur, så att smörkrämen är mjuk, och den äts med en sked. Det här passar bra till den:
- Färska hallon bredvid, som ger lite syra till den söta krämen
- En kopp kaffe eller ett glas kall mjölk
- Finrivet citronskal i smeten om du vill ha en friskare smak
- Smörkräm färgad med lite matfärg, så att den kontrasterar mot kulorna
Förvaring och återuppvärmning
Har du kakor över kan du täcka dem och ställa dem i kylskåpet i upp till 3 dagar. Ta ut dem 20 minuter före servering, så att smörkrämen blir mjuk igen. Dot caken lämpar sig inte för återuppvärmning, eftersom värmen skulle smälta krämen. Vill du ha kakor i reserv kan de frysas utan topping i upp till 2 månader, och då strör du på kulorna först när de har tinat.
Dot caken ser svårare ut än den är. Med en palettkniv, lite tålamod och en rejäl portion strösselkulor står du med fyra små kakor som får alla vid bordet att sträcka sig efter skeden.
FAQ
Dot cake, även kallad dot cup, är en liten portionskaka som serveras i sin portionsform, med två lager sandkaka, smörkräm emellan och en plan topp som är helt täckt av små runda strösselkulor. Den är känd från bageriet Dotcakes på Long Island och har blivit viral på sociala medier.
Använd 4 ugnsfasta portionsformar (ramekins) på ca 175 ml och 8 cm i diameter som får plats i korgen. Smörj dem ordentligt och fyll dem högst till två tredjedelar. Om din airfryer är mindre kan du grädda kakorna i två omgångar.
Använd nonpareils, som är små runda strösselkulor, och lägg dem bara på toppen, aldrig i smeten. Om kakan ska vara vegetarisk, välj en sort utan karmin (E120) och shellack (E904).
Recept
Dot cake i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Rekommenderad utrustning
- 1 Airfryer
- 4 Portionsformar - Ugnsfasta, ca 175 ml och 8 cm i diameter, som får plats i korgen
- 1 Köksvåg
- 1 Måttskedar
- 2 Bunke
- 1 Elvisp
- 1 Sikt
- 1 Degskrapa
- 1 Bakpensel
- 1 Grytvantar
- 1 Tandpetare
- 1 Bakgaller
- 1 Brödkniv
- 1 Palettkniv
- 1 Djup tallrik
Inköpslista
Ingredienser
Så gör du
Förberedelser
- Smörj insidan av 4 portionsformar ordentligt med 10 g smör, gärna med en bakpensel, så att kakorna lätt går att stjälpa ur efter gräddningen.
- Vispa 90 g smör, 90 g socker och 1 tsk vaniljsocker i en bunke med elvisp i 3-4 minuter, tills blandningen är ljus och luftig.
- Tillsätt 2 st. ägg ett i taget och vispa ordentligt efter varje ägg.
- Vänd ner mjölet och 1 msk mjölk med en degskrapa tills smeten precis har blandats ihop. Rör inte längre än nödvändigt, så att kakan förblir luftig.
- Fördela smeten jämnt i de 4 portionsformarna och jämna till ytan med degskrapan. Portionsformarna får högst fyllas till två tredjedelar.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 160 °C varmluft.
- Ställ portionsformarna i korgen med lite luft emellan och grädda kakorna på 160 °C i 18 minuter. Vrid portionsformarna ett halvt varv efter 10 minuter, så att kakorna gräddas jämnt.
- Stick ner en tandpetare i mitten av en kaka. Om den kommer upp ren är kakorna klara. Annars gräddar du dem 2 minuter till på 160 °C.
- Ta ut portionsformarna med grytvantar och låt kakorna svalna i portionsformarna i 5 minuter.
- Kör en palettkniv längs kanten, stjälp ut kakorna på ett bakgaller och låt dem svalna helt i ca 25 minuter. Smörkrämen smälter om kakorna fortfarande är ljumma.
Smörkräm
- Vispa 80 g smör med elvisp i 2-3 minuter, tills det är ljust och krämigt.
- Sikta ner 140 g florsocker i smöret, lite i taget, och vispa in det.
- Tillsätt 1 tsk vaniljsocker och 1 msk mjölk och vispa i 3-4 minuter, tills smörkrämen är luftig och lätt att breda.
Montering och topping
- Skär av den kupade toppen på kakorna med en brödkniv så att de blir plana. Skär sedan varje kaka vågrätt itu, så att den består av två lika tjocka lager.
- Torka portionsformarna rena och lägg tillbaka det nedersta lagret av varje kaka i sin portionsform. Fördela ungefär hälften av smörkrämen på de 4 bottnarna och lägg på det översta lagret.
- Bre ut resten av smörkrämen på kakorna i ett jämnt lager som når ända ut till kanten. Jämna till ytan med palettkniven så att den blir helt plan.
- Ställ en portionsform på en djup tallrik och strö en fjärdedel av 80 g nonpareils över tills smörkrämen är helt täckt. Upprepa med de andra kakorna.
- Tryck fast kulorna lätt med den platta sidan av palettkniven, så att toppen förblir plan. Vippa försiktigt på portionsformen så att de lösa kulorna faller ner på tallriken, och använd dem för att täcka eventuella luckor.
- Servera kakorna i portionsformarna i rumstemperatur, så att smörkrämen är mjuk, och ät dem med en sked.
Våra anteckningar till receptet
Öppna inte korgen under de första 10 minuterna, så att kakorna inte sjunker ihop. Låt dem svalna helt innan du skär dem på mitten, så att de inte smular sönder sig. När smörkrämen når upp till portionsformens kant kan du dra palettkniven över kanten, så att toppen blir helt plan. Nonpareils:
Kulorna läggs bara på toppen, aldrig i smeten, eftersom färgen skulle rinna ut. Välj en sort utan karmin (E120) och shellack (E904) om kakan ska vara vegetarisk. Variation:
Tillsätt finrivet citronskal i smeten, eller färga smörkrämen med lite matfärg, så att den kontrasterar mot kulorna. Servering:
Receptet ger 4 små dot cakes, en i varje portionsform. Om de kommer från kylskåpet ska de stå framme i 20 minuter före servering, så att smörkrämen blir mjuk igen. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du grädda kakorna i två omgångar. Om dot cake:
Dot cake, även kallad dot cup, är känd från bageriet Dotcakes på Long Island, och kakan har blivit viral på sociala medier.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
