Viraali dot cake airfryerissä on se pieni kakku, jonka olet ehkä jo nähnyt sosiaalisessa mediassa: ramekiini, jonka täysin tasaisen pinnan peittävät pienet pyöreät nonpareil-koristerakeet ja jonka alla on kaksi kerrosta ilmavaa voikakkua ja niiden välissä pehmeää voikreemiä. Kakkua kutsutaan myös nimellä dot cup, ja se tunnetaan Long Islandin Dotcakes-leipomosta. Kun lusikka vajoaa kerrosten läpi, ymmärtää hyvin, miksi kakusta on tullut niin suosittu.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Et tarvitse kakkupohjia etkä isoa uunia. Kakut paistetaan pienissä uunikestävissä ramekiineissa, jotka mahtuvat koriin, ja kokoat ne itse voikreemillä ja tiheällä kerroksella nonpareil-koristerakeita. Tuloksena on neljä pientä annoskakkua, ja jokainen voi syödä omansa suoraan ramekiinista lusikalla.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan viraalia dot cakea airfryerissä
Pidän kakuista, jotka näyttävät siltä kuin ne olisivat leipurin tekemiä, mutta jotka valmistat sähkövatkaimella ja tavallisella sekoituskulholla. Taikina on perinteinen voikakkutaikina, jossa on voita, sokeria, kananmunia ja vehnäjauhoja, ja voikreemi koostuu voista, tomusokerista, vaniljasokerista ja hieman maidosta. Kokoaminen tekee eron: kaksi kakkukerrosta, niiden välissä voikreemiä ja pinta, jossa rakeet asettuvat tiiviisti ja täysin tasaisesti.
Toinen syy on yksittäisannokset. Jokainen saa oman pienen kakkunsa, kenenkään ei tarvitse leikata tai jakaa mitään, ja pienet ramekiinit näyttävät kauniilta pöydässä syntymäpäivillä tai jälkiruokana, kun talossa on vieraita.
Miksi pienet ramekiinit sopivat niin hyvin airfryeriin
Kuuma ilma pääsee kakkujen lähelle, joten pienet kakut paistuvat nopeasti, eikä koko uunia tarvitse lämmittää neljää pientä ramekiinia varten. Toisaalta pinta saa helposti väriä, ja siksi paistan 160 °C:ssa korkeamman lämpötilan sijaan. Jätä ramekiinien väliin hieman ilmaa ja käännä niitä puoli kierrosta paiston aikana, jotta kakut paistuvat tasaisesti.
Viraalin dot caken testaus keittiössäni
Olen testannut kakut Cosori Dual Blaze -airfryerissäni, jossa on yksi kori ja lämpövastukset sekä ylhäällä että alhaalla. 160 °C:ssa 18 minuuttia oli täsmälleen sopiva aika: käänsin ramekiineja puoli kierrosta 10 minuutin kohdalla, ja hammastikku tuli puhtaana ulos. Jos hammastikku ei tule puhtaana ulos, paista kakkuja vielä 2 minuuttia samassa lämpötilassa. Philips XXL -airfryerissäni on tilaa kaikille neljälle ramekiinille kerralla, mutta pienemmässä airfryerissä voit paistaa ne kahdessa erässä.
Varaa yhteensä 78 minuuttia: 30 minuuttia valmisteluun, 18 minuuttia paistoon ja 30 minuuttia jäähtymiseen. Jäähtymistä ei saa jättää väliin. Kakkujen pitää ensin olla 5 minuuttia ramekiineissa ja sen jälkeen noin 25 minuuttia jäähdytysritilällä, muuten ne murenevat veitsen alla ja voikreemi sulaa.
Kun voikreemi yltää ramekiinin reunaan asti, vedä palettiveitsi reunan yli. Silloin pinnasta tulee täysin tasainen, ja rakeet asettuvat tiiviisti.
Kirjoittajan vinkit ja niksit: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Ensimmäinen virhe on avata kori liian aikaisin. Jos se tapahtuu ensimmäisten 10 minuutin aikana, kakut voivat painua kasaan, joten odota ramekiinien kääntämisellä, kunnes aika on kulunut. Toinen virhe on leikata kakut halki, kun ne ovat vielä haaleita. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin otat leipäveitsen esiin, niin saat kaksi siistiä kerrosta ilman murusia voikreemissä. Kolmas virhe koskee rakeita: jos ne joutuvat taikinaan, väri valuu, ja jos ne ovat vain löysästi pinnalla, ne putoavat pois. Ripottele ne siksi vain valmiin voikreemin päälle ja paina ne kevyesti kiinni palettiveitsen litteällä puolella, jotta pinta pysyy tasaisena.
Näin tarjoilet viraalin dot caken
Dot cake tarjoillaan ramekiinissa huoneenlämpöisenä, jotta voikreemi on pehmeää, ja se syödään lusikalla. Nämä ehdotukset sopivat sen kanssa hyvin:
- Tuoreita vadelmia lisukkeena, jotka tuovat hieman happamuutta makeaan voikreemiin
- Kuppi kahvia tai lasillinen kylmää maitoa
- Hienoksi raastettua sitruunankuorta taikinaan, jos haluat raikkaamman maun
- Hieman elintarvikevärillä värjättyä voikreemiä, jotta se erottuu rakeista
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Jos kakkuja jää yli, peitä ne ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Ota ne ulos 20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta voikreemi pehmenee uudelleen. Dot cake ei sovellu uudelleenlämmitettäväksi, koska lämpö sulattaisi voikreemin. Jos haluat tehdä kakkuja varastoon, voit pakastaa ne ilman koristelua enintään 2 kuukaudeksi, ja ripottelet rakeet päälle vasta, kun kakut ovat sulaneet.
Dot cake näyttää vaikeammalta kuin onkaan. Palettiveitsellä, pienellä kärsivällisyydellä ja reilulla annoksella nonpareil-koristerakeita saat neljä pientä kakkua, jotka saavat jokaisen pöydän ääressä tarttumaan lusikkaan.
Usein kysytyt kysymykset
Dot cake eli dot cup on pieni annoskakku ramekiinissa: siinä on kaksi kerrosta voikakkua, välissä voikreemiä ja tasainen pinta, jonka peittävät kokonaan pienet pyöreät nonpareil-koristerakeet. Se tunnetaan Long Islandin Dotcakes-leipomosta, ja siitä on tullut viraalihitti sosiaalisessa mediassa.
Käytä 4 uunikestävää ramekiinia, joiden tilavuus on noin 175 ml ja halkaisija 8 cm ja jotka mahtuvat koriin. Voitele ne huolellisesti ja täytä enintään kahteen kolmasosaan. Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa kakut kahdessa erässä.
Käytä nonpareil-koristerakeita eli pieniä pyöreitä sokerihelmiä ja laita ne vain päälle, ei koskaan taikinaan. Jos kakun pitää olla kasvisruokaa, valitse rakeita, joissa ei ole karmiinia (E120) eikä sellakkaa (E904).
Resepti
Dot cake airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 4 Annosvuoat - Uunikestäviä, noin 175 ml ja halkaisijaltaan 8 cm, mahtuvat airfryerin koriin
- 1 Keittiövaaka
- 1 Mittalusikat
- 2 Sekoituskulho
- 1 Sähkövatkain
- 1 Jauhosiivilä
- 1 Taikinakaavari
- 1 Leivontasivellin
- 1 Patalaput
- 1 Hammastikku
- 1 Paistoritilä
- 1 Leipäveitsi
- 1 Paletti
- 1 Syvä lautanen
Ostoslista
Ainekset
- 90 g voita (Pehmeää)
- 90 g sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 kpl kananmunaa (Huoneenlämpöisiä)
- 100 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl maitoa
- 10 g voita (Ramekiinien voiteluun)
Voikreemi
- 80 g voita (Pehmeää)
- 140 g tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl maitoa
Koristelu
- 80 g nonpareil-koristerakeita (Pieniä pyöreitä sokerihelmiä)
Näin teet
Valmistelu
- Ota 10 g voita ja voitele sillä 4 ramekiinia sisäpuolelta huolellisesti, mielellään leivinsiveltimellä, jotta kakut irtoavat helposti paiston jälkeen.
- Vatkaa 90 g voita, 90 g sokeria ja 1 tl vaniljasokeria sähkövatkaimella kulhossa 3–4 minuuttia, kunnes massa on vaalea ja ilmava.
- Lisää 2 kpl kananmunaa yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen munan jälkeen.
- Siivilöi 100 g vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta ja 1 ripaus suolaa massan joukkoon.
- Jaa taikina tasan 4 ramekiiniin ja tasoita pinta sileäksi taikinakaapimella. Täytä ramekiinit korkeintaan kahteen kolmasosaan.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer kuumailmalla 160 °C:seen.
- Aseta ramekiinit koriin siten, että niiden väliin jää hieman ilmaa, ja paista kakkuja 160 °C:ssa 18 minuuttia. Käännä ramekiineja puoli kierrosta 10 minuutin kuluttua, jotta kakut kypsyvät tasaisesti.
- Työnnä hammastikku yhden kakun keskelle. Jos se tulee puhtaana ulos, kakut ovat valmiita. Muussa tapauksessa paista niitä vielä 2 minuuttia 160 °C:ssa.
- Nosta ramekiinit ulos uunikintailla ja anna kakkujen jäähtyä ramekiineissa 5 minuuttia.
Voikreemi
- Vatkaa 80 g voita sähkövatkaimella 2–3 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja kermaista.
- Siivilöi 140 g tomusokeria voin joukkoon vähän kerrallaan ja vatkaa sekaan.
- Lisää 1 tl vaniljasokeria ja 1 rkl maitoa. Vatkaa 3–4 minuuttia, kunnes voikreemi on ilmavaa ja helposti levitettävää.
Kokoaminen ja koristelu
- Leikkaa kakkujen kohonneet yläosat pois leipäveitsellä, jotta niistä tulee tasaisia. Leikkaa sitten jokainen kakku vaakasuoraan kahtia, niin että siitä tulee kaksi yhtä paksua kerrosta.
- Pyyhi ramekiinit puhtaiksi ja aseta jokaisen kakun alempi kerros takaisin omaan ramekiiniinsa. Levitä noin puolet voikreemistä 4 pohjalle ja aseta ylempi kerros päälle.
- Levitä loput voikreemistä kakkujen päälle tasaiseksi kerrokseksi, joka ulottuu aivan reunaan asti. Tasoita pinta palettiveitsellä, jotta siitä tulee täysin tasainen.
- Aseta yksi ramekiini syvän lautasen päälle. Jaa 80 g nonpareil-koristerakeita neljään osaan ja ripottele yksi osa kakun päälle, kunnes voikreemi peittyy kokonaan. Toista muiden kakkujen kanssa.
- Paina rakeita kevyesti kiinni palettiveitsen litteällä puolella, jotta pinta pysyy tasaisena. Kallista ramekiinia varovasti, jotta irtonaiset rakeet putoavat lautaselle, ja käytä ne mahdollisten aukkojen peittämiseen.
- Tarjoile kakut ramekiineissa huoneenlämpöisinä, jotta voikreemi on pehmeää, ja syö ne lusikalla.
Muistiinpanomme reseptistä
Älä avaa koria ensimmäisten 10 minuutin aikana, jotta kakut eivät painu kasaan. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen halkaisemista, jotta ne eivät murene. Kun voikreemi yltää ramekiinin reunaan asti, voit vetää palettiveitsen reunan yli, jolloin pinnasta tulee täysin tasainen. Nonpareil-koristerakeet:
Rakeet tulevat vain päälle, eivät koskaan taikinaan, jossa väri valuisi. Valitse rakeet, joissa ei ole karmiinia (E120) eikä sellakkaa (E904), jos haluat kakun olevan kasvisruokaa. Muunnelma:
Lisää taikinaan hienoksi raastettua sitruunankuorta tai värjää voikreemi vähällä elintarvikevärillä, jotta se erottuu rakeista. Tarjoilu:
Reseptistä saa 4 pientä kakkua, yksi kuhunkin ramekiiniin. Jos kakut tulevat jääkaapista, anna niiden olla huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta voikreemi pehmenee uudelleen. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa kakut kahdessa erässä. Taustaa:
Dot cake, jota kutsutaan myös nimellä dot cup, tunnetaan Long Islandin Dotcakes-leipomosta, ja siitä on tullut viraalihitti sosiaalisessa mediassa.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
