Viral dot cake i airfryer er den lille kage, du måske allerede har set på sociale medier: en skål med en helt plan top, der er dækket af små runde krymmelkugler, og under dem to lag luftig sandkage med blød smørcreme imellem. Kagen kaldes også dot cup og er kendt fra bageriet Dotcakes på Long Island, og når først skeen er på vej ned gennem lagene, forstår man godt, at den er blevet så populær.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Du behøver hverken lagkagebunde eller en stor ovn. Kagerne bages i små ildfaste skåle, der passer i kurven, og du samler dem selv med smørcreme og et tæt lag nonpareils. Det giver fire små portionskager, som alle kan spise direkte af skålen med en ske.
Anslået læsetid: 4 minutter
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg viral dot cake i airfryer
Jeg holder af kager, der ser ud, som om de kommer fra en bager, men som du laver med en el-pisker og en almindelig røreskål. Dejen er en klassisk sandkagedej med smør, sukker, æg og mel, og smørcremen består af smør, flormelis, vaniljesukker og lidt mælk. Det er samlingen, der gør forskellen: to lag kage, creme imellem og en top, hvor kuglerne ligger tæt og helt plant.
Portionsformatet er den anden grund. Alle får deres egen lille kage, ingen skal skære eller fordele noget, og de små skåle ser flotte ud på bordet til en fødselsdag eller som dessert, når der er gæster.
Hvorfor små skåle passer så godt i airfryeren
Den varme luft kommer tæt på, så små kager bager hurtigt igennem, og du skal ikke varme en hel ovn op til fire små skåle. Til gengæld tager overfladen let farve, og derfor bager jeg ved 160 °C i stedet for en højere temperatur. Lad der være lidt luft mellem skålene, og drej dem en halv omgang undervejs, så de bager jævnt.
Min test i køkkenet af viral dot cake
Jeg har testet kagerne i min Cosori Dual Blaze, der har én kurv med varmelegemer både oppe og nede. Ved 160 °C ramte 18 minutter plet, med et halvt drej af skålene efter 10 minutter, og tandstikket kom rent op. Kommer dit tandstik ikke rent op, så giv kagerne 2 minutter mere ved samme temperatur. I min Philips XXL er der plads til alle fire skåle på én gang, men i en mindre airfryer kan du bage dem i to omgange.
Regn i alt med 78 minutter: 30 minutters forberedelse, 18 minutters bagning og 30 minutters afkøling. Afkølingen må du ikke springe over. Kagerne skal først have 5 minutter i skålene og derefter ca. 25 minutter på en bagerist, ellers smuldrer de under kniven, og smørcremen smelter.
Når smørcremen når op til skålens kant, så træk paletkniven hen over kanten. Så bliver toppen helt plan, og kuglerne lægger sig tæt.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den første fejl er at åbne kurven for tidligt. Sker det i løbet af de første 10 minutter, kan kagerne falde sammen, så vent med at dreje skålene, til tiden er gået. Den anden fejl er at skære kagerne over, mens de stadig er lune. Lad dem køle helt af, før du finder brødkniven frem, så får du to pæne lag uden krummer i cremen. Den tredje fejl handler om kuglerne: Kommer de i dejen, løber farven ud, og ligger de bare løst på toppen, ryger de af. Drys dem derfor kun på den færdige smørcreme, og pres dem let fast med den flade side af paletkniven, så toppen forbliver plan.
Sådan serverer du viral dot cake
Dot cake serveres i skålen ved stuetemperatur, så smørcremen er blød, og den spises med en ske. Disse forslag passer godt til den:
- Friske hindbær ved siden af, som giver lidt syre til den søde creme
- En kop kaffe eller et glas kold mælk
- Fintrevet citronskal i dejen, hvis du vil have en friskere smag
- Smørcreme farvet med lidt frugtfarve, så den står i kontrast til kuglerne
Opbevaring og genopvarmning
Har du kager til overs, så dæk dem til, og stil dem i køleskabet i op til 3 dage. Tag dem ud 20 minutter før servering, så smørcremen bliver blød igen. Dot cake er ikke egnet til genopvarmning, for varmen ville smelte cremen. Vil du have kager på lager, kan de fryses uden topping i op til 2 måneder, og så drysser du først kuglerne på, når de er tøet op.
Dot cake ser sværere ud, end den er. Med en paletkniv, lidt tålmodighed og en god portion krymmelkugler står du med fire små kager, der får alle ved bordet til at gribe skeen.
FAQ
Dot cake, også kaldet dot cup, er en lille portionskage i en skål med to lag sandkage, smørcreme imellem og en plan top, der er helt dækket af små runde krymmelkugler. Den er kendt fra bageriet Dotcakes på Long Island og er blevet viral på sociale medier.
Brug 4 ildfaste ramekins på ca. 175 ml og 8 cm i diameter, der passer i kurven. Smør dem grundigt, og fyld dem højst to tredjedele op. Er din airfryer mindre, kan du bage kagerne i to omgange.
Brug nonpareils, som er små runde krymmelkugler, og kom dem kun på toppen, aldrig i dejen. Skal kagen være vegetarisk, så vælg en slags uden karmin (E120) og shellak (E904).
Opskrift
Viral dot cake i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 4 Ramekins - Ildfaste, ca. 175 ml og 8 cm i diameter, der passer i kurven
- 1 Køkkenvægt
- 1 Måleskeer
- 2 Røreskål
- 1 El-pisker
- 1 Sigte
- 1 Dejskraber
- 1 Bagepensel
- 1 Køkkenhandsker
- 1 Tandstik
- 1 Bagerist
- 1 Brødkniv
- 1 Paletkniv
- 1 Dyb tallerken
Indkøbsliste
Ingredienser
Sådan gør du
Forberedelse
- Smør indersiden af 4 ramekins grundigt med 10 g smør, gerne med en bagepensel, så kagerne let kan vendes ud efter bagningen.
- Pisk 90 g smør, 90 g sukker og 1 tsk vaniljesukker i en røreskål med el-pisker i 3-4 minutter, til massen er lys og luftig.
- Tilsæt 2 stk. æg ét ad gangen, og pisk godt mellem hvert æg.
- Fold melet og 1 spsk mælk i med en dejskraber, til dejen netop er samlet. Rør ikke længere end nødvendigt, så kagen forbliver luftig.
- Fordel dejen ligeligt i de 4 skåle, og glat overfladen med dejskraberen. Skålene må højst være fyldt to tredjedele op.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sæt skålene i kurven med lidt luft imellem, og bag kagerne ved 160 °C i 18 minutter. Drej skålene en halv omgang efter 10 minutter, så kagerne bager jævnt.
- Stik et tandstik ned i midten af en kage. Kommer det rent op, er kagerne færdige. Ellers bager de 2 minutter mere ved 160 °C.
- Tag skålene ud med køkkenhandsker, og lad kagerne køle af i skålene i 5 minutter.
- Kør en paletkniv langs kanten, vend kagerne ud på en bagerist, og lad dem køle helt af i ca. 25 minutter. Smørcremen smelter, hvis kagerne stadig er lune.
Smørcreme
- Pisk 80 g smør med el-pisker i 2-3 minutter, til det er lyst og cremet.
- Sigt 140 g flormelis ned i smørret lidt ad gangen, og pisk det i.
- Tilsæt 1 tsk vaniljesukker og 1 spsk mælk, og pisk i 3-4 minutter, til cremen er luftig og let at smøre.
Samling og topping
- Skær den hævede top af kagerne med en brødkniv, så de bliver plane. Skær derefter hver kage vandret over, så den består af to lige tykke lag.
- Tør skålene rene, og læg det nederste lag af hver kage tilbage i sin skål. Fordel ca. halvdelen af smørcremen på de 4 bunde, og læg det øverste lag på.
- Smør resten af smørcremen ud på kagerne i et jævnt lag, der når helt ud til kanten. Glat overfladen med paletkniven, så den bliver helt plan.
- Stil en skål på en dyb tallerken, og drys en fjerdedel af 80 g nonpareils over, til smørcremen er helt dækket. Gentag med de andre kager.
- Pres kuglerne let fast med den flade side af paletkniven, så toppen forbliver plan. Vip skålen forsigtigt, så de løse kugler falder ned på tallerkenen, og brug dem til at dække eventuelle huller.
- Servér kagerne i skålene ved stuetemperatur, så smørcremen er blød, og spis dem med en ske.
Vores noter til opskriften
Åbn ikke kurven de første 10 minutter, så kagerne ikke falder sammen. Lad dem køle helt af, før du skærer dem over, så de ikke smuldrer. Når smørcremen når op til skålens kant, kan du trække paletkniven hen over kanten, så toppen bliver helt plan. Nonpareils:
Kuglerne kommer kun på toppen, aldrig i dejen, hvor farven ville løbe ud. Vælg en slags uden karmin (E120) og shellak (E904), hvis kagen skal være vegetarisk. Variation:
Tilsæt fintrevet citronskal til dejen, eller farv smørcremen med lidt frugtfarve, så den står i kontrast til kuglerne. Servering:
Opskriften giver 4 små dot cakes, én i hver skål. Kommer de fra køleskabet, skal de stå ude i 20 minutter før servering, så smørcremen bliver blød igen. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du bage kagerne i to omgange. Om dot cake:
Dot cake, også kaldet dot cup, er kendt fra bageriet Dotcakes på Long Island, og kagen er blevet viral på sociale medier.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
