Viral dot cake i airfryer er den lille kaken du kanskje allerede har sett på sosiale medier: en skål med en helt flat topp som er dekket av små, runde nonpareils, og under dem to lag luftig sandkake med myk smørkrem imellom. Kaken kalles også dot cup og er kjent fra bakeriet Dotcakes på Long Island, og når skjeen først er på vei ned gjennom lagene, forstår man godt at den har blitt så populær.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Du trenger verken kakebunner eller en stor ovn. Kakene bakes i små, ildfaste former som passer i kurven, og du setter dem sammen selv med smørkrem og et tett lag nonpareils. Det gir fire små porsjonskaker som alle kan spise rett fra formen med en skje.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg viral dot cake i airfryer
Jeg er glad i kaker som ser ut som om de kommer fra en baker, men som du lager med en håndmikser og en vanlig rørebolle. Deigen er en klassisk sandkakedeig med smør, sukker, egg og mel, og smørkremen består av smør, melis, vaniljesukker og litt melk. Det er monteringen som gjør forskjellen: to lag kake, krem imellom og en topp der kulene ligger tett og helt flatt.
Porsjonsformatet er den andre grunnen. Alle får sin egen lille kake, ingen trenger å skjære eller fordele noe, og de små formene ser flotte ut på bordet til en bursdag eller som dessert når det er gjester.
Hvorfor små former passer så godt i airfryeren
Den varme luften kommer tett på, så små kaker bakes raskt gjennom, og du slipper å varme opp en hel ovn til fire små former. Til gjengjeld får overflaten lett farge, og derfor baker jeg på 160 °C i stedet for en høyere temperatur. La det være litt luft mellom formene, og drei dem en halv omgang underveis, slik at de bakes jevnt.
Min test av viral dot cake i kjøkkenet
Jeg har testet kakene i min Cosori Dual Blaze, som har én kurv med varmeelementer både oppe og nede. På 160 °C var 18 minutter midt i blinken når jeg dreide formene en halv omgang etter 10 minutter, og tannpirkeren kom ren opp. Kommer ikke tannpirkeren din ren opp, gir du kakene 2 minutter til på samme temperatur. I min Philips XXL er det plass til alle fire formene på én gang, men i en mindre airfryer kan du bake dem i to omganger.
Regn med 78 minutter i alt: 30 minutters forberedelse, 18 minutters baking og 30 minutters avkjøling. Avkjølingen må du ikke hoppe over. Kakene skal først stå i 5 minutter i formene og deretter i ca. 25 minutter på en rist, ellers smuldrer de under kniven, og smørkremen smelter.
Når smørkremen når opp til kanten av formen, stryker du palettkniven over kanten. Da blir toppen helt flat, og kulene legger seg tett.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å åpne kurven for tidlig. Skjer det i løpet av de første 10 minuttene, kan kakene falle sammen, så vent med å dreie formene til tiden er gått. Den andre feilen er å skjære kakene over mens de fortsatt er lune. La dem kjøle seg helt ned før du finner fram brødkniven, så får du to pene lag uten smuler i kremen. Den tredje feilen handler om kulene: Kommer de i deigen, renner fargen ut, og ligger de bare løst oppå, faller de av. Dryss dem derfor bare på den ferdige smørkremen, og press dem lett fast med den flate siden av palettkniven, slik at toppen forblir flat.
Godteri serverer du viral dot cake
Dot cake serveres i formen ved romtemperatur, slik at smørkremen er myk, og den spises med en skje. Disse forslagene passer godt til den:
- Friske bringebær ved siden av, som gir litt syre til den søte kremen
- En kopp kaffe eller et glass kald melk
- Fintrevet sitronskall i deigen, hvis du vil ha en friskere smak
- Smørkrem farget med litt matfarge, slik at den står i kontrast til kulene
Oppbevaring og gjenoppvarming
Har du kaker til overs, kan du dekke dem til og sette dem i kjøleskapet i opptil 3 dager. Ta dem ut 20 minutter før servering, slik at smørkremen blir myk igjen. Dot cake egner seg ikke til gjenoppvarming, fordi varmen ville smelte kremen. Vil du ha kaker på lager, kan de fryses uten topping i opptil 2 måneder, og da drysser du først kulene på når de er tint opp.
Dot cake ser vanskeligere ut enn den er. Med en palettkniv, litt tålmodighet og en god porsjon nonpareils står du igjen med fire små kaker som får alle ved bordet til å gripe skjeen.
FAQ
Dot cake, også kalt dot cup, er en liten porsjonskake i en skål med to lag sandkake, smørkrem imellom og en flat topp som er helt dekket av små, runde nonpareils. Den er kjent fra bakeriet Dotcakes på Long Island og har blitt viral på sosiale medier.
Bruk 4 ildfaste ramekins på ca. 175 ml og 8 cm i diameter som passer i kurven. Smør dem grundig, og fyll dem bare opp til to tredjedeler. Er airfryeren din mindre, kan du bake kakene i to omganger.
Bruk nonpareils, som er små, runde sukkerkuler, og ha dem bare på toppen, aldri i deigen. Skal kaken være vegetarisk, velger du en type uten karmin (E120) og skjellakk (E904).
Oppskrift
Dot cake i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 4 Ramekiner - Ildfaste, ca. 175 ml og 8 cm i diameter, som passer i kurven
- 1 Kjøkkenvekt
- 1 Måleskjeer
- 2 Rørebolle
- 1 Elvisper
- 1 Sikt
- 1 Deigskrape
- 1 Bakepensel
- 1 Grytekluter
- 1 Tannpirker
- 1 Rist
- 1 Brødkniv
- 1 Palettkniv
- 1 Dyp tallerken
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Smør innsiden av 4 ramekins grundig med 10 g smør, gjerne med en bakepensel, slik at kakene lett kan vendes ut etter baking.
- Pisk 90 g smør, 90 g sukker og 1 ts vaniljesukker i en bolle med håndmikser i 3-4 minutter, til massen er lys og luftig.
- Tilsett 2 stk. egg ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
- Vend melet og 1 ss melk inn med en deigskrape til deigen akkurat er samlet. Rør ikke lenger enn nødvendig, slik at kaken forblir luftig.
- Fordel deigen jevnt i de 4 formene, og glatt overflaten med deigskrapen. Formene må ikke fylles mer enn to tredjedeler.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sett formene i kurven med litt luft imellom, og bak kakene på 160 °C i 18 minutter. Drei formene en halv omgang etter 10 minutter, slik at kakene bakes jevnt.
- Stikk en tannpirker ned i midten av en kake. Kommer den ren opp, er kakene ferdige. Ellers bakes de 2 minutter til på 160 °C.
- Ta formene ut med ovnshansker, og la kakene kjøle seg ned i formene i 5 minutter.
- Kjør en palettkniv langs kanten, vend kakene ut på en rist, og la dem kjøle seg helt ned i ca. 25 minutter. Smørkremen smelter hvis kakene fortsatt er varme.
Smørkrem
- Pisk 80 g smør med håndmikser i 2-3 minutter, til det er lyst og kremet.
- Sikt 140 g melis ned i smøret litt om gangen, og pisk det inn.
- Tilsett 1 ts vaniljesukker og 1 ss melk, og pisk i 3-4 minutter, til kremen er luftig og lett å smøre ut.
Montering og topping
- Skjær den hevede toppen av kakene med en brødkniv, slik at de blir flate. Skjær deretter hver kake vannrett over, slik at den består av to like tykke lag.
- Tørk formene rene, og legg det nederste laget av hver kake tilbake i sin form. Fordel ca. halvparten av smørkremen på de 4 bunnene, og legg det øverste laget på.
- Smør resten av smørkremen utover kakene i et jevnt lag som når helt ut til kanten. Glatt overflaten med palettkniven, slik at den blir helt flat.
- Sett en form på en dyp tallerken, og dryss en fjerdedel av 80 g nonpareils over, til smørkremen er helt dekket. Gjenta med de andre kakene.
- Press kulene lett fast med den flate siden av palettkniven, slik at toppen forblir flat. Vipp formen forsiktig, slik at de løse kulene faller ned på tallerkenen, og bruk dem til å dekke eventuelle hull.
- Server kakene i formene ved romtemperatur, slik at smørkremen er myk, og spis dem med en skje.
Våre notater til oppskriften
Åpne ikke kurven de første 10 minuttene, slik at kakene ikke faller sammen. La dem kjøle seg helt ned før du skjærer dem over, slik at de ikke smuldrer. Når smørkremen når opp til kanten av formen, kan du stryke palettkniven over kanten, slik at toppen blir helt flat. Nonpareils:
Kulene kommer bare på toppen, aldri i deigen, der fargen ville renne ut. Velg en type uten karmin (E120) og skjellakk (E904) hvis kaken skal være vegetarisk. Variasjon:
Tilsett fintrevet sitronskall i deigen, eller farg smørkremen med litt matfarge, slik at den står i kontrast til kulene. Servering:
Oppskriften gir 4 små dot cakes, én i hver form. Kommer de fra kjøleskapet, bør de stå framme i 20 minutter før servering, slik at smørkremen blir myk igjen. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du bake kakene i to omganger. Om dot cake:
Dot cake, også kalt dot cup, er kjent fra bakeriet Dotcakes på Long Island, og kaken har blitt viral på sosiale medier.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
