Airfryer’da viral dot cake, sosyal medyada belki de çoktan gördüğün o küçük kek: üstü küçük yuvarlak şeker toplarıyla kaplı, tamamen düz yüzeyli bir kap ve bu topların altında, arasında yumuşak tereyağlı krema bulunan iki kat hafif kek. Bu keke dot cup da deniyor ve Long Island’daki Dotcakes pastanesiyle tanınıyor; kaşık katmanların arasından aşağı inmeye başladığında neden bu kadar popüler olduğunu hemen anlarsın.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Ne pasta tabanlarına ne de büyük bir fırına ihtiyacın var. Kekler, sepete sığan küçük, ısıya dayanıklı kaplarda pişer; sonra tereyağlı krema ve sık bir nonpareil şeker topu tabakasıyla kendin birleştirirsin. Ortaya, herkesin doğrudan kaptan kaşıkla yiyebileceği dört küçük porsiyonluk kek çıkar.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da viral dot cake’e bu yüzden bayılıyorum
Pastaneden gelmiş gibi görünen ama bir el mikseri ve sıradan bir karıştırma kabıyla yaptığın kekleri severim. Klasik tereyağlı kek hamuru tereyağı, şeker, yumurta ve undan oluşur; tereyağlı krema ise tereyağı, pudra şekeri, vanilyalı şeker ve biraz sütten yapılır. Farkı yaratan, kekin birleştirilme şekli: iki kat kek, arada krema ve topların sık ve düzgün dizildiği, tamamen düz bir üst yüzey.
Tek kişilik porsiyonlar ikinci neden. Herkes kendi küçük kekini alıyor, kimsenin bir şey kesmesi ya da paylaştırması gerekmiyor. Küçük kaplar, doğum günü sofrasında ya da misafir geldiğinde tatlı olarak masada da şık görünüyor.
Küçük kaplar Airfryer’a neden bu kadar iyi uyuyor
Sıcak hava kaplara çok yakın dolaştığı için küçük kekler hızlı pişer ve dört küçük kap için koca bir fırını ısıtman gerekmez. Buna karşılık yüzey kolayca renk alır, bu yüzden daha yüksek bir sıcaklık yerine 160 °C’de pişiriyorum. Kaplar arasında biraz boşluk bırak ve kekler eşit pişsin diye pişirme sırasında kapları yarım tur çevir.
Viral dot cake’in mutfağımdaki testi
Kekleri, hem üstte hem altta ısıtma elemanları bulunan tek sepetli Cosori Dual Blaze’imde test ettim. 160 °C’de 18 dakika tam isabet oldu; 10 dakika sonra kapları yarım tur çevirdim ve kürdan temiz çıktı. Kürdan temiz çıkmazsa kekleri aynı sıcaklıkta 2 dakika daha pişir. Philips XXL’imde dört kabın hepsi aynı anda sığıyor, ama daha küçük bir Airfryer’da kekleri iki seferde pişirebilirsin.
Toplamda 78 dakika hesapla: 30 dakika hazırlık, 18 dakika pişirme ve 30 dakika soğutma. Soğutmayı sakın atlama. Kekler önce kaplarında 5 dakika, ardından yaklaşık 25 dakika bir soğutma ızgarasında dinlenmeli; yoksa bıçağın altında ufalanırlar ve tereyağlı krema erir.
Tereyağlı krema kabın kenarına ulaştığında palet bıçağını kenarın üzerinden çek. Böylece üst yüzey tamamen düz olur ve toplar sıkıca yerleşir.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınırsın
İlk hata, sepeti çok erken açmak. Bu ilk 10 dakika içinde olursa kekler çökebilir; bu yüzden kapları çevirmek için süre dolana kadar bekle. İkinci hata, kekleri hâlâ ılıkken ikiye kesmek. Ekmek bıçağını çıkarmadan önce kekleri tamamen soğumaya bırak; böylece kremada kırıntı olmadan iki düzgün kat elde edersin. Üçüncü hata şeker toplarıyla ilgili: Hamura katarsan renkleri akar, üste sadece gevşekçe koyarsan da dökülürler. Bu yüzden topları yalnızca hazır tereyağlı kremanın üzerine serp ve üst yüzey düz kalsın diye palet bıçağının düz tarafıyla hafifçe bastır.
Viral dot cake nasıl servis edilir
Dot cake, tereyağlı krema yumuşak kalsın diye kabında oda sıcaklığında servis edilir ve kaşıkla yenir. Şu öneriler ona çok yakışır:
- Yanında taze ahududu; tatlı kremaya biraz ekşilik katar
- Bir fincan kahve ya da bir bardak soğuk süt
- Daha ferah bir tat istersen hamura ince rendelenmiş limon kabuğu
- Toplarla kontrast oluşturması için biraz meyve bazlı gıda boyasıyla renklendirilmiş tereyağlı krema
Saklama ve yeniden ısıtma
Artan kekler olursa üzerlerini kapat ve buzdolabında 3 güne kadar sakla. Tereyağlı krema yeniden yumuşasın diye servisten 20 dakika önce buzdolabından çıkar. Dot cake yeniden ısıtmaya uygun değildir, çünkü sıcaklık kremayı eritir. Elinde hazır kek bulundurmak istersen üzerleri süslenmeden 2 aya kadar dondurabilirsin; şeker toplarını ise kekler çözüldükten sonra serpersin.
Dot cake göründüğü kadar zor değil. Bir palet bıçağı, biraz sabır ve bolca şeker topuyla masadaki herkesin kaşığa sarılmasını sağlayacak dört küçük kek elde edersin.
Sıkça sorulan sorular
Dot cup olarak da adlandırılan dot cake, bir kapta servis edilen küçük porsiyonluk bir kektir: iki kat kek, arasında tereyağlı krema ve tamamen küçük yuvarlak şeker toplarıyla kaplı düz bir üst yüzey. Long Island’daki Dotcakes pastanesiyle tanınır ve sosyal medyada viral olmuştur.
Sepete sığan, yaklaşık 175 ml hacminde ve 8 cm çapında 4 ısıya dayanıklı ramekin (sufle kabı) kullan. Kapları iyice yağla ve en fazla üçte ikisine kadar doldur. Airfryer’ın daha küçükse kekleri iki seferde pişirebilirsin.
Küçük yuvarlak şeker topları olan nonpareil kullan ve onları yalnızca üste koy, hamura asla katma. Kek vejetaryen olacaksa karmin (E120) ve gomalak (E904) içermeyen bir çeşit seç.
Tarif
Airfryer’da dot cake
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 4 Sufle kapları - Isıya dayanıklı, yaklaşık 175 ml ve 8 cm çapında, sepete sığan boyutta
- 1 Mutfak terazisi
- 1 Ölçü kaşıkları
- 2 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Elek
- 1 Hamur kazıyıcı
- 1 Mutfak fırçası
- 1 Fırın eldiveni
- 1 Kürdan
- 1 Pişirme ızgarası
- 1 Ekmek bıçağı
- 1 Pasta spatulası
- 1 Çukur tabak
Alışveriş listesi
Malzemeler
Tereyağlı krema
- 80 g tereyağı (Yumuşak)
- 140 g pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilyalı şeker
- 1 yemek kaşığı süt
Üzeri için
- 80 g nonpareil şeker topları (Küçük yuvarlak şeker kürecikleri)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 4 ramekinin iç yüzeyini 10 g tereyağı ile iyice yağla; mümkünse bir pasta fırçası kullan. Böylece kekler piştikten sonra kolayca ters çevrilerek çıkarılabilir.
- Karıştırma kabına 90 g tereyağı, 90 g toz şeker ve 1 çay kaşığı vanilyalı şeker ekleyip el mikseriyle 3-4 dakika, karışım açık renkli ve havadar olana kadar çırp.
- 2 adet yumurta teker teker ekle ve her yumurtadan sonra iyice çırp.
- 1 yemek kaşığı süt ekleyip unu hamur kazıyıcıyla, hamur yeni toparlanana kadar karışıma katlayarak yedir. Gereğinden fazla karıştırma; böylece kek hafif ve kabarık kalır.
- Hamuru 4 kaba eşit şekilde paylaştır ve yüzeyini hamur kazıyıcıyla düzelt. Kapları en fazla üçte ikisine kadar doldur.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 160 °C’ye önceden ısıt.
- Kapları aralarında biraz boşluk kalacak şekilde sepete yerleştir ve kekleri 160 °C’de 18 dakika pişir. Kekler eşit pişsin diye kapları 10 dakika sonra yarım tur çevir.
- Bir kekin ortasına kürdan batır. Kürdan temiz çıkarsa kekler hazırdır. Aksi hâlde kekleri 160 °C’de 2 dakika daha pişir.
- Kapları mutfak eldiveniyle çıkar ve kekleri kaplarında 5 dakika soğumaya bırak.
- Kabın kenarı boyunca bir palet bıçağı gezdir, kekleri bir soğutma ızgarasına ters çevirerek çıkar ve yaklaşık 25 dakika tamamen soğumaya bırak. Kekler hâlâ ılıksa tereyağlı krema erir.
Tereyağlı krema
- El mikseriyle 80 g tereyağı 2-3 dakika, açık renkli ve kremsi olana kadar çırp.
- Tereyağına 140 g pudra şekeri azar azar eleyerek ekle ve çırp.
- 1 çay kaşığı vanilyalı şeker ve 1 yemek kaşığı süt ekleyip krema havadar ve kolay sürülebilir kıvama gelene kadar 3-4 dakika çırp.
Birleştirme ve süsleme
- Kabarmış üst kısımları ekmek bıçağıyla keserek kekleri düzleştir. Ardından her keki yatay olarak ortadan ikiye böl; böylece iki eşit kalınlıkta katman elde edersin.
- Kapları silerek temizle ve her kekin alt katmanını kendi kabına geri koy. Tereyağlı kremanın yaklaşık yarısını 4 alt katmanın üzerine dağıt ve üst katmanları yerleştir.
- Kalan tereyağlı kremayı keklerin üzerine kenarlara kadar ulaşacak şekilde eşit bir katman hâlinde sür. Yüzeyi palet bıçağıyla tamamen düz olana kadar düzelt.
- Bir kabı derin bir tabağın üzerine koy ve tereyağlı krema tamamen kaplanana kadar 80 g nonpareil şeker topları miktarının dörtte birini üzerine serp. Diğer keklerle de aynısını tekrarla.
- Topları palet bıçağının düz yüzüyle hafifçe bastır; böylece üst yüzey düz kalır. Kabı dikkatlice eğerek gevşek topların tabağa dökülmesini sağla ve bunlarla varsa boşlukları kapat.
- Kekleri kaplarında oda sıcaklığında servis et, böylece tereyağlı krema yumuşak kalır; kaşıkla ye.
Tarif için notlarımız
İlk 10 dakika sepeti açma; böylece kekler çökmez. Ortadan ikiye kesmeden önce tamamen soğumalarını bekle; böylece ufalanmazlar. Tereyağlı krema kabın kenarına ulaştığında palet bıçağını kenarın üzerinden geçirirsen üst yüzey tamamen düz olur. Nonpareil şeker topları:
Toplar yalnızca üste gelir, hamura asla katılmaz; çünkü hamurun içinde renkleri akar. Kek vejetaryen olacaksa karmin (E120) ve gomalak (E904) içermeyen bir çeşit seç. Varyasyon:
Hamura ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilir ya da tereyağlı kremayı biraz meyve bazlı gıda boyasıyla renklendirip toplarla kontrast oluşturabilirsin. Servis:
Tarif, her kapta bir tane olmak üzere 4 küçük dot cake verir. Buzdolabından çıkardığın kekleri servisten 20 dakika önce dışarıda beklet; böylece tereyağlı krema yeniden yumuşar. Porsiyon boyutu:
Airfryer’ın daha küçükse kekleri iki seferde pişirebilirsin. Dot cake hakkında:
Dot cup olarak da adlandırılan dot cake, Long Island’daki Dotcakes pastanesiyle tanınır ve sosyal medyada viral olmuştur.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
