Airfryer’da Skyr ve yaban mersinli fırın yulaf lapası, sıradan bir kase yulaf lapasına yeni bir hayat vermek istediğimde favorim. Lapayı bir tencerede pişirirsin – ya da dünden kalanı buzdolabından çıkarırsın – sonra ezilmiş muz, yumurta, skyr ve vanilyayla karıştırıp küçük kaselerde, kıvamını alıp üstü altın rengi olana kadar pişirirsin. İçi hâlâ yumuşak ve kremsi kalır, neredeyse ılık bir puding gibi.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Servis etmeden hemen önce üzerine soğuk skyr ve taze yaban mersini konur; ılık lapa ile soğuk, hafif ekşi skyr arasındaki zıtlık işin asıl püf noktası. Hafta sonu tadı veriyor ama ne fırın ne de büyük bir uğraş gerektiriyor – üstelik artan yulaf lapasıyla ne yapılacağı sorusunun en iyi cevaplarından biri.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da skyr ve yaban mersinli fırın yulaf lapasını neden seviyorum
Bu tarif çoğumuzun bildiği bir sorunu çözüyor: arta kalan lapa. Soğuk yulaf lapası tek başına pek cazip değil, ama yumurta ve muzla karıştırıp Airfryer’da pişirince bambaşka bir şeye dönüşüyor. Muz doğal tatlılık verdiği için içine sadece bir çay kaşığı vanilyalı şeker yetiyor, skyr ise karışımı nemli tutuyor.
Airfryer aynı zamanda küçük porsiyonlar için biçilmiş kaftan. Kaselerin hemen çevresinde dolaşan sıcak hava sayesinde üstü altın rengi olurken ortası yumuşak kalıyor – üstelik dört küçük kase lapa için koca bir fırını ısıtmana gerek kalmıyor.
Fırın yulaf lapası ile baked oats arasındaki fark
Baked oats’u belki duymuşsundur; bu yöntemde çiğ yulaf ezmesi çoğunlukla süt, yumurta ve muzla blenderde çekilip doğrudan pişirilir. Bu, daha kek kıvamında bir doku verir. Ben burada bunun yerine lapayı önce tamamen pişiriyorum, böylece yulaf ezmesi sıvıyı çoktan çekmiş oluyor. Sonuç içi kremsi ve nemli – kekten çok lapaya yakın – ve aksi halde çöpe gidecek artıkları değerlendirebiliyorsun.
Mutfağımda test: skyr ve yaban mersinli fırın yulaf lapası
Lapayı Philips XXL modelimde pişirdim; dört ramekinin hepsi aralarında biraz boşluk kalacak şekilde aynı anda sığıyor. 170 °C’de 18 dakikanın sonunda ortası ancak kıvamını almıştı, üstü de kararmadan altın rengi olmuştu. Hazırlık, tencerede pişen lapa dahil yaklaşık 20 dakika sürüyor ve sonunda 5 dakikalık dinlenmeyle her şey tencereden sofraya toplam 43 dakikada hazır oluyor. Bir önceki günden kalan soğuk lapayla kaselere 3-4 dakika ekstra süre vermem gerekti. Daha küçük bir Airfryer’ın varsa iki seferde pişir ve ikinci tura 2-3 dakika fazladan süre ver, çünkü karışım buzdolabında beklemiş olacak.
Lapayı her zamankinden biraz daha koyu pişir ve yumurtalar girmeden önce ılık olana kadar soğumaya bırak. Böylece kaselerde güzelce kıvam alır ve gevşek kalmak yerine kremsi olur.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve nasıl önlenir
İlk hata, kaynar sıcak lapayı doğrudan yumurta karışımına dökmek. Bu durumda yumurtalar erkenden katılaşmaya başlar ve karışım topaklanır. Lapanın ılık olana kadar soğumasını bekle ve yumurta karışımına azar azar ekleyerek karıştır. İkinci hata, kaseleri ağzına kadar doldurmak. Lapa pişerken biraz kabarır; bu yüzden üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırak, yoksa kenardan taşar. Üçüncü hata, fazla pişirmek; bu durumda lapanın kenarları kurur. Ortası kıvamını alıp hafifçe bastırdığında yalnızca çok az esnediği anda kaseleri çıkar; üstü çok çabuk kararıyorsa son dakikalarda sıcaklığı 160 °C’ye düşür.
Skyr ve yaban mersinli fırın yulaf lapası nasıl servis edilir
Lapayı kaselerde ılık servis et ve üzerine konacak malzemeleri yemeden hemen önceye bırak; böylece skyr soğuk, yaban mersinleri taze kalır. İşte en iyi önerilerim:
- Soğuk skyr ve taze yaban mersini – tarifteki klasik ikili
- Biraz daha tatlı olmasını istersen bir çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- Biraz çıtırlık için kavrulmuş, doğranmış kuruyemiş
- Sezon dışında çözdürülmüş ve suyu iyice süzülmüş dondurulmuş yaban mersini
Saklama ve yeniden ısıtma
Fırın lapasından artanlar üzeri kapatılmış halde buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Airfryer’da 160 °C’de, ortası sıcak olana kadar 6-8 dakika yeniden ısıt; soğuk skyr ve yaban mersinlerini ise sonradan ekle. Lapa, üzerine konan malzemeler olmadan 2 aya kadar dondurulabilir.
Skyr ve yaban mersinli fırın yulaf lapası, Airfryer’ın yalnızca çıtır yiyecekler için olmadığını gösteriyor – sana ılık, yumuşak ve üstü altın rengi bir kahvaltı da sunabiliyor. Bir hafta sonu sabahı dene ya da buzdolabında yine lapa arta kaldığında.
Sıkça sorulan sorular
Evet. Yulaf ezmesi, süt ve tuz yerine yaklaşık 450 g soğuk lapa kullan, lapayı yumurta karışımının bir kısmıyla karıştırarak gevşet ve karışım soğuk olduğu için Airfryer’da 3-4 dakika fazladan hesaba kat.
Evet. Tüm karışımı sepete sığan, yaklaşık 16-18 cm’lik yağlanmış tek bir fırın kabına koy ve ortası kıvamını alana kadar 170 °C’de 22-25 dakika pişir.
Ortası kıvamını almış olmalı ve hafifçe bastırdığında yalnızca çok az esnemeli. Ortası hâlâ parlak ve yumuşaksa 170 °C’de 2-3 dakika daha pişir. Üzerine konacak malzemeleri eklemeden önce 5 dakika dinlendir.
Tarif
Airfryer’da Skyr ve yaban mersinli fırın yulaf lapası
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Mutfak terazisi
- 1 Ölçü kabı
- 1 Tencere
- 1 Kepçe
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Çırpıcı
- 4 Sufle kapları
- 1 Fırın eldiveni
Alışveriş listesi
Malzemeler
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Bir tencereye 100 g yulaf ezmesi, 4 dl süt ve 1 tutam tuz ekle. Karıştırma kaşığıyla karıştırarak kaynat, sonra kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, koyu ve kremsi bir kıvama gelene kadar pişir. Dibi tutmasın diye sık sık karıştır. Buzdolabında artan yulaf lapası varsa, bunun yerine yaklaşık 450 g soğuk lapa kullanabilir ve bu adımı atlayabilirsin.
- Tencereyi ocaktan al ve lapayı biraz soğumaya bırak. Bu sırada her porsiyon için bir tane olmak üzere yaklaşık 2,5 dl’lik ramekinleri 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağla. Yumurtalar eklendiğinde lapa ılık olmalı, kaynar sıcak olmamalı.
- Bir karıştırma kasesinde 1 adet muz iyice ezerek neredeyse pürüzsüz bir püre haline getir.
- Ilık lapayı yumurta karışımına azar azar ekleyip her şey topaksız ve eşit şekilde karışana kadar karıştır. Buzdolabından soğuk lapa kullanıyorsan, önce onu birkaç kaşık yumurta karışımıyla karıştırarak gevşet.
- Karışımı yağlanmış kaselere paylaştır ve yüzeyini düzleştir. Lapa pişerken biraz kabaracağı için üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırak.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 170 °C’ye önceden ısıt.
- Kaseleri, sıcak havanın etraflarında dolaşabilmesi için aralarında biraz boşluk bırakarak sepete yerleştir. Hepsi aynı anda sığmıyorsa iki seferde pişir.
- Lapayı 170 °C’de 16-18 dakika, kıvamını alıp üstü altın rengi olana kadar pişir. Airfryer’ın eşit kızartmıyorsa, pişirmenin yarısında kaseleri mutfak eldivenleriyle yarım tur çevir. Üstü çok çabuk koyu renk alırsa, son dakikalarda sıcaklığı 160 °C’ye düşür.
- Lapanın hazır olup olmadığını kontrol et: Orta kısmı kıvamını almış olmalı ve hafifçe bastırdığında çok az esnemeli. Ortası hâlâ parlak ve yumuşaksa 170 °C’de 2-3 dakika daha pişir.
- Kaseler çok sıcak olduğu için onları mutfak eldivenleriyle dikkatlice çıkar ve lapayı 5 dakika dinlendir. Bu sürede biraz daha kıvam alır.
Servis
- Servis etmeden hemen önce lapanın üzerine 200 g skyr ve 150 g yaban mersini koy; böylece skyr soğuk, yaban mersinleri taze kalır. Lapayı kaselerde ılık servis et.
Tarif için notlarımız
Yumurtalar erkenden katılaşmaya başlamasın diye lapayı yumurta karışımına eklemeden önce biraz soğumaya bırak. Lapayı fazla sulu bırakmaktansa biraz koyu pişirmek daha iyidir; böylece kaselerde daha iyi kıvam alır. Ortası kıvamını alır almaz çıkar; çok uzun pişerse kenarları kurur. Artan yulaf lapası:
Dünden kalan yulaf lapan varsa, yulaf ezmesi, süt ve tuz yerine yaklaşık 450 g soğuk lapa kullanabilirsin. Lapayı yumurta karışımının bir kısmıyla karıştırarak gevşet ve karışım soğuk olduğu için Airfryer’da fazladan 3-4 dakika hesaba kat. Kaseler yerine tek kap:
Tüm karışımı, sepete sığan yaklaşık 16-18 cm’lik yağlanmış tek bir fırın kabında da pişirebilirsin. 170 °C’de 22-25 dakika pişir; ortası kıvamını alana kadar. Varyasyon:
Karışıma bir tutam tarçın veya kakule ekleyebilir ya da servis sırasında üzerine kavrulmuş, doğranmış kuruyemiş serpebilirsin. Sezon dışında dondurulmuş yaban mersini kullanabilirsin; üzerine koymadan önce çözdürüp suyunu süz. Yemeğin glütensiz olmasını istiyorsan, glütensiz olarak etiketlenmiş yulaf ezmesi kullan. Servis:
Lapayı soğuk skyr ve yaban mersiniyle ılık servis et. Biraz daha tatlı olmasını istersen üzerine bir çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu gezdir. Porsiyon boyutu:
Kaseler sepetine aynı anda sığmıyorsa iki seferde pişir. Karışım bu sırada buzdolabında bekleyebilir; bu durumda ikinci tura 2-3 dakika fazladan süre ver.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
