Sandkage (kelimenin tam anlamıyla kum keki), Danimarka’da çoğumuzun çocukluğundan tanıdığı keklerden biridir: tereyağı, şeker, yumurta ve un, yoğun ve yumuşak bir iç dokuya dönüşür. Airfryer’da yaptığım skyr yoğurtlu damla çikolatalı kek klasik tarife dayanıyor, ama hamurdaki skyr belirgin bir fark yaratıyor. İç doku daha nemli oluyor ve hafif mayhoş bir tona kavuşuyor; damla çikolatalar da her bir dilimde çikolata sağlıyor.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Kek, doğrudan Airfryer’ın sepetine yerleştirilen küçük bir kek kalıbında pişirilir; böylece büyük fırını yakmana gerek kalmaz. Burada, kekin üstü altın rengini alsın ve ortası tamamen pişsin diye kalıp, sıcaklık ve alüminyum folyo konusundaki deneyimlerimi paylaşıyorum.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da pişen skyr yoğurtlu damla çikolatalı keki neden seviyorum
Bu kekte en çok sevdiğim şey, özel hiçbir şey gerektirmeden gerçek ev yapımı kek tadı vermesidir. Tereyağı ve toz şeker el mikseriyle açık renkli ve kabarık olana kadar çırpılır, patates nişastası ise kekin adını veren ince, hafif kumlu iç dokuyu sağlar. Damla çikolatalar en sonda hamura katlanır, böylece kekin her yerine dağılır.
Airfryer aynı zamanda küçük bir kek için de çok uygundur. Yaklaşık 20 cm’lik bir kek kalıbı birçok sepete sığar ve güçlü sıcak hava kekin üstüne güzel bir altın rengi verir. Kekten yaklaşık 8 dilim çıkar, yani bir hafta sonu ya da kahve misafirliği için tam kararındadır.
Skyr keke ne katar
Klasik bir kek çabuk kuruyabilir. Skyr koyu kıvamlı ve kremsi olduğu için hamuru sulandırmadan nem katar; hafif mayhoşluğu da tereyağının lezzetini ve çikolatayı daha belirgin kılar. Yine de gerçek bir kek, cheesecake değil; ama iç doku daha yumuşak olur ve nemini daha iyi korur.
Mutfağımda skyr yoğurtlu damla çikolatalı kek testi
Keki, hem üstte hem altta ısıtıcıları bulunan tek sepetli Cosori Dual Blaze’imde pişirdim. 160 °C’de 20 dakika sonra üstü altın rengini aldı, ardından alüminyum folyoyu kalıbın kenarına sıkıca bastırarak üzerine yerleştirdim. 25 dakika daha pişirdikten sonra kekin ortasına batırdığım kürdan kuru çıktı, bu yüzden kek toplam 45 dakika pişti. Alttan gelen ısı tabanın eşit pişmesini sağladı, ama üst kısım yine de en çok rengi aldı; bu yüzden folyo olmazsa olmaz.
15 dakikalık hazırlık ve 60 dakikalık soğutmayla kek toplam 120 dakika sürer. Soğumasını beklemek zor, ama keki ılıkken kesersen ufalanır. Philips XXL’de kalıp için bol yer var; burada 20 dakika sonra kalıbı yarım tur çevirdim, çünkü bir ucu daha çok kızarmıştı.
Alüminyum folyoyu kalıbın üzerine, kekin üstünde biraz hava boşluğu kalacak şekilde ört ve kalıbın kenarına iyice bastır. Gevşek durursa Airfryer’daki hava folyoyu kaldırıp ısıtıcıya doğru itebilir.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınırsın
İlk hata, tereyağını, yumurtayı ve skyr yoğurdunu doğrudan buzdolabından kullanmak. Soğuk malzemeler hamurun kesilmesine yol açabilir, bu yüzden onları erkenden dışarı çıkar. Hamur yine de kesilirse, kalan unu katmadan önce un karışımından bir yemek kaşığı ekleyip karıştır.
İkinci hata, damla çikolataların dibe çökmesi. Damla çikolataları önce bir yemek kaşığı buğday ununa bula, sonra hamura dikkatlice kat. Un hamura girdikten sonra gereğinden fazla karıştırma; böylece kek lastik gibi sertleşmez, yumuşak kalır.
Üçüncü hata, ısıtıcıya fazla yakın duran bir kalıp kullanmak. Airfryer üstten güçlü pişirir, bu yüzden orta kısım pişmeden üstü kararabilir. Sepeti ölç ve ısıtıcıya kadar en az 3-4 cm boş alan kalmasını sağla, kalıbı yaklaşık üçte ikisine kadar doldur ve üstü altın rengini aldığında üzerine folyo ört.
Skyr yoğurtlu damla çikolatalı kek nasıl servis edilir
Kek tek başına da güzel, ama işte servis için en iyi önerilerim:
- Öğleden sonra kahvesi veya bir fincan çay eşliğinde
- Tatlı olarak, biraz çırpılmış krema ve taze orman meyveleriyle
- Airfryer’da 150 °C’de 2-3 dakika ılıtılmış, çikolatası yumuşamış olarak
- Çocuklar için soğuk bir bardak sütle
- Doğum günlerinde ve kahve davetlerinde tatlı masasında
Saklama ve yeniden ısıtma
Keki saklamadan önce tamamen soğumaya bırak. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir ve olduğu gibi servis edildiğinde en güzelidir. Ilık bir dilim istersen, Airfryer’da 150 °C’de 2-3 dakika ısıtabilirsin. Kek ayrıca sıkıca sarılarak 3 aya kadar dondurulabilir; oda sıcaklığında çözdür.
Skyr yoğurtlu damla çikolatalı kek, biraz ekstrası olan, her güne uygun bir kektir ve çeşitlendirmesi de kolaydır. Şekerle birlikte organik bir portakalın ya da limonun rendelenmiş kabuğunu ekle veya damla çikolataların yarısı yerine doğranmış fındık kullan. Tarifin tamamını sayfanın en altında bulabilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Sepete, çevresinde biraz hava boşluğu kalacak şekilde sığan, yaklaşık 20 cm’lik (yaklaşık 1 litrelik) bir kek kalıbı kullan. Isıtıcıya kadar en az 3-4 cm boş alan olmalı, bu yüzden başlamadan önce sepeti ölç.
Damla çikolataları hamura koymadan önce küçük bir kasede 1 yemek kaşığı buğday ununa bula ve en son dikkatlice hamura kat. Un, çikolataların kekin içinde dağılmasına yardımcı olur.
Evet, sıkıca sarılarak 3 aya kadar dondurulabilir. Keki oda sıcaklığında çözdür; istersen bir dilimi Airfryer’da 150 °C’de 2-3 dakika ısıtabilirsin.
Tarif
Airfryer’da Skyr yoğurtlu damla çikolatalı kek
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Baton kek kalıbı - yaklaşık 20 cm (yaklaşık 1 litre), sepete sığan
- Pişirme kağıdı
- 1 Mutfak terazisi
- Ölçü kaşıkları
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Elek
- 1 Hamur kazıyıcı
- 1 Küçük kase
- Alüminyum folyo
- 1 Kürdan
- Fırın eldiveni
- 1 Pişirme ızgarası
Alışveriş listesi
Malzemeler
- 100 g tereyağı (yumuşak)
- 125 g toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilyalı şeker
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 g skyr (sade, oda sıcaklığında)
- 125 g buğday unu
- 25 g patates nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Çikolata
- 75 g damla çikolata (bitter ya da sütlü)
- 1 yemek kaşığı buğday unu (damla çikolataları bulamak için)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Kek kalıbını pişirme kâğıdıyla kapla; kâğıdı, kalıbın kenarından taşıp üstteki ısıtıcıya fazla yaklaşmayacak şekilde kes.
- Karıştırma kabına 100 g tereyağı, 125 g toz şeker ve 1 çay kaşığı vanilyalı şeker koy; el mikseriyle 3-4 dakika, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar çırp.
- Birer birer 2 yumurta ekleyip her yumurtadan sonra iyice çırp. Ardından 100 g skyr ekleyip hamur pürüzsüz olana kadar çırp.
- 125 g buğday unu, 25 g patates nişastası ve 1 çay kaşığı kabartma tozu karıştırıp hamurun üzerine eleyerek ekle. Unu hamur kazıyıcıyla, hiç un topağı kalmayana kadar hamura katla. Gereğinden fazla karıştırma; böylece kek yumuşak kalır, lastik gibi sertleşmez.
- Küçük bir kaseye 75 g damla çikolata ve 1 yemek kaşığı buğday unu koyup çikolatalar una iyice bulanana kadar karıştır; böylece pişerken dibe çökmezler. Ardından çikolataları hamura dikkatlice katla.
- Hamuru kalıba doldur ve yüzeyini hamur kazıyıcıyla düzleştir. Hamur kalıbın yaklaşık üçte ikisini doldurmalı; böylece kekin kabarması için yer kalır.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava ayarında 160 °C’ye önceden ısıt.
- Kalıbı sepete yerleştir ve keki 160 °C’de 20 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişir.
- Kekin bir ucu diğerinden daha fazla kızarıyorsa kalıbı yarım tur çevir. Kalıbın üzerine, kekin üstünde biraz hava boşluğu kalacak şekilde bir parça alüminyum folyo ört ve folyoyu kalıbın kenarına sıkıca bastır; böylece uçup gitmez. Pişirmeye 160 °C’de 20-25 dakika daha devam et.
- Kekin ortasına bir kürdan batır. Kuru çıkarsa kek hazırdır. Kürdanda çiğ hamur varsa 160 °C’de her seferinde 5 dakika daha pişirip tekrar kontrol et. Bir damla çikolataya denk gelirsen başka bir yeri dene.
Soğutma
- Kalıbı fırın eldiveniyle sepetten çıkar ve keki 10 dakika kalıpta beklet. Keki pişirme kâğıdından tutup kalıptan çıkar; dilimlemeden önce en az 50 dakika soğutma ızgarası üzerinde soğut.
Tarif için notlarımız
Tereyağı, yumurta ve skyr oda sıcaklığında olmalı; aksi halde hamur kesilebilir. Hamur yine de kesilirse, kalan unu katmadan önce hamura bir yemek kaşığı un karışımı ekleyip karıştır. Airfryer üstten güçlü pişirir; bu yüzden üstü altın rengini aldığında keki alüminyum folyoyla ört ve folyoyu kalıbın kenarına iyice bastır, böylece hava akımıyla kalkıp üstteki ısıtıcıya değmez. Kalıp:
Yaklaşık 20 cm’lik (yaklaşık 1 litrelik) bir kek kalıbı kullan. Kalıp sepete, çevresinde biraz hava boşluğu kalacak şekilde sığmalı; ayrıca kek kabarabilsin diye ısıtıcıya kadar en az 3-4 cm boş alan olmalı. Başlamadan önce sepeti ölç. Varyasyon:
Şekerle birlikte 1 organik portakalın ya da limonun rendelenmiş kabuğunu ekle veya damla çikolataların yarısı yerine doğranmış fındık kullan. Servis:
Kekten yaklaşık 8 dilim çıkar, yani porsiyon başına 2 dilim. Kahve ya da çay yanında veya tatlı olarak, biraz çırpılmış krema ve taze orman meyveleriyle servis et.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
